开箱结束,自然少不了下厨房的真实体验。作为简单的四口之家,每天差不多也是三菜一汤的水平,就着这个机会,也来试试这把小菜切的临场效果。做菜前,还是要说明一下:以下效果可能会由于新刀/旧刀的关系而导致效果对比有些过,但这恰恰也是我们更换菜刀的主要原因之一,虽然旧刀也能应付日常,但本着不讲究的想法,还是有必要换新的,我们的日常也会焕发一新。A、番茄▼先来看看切番茄,这次买的番茄还是偏青硬的,所以切起来也是毫无难度。不过我们知道,对于这种内部偏软的食材,刀不好,也会直接导致……你懂的。B、茄子▼再来看看茄子,茄子可以说并不是拿来切的,而是用来削的。先来看看用原刀(已经过打磨)的效果,还是略显吃力的。▼来看看新入手的小菜切,很好削,而且它更轻的重量,也得到了老妈的好评。C、莲藕▼藕断丝连,不存在的。不过切莲藕这种直径大,材质较硬的食材,可能还是中刀好切一点,毕竟银星小菜切的刀宽仅5.7cm。D、瘦肉▼银星小菜切,切瘦肉基本也是一刀切。▼也来看一下原中刀对比,虽已经打磨过,但由于崩口等原因,还是需要来回移动才能切下。E、土豆▼依然是一刀切,而且这个直径的食材,就比较适合小菜切了,并且我们都知道像这种椭圆形的食材,如果刀锋不够利,是很容易打滑的。F、生姜▼生姜其实是一个很好的测试道具,因为如果刀不够锋利或是崩口等,那么切出来的生姜就会是这样的,拉出各种毛须:(这是楼主家此前遗留下来用原中刀切的,所以横切面没有新鲜黄)▼而用小菜切,就可以切出光滑的横切面。好了,三菜一汤齐活!▼肉末茄子,加点豆瓣酱效果更好哦~▼莲藕肉片,天气转凉可以加点生姜。▼爆炒土豆,不要加水就是刚,带点微焦效果好。▼没错,不是番茄蛋汤,而是番茄豆腐蛋汤,选用嫩豆腐放汤。总结一把不贵的小菜切,就足以应付我们日常的三菜一汤,防滑刀柄、更轻的重量、更修身的长宽,符合了它定位女性的特点,也是非常适合家中女性的日常操作的。而本身DIN 1.4116的主流德国钢制和一体化不易脱柄的设计,也在功能上得到了提升。小菜切相较于传统中刀,具备一定优势,也存在一些不足,比如上面像莲藕这样又粗又硬的食材不太合适,但其他基本的素菜和瘦肉是没有问题的。同时还需要避免接触硬物,毕竟它不是砍骨刀。这次入手体验很值得,国货便宜有好货,用惯了高端厨刀的值友们,不妨也可以尝试一下这类国货。新的一周工作又开始了~就让下班后的厨房,成为你快乐的地方吧~
阅读全文