禽蛋肉类使用最新摘要

好侍北海道炖牛肉调料块使用感受(价格|调料)

外观：卖点是使用100%北海道产的鲜奶油，浓厚浓缩酱汁。总觉得日本的食材标上北海道产就高级了好几个档次似的，价格也比其他的贵… 然后要准备一点牛肉。。本人去超市转了一圈，觉得新鲜牛肉看着有点吓人，不知道买啥好。。最后决定在天天果园撸一份冷冻的进口货。。（主要是便宜，评价看起来不错的样子巴西精选牛腩块（2件减15元）按照盒子背面的操作方法，做起来。因为第一次做，不知道好不好吃，先做个一人份试试，万一不幸很难吃，哭着也要吃完的痛苦。。你们懂。【我的锅是16cm，1.5L的小锅；使用250g牛腩；1/2盒调料块】1.250g肉解冻切小块2.过一遍水捞出来3.半个洋葱，没有胡萝卜就省了4.先炒炒洋葱炒出香味，再加入牛肉翻炒5.炒的差不多了加800ml水，6.切个土豆块一起放进去，水开之后再小火煮个20分钟左右7.放调料块，打开来是咖啡色的，有混合胡椒粉的香料味道8.放进去，很快就融化了神速的，用铲子搅吧搅吧，立马就是一锅炖牛肉浓汤了。继续用小火煮个十来分钟，期间要不时用铲子搅吧搅吧。。小心糊锅底。觉得差不多就可以出锅了看起来汤汁浓厚，颜色浓郁，香气四溢，跟下了一锅料真炖了几个小时似的浇上白饭，今天晚饭搞定。优点：方便，速度快，简单，跟用咖喱块一样简单；不需要加任何调味料了，我觉得咸淡适中刚刚好。缺点：耗时不够长吧~~~~~全程没超过30分钟。。。牛肉有点嚼不动，不够酥不够烂啊，啊汗 " 阅读全文

 三点省略号

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First Cut 澳洲鲜牛肉使用体验(分量|厚度|口感)

买了四种全家福，这次吃掉的是厚切大牛排，牛排皇，牛肉条，还有个牛肋条，打算红酒炖一炖。牛排有两种，一种是切块的，三块装在一起，适合日常吃，350g切成三块的话，基本上120g一块，相当于西冷牛排的尺寸了，比较厚，煎制时候需要注意下火候。然后是澳洲牛排，为嘛他不是澳皇，我最喜欢的是它！250g一块，足足的分量和厚度。你说时时乐？恩，我想想，还真是我最喜欢吃的那个，是叫纽约牛排？我记不住了，顶部一片肥，下面厚厚的肉：拎起来，会有血水，嘀嗒嘀嗒的，优点残暴，但是不得不说，的确看着很新鲜，当然，也有不少朋友提示说，澳洲宰杀不放血，那么也就是这样了吧：这个size，的确是很满足的，肥肥瘦瘦：结果先处理的是牛肉条，先吐槽一下，肉条真是肉条，和面条一般长，都是切了两三下才能用，吃什么呢，牛肉条很瘦，炒菜的话也会比较干燥，家里没有大油锅，抓粉过油是没戏了，所以考虑上个『香辣肉丝』，也是我国第九大菜系：食堂菜的代表。肉用蛋清抓一下，加上了葱姜去腥。大火过油煸炒，这里要说下，的确血水多，油不够足，过出来直接废了，丢掉从新起火，葱姜蒜辣椒，入肉丝洋葱丝煸炒，然后是香菜丝，喜欢麻辣就加点麻椒，起锅，保障锅内干燥就好，这菜不需要明油挂芡，肉略微干燥，有一点筋肉，家里要是有炸过的辣椒酥，就好啦。然后呢，就是牛排了，先撸一块厚厚的黄油，锅里升温：肉色比较深，还有不少血看来，看看厚度？和平时买的西冷相比的确厚的多（当然，做起来也费劲……）下锅，晃荡晃荡，把黄油吃进去，家里锅比较薄，也可以把温度吃均匀：晃动，晃动，然后就喷火了……火来了还挺高兴，一高兴，脖子上就起泡了……………………出锅，撒海盐+黑胡椒，中间是将将熟，两侧是略带焦拿个筷子吧，没找到合适的叉子，基本上3分熟吧，血水不少，个人比较喜欢。当然，如果喜欢吃熟一些的话，那就进烤箱吧，热一热，刀5分熟会更适合大众需求。大块的牛排是隔天吃的，没来及拍照就大快朵颐了，分享一下经验：因为牛排比较厚，所以制作的时候煎锅是不可能完全搞定的，需要用烤箱配合，重点是在肥肉那一块的处理上，需要用煎锅把油榨出来，这样的话肥腴的部分油就逼出来了，不算腻的基础上，配合略显鲜松的牛肉，是一种层次分明的口感组合，我个人肯定是最喜欢这个了。" 阅读全文

 家用咖啡机指南

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