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粮油调味外观最新摘要

  • 三养 火鸡超辣拌面外观展示(正面|背面|配料|面条)
         正面,画的还是挺萌的,图上看起来也是方便面业界最喜欢的名不副实风格。    背面,全是棒子文,看不懂,不过作为一位资深的方便面爱好者,阅面无数的老夫自然也对如何烹煮方便面了然于胸。   看看配料表,热量相当高啊,真的是,能别吃就别吃吧,能少吃就少吃吧。    这是网上卖家给的翻译版,大概说明了一下成分和热量情况。       话不多说,下刀对袋子开膛破肚。    面条看起来比较粗,颜色也比较白,似乎不太像是油炸的,闻起来也没有明显的油味,还不错。    棒子的方便面一惯的简单朴素,这也就一包酱料一包粉状的调料。    面的份量并不大,估计一个正常成年男性一般还是得吃2包左右才能吃饱。   调料包上一堆棒子的文字,看不懂,也懒得看,哪位懂的可以翻译一下?    烧水,开煮!~~~~~        棒子的方便面的优点其实也就一条——面条劲道,基本上棒子各大品牌的方便面的面条都算是禁得住水煮的考验,煮出来劲道保持的仍然很好,这点是值得X师傅和统X们学习的地方。        用棒子最爱的拌饭宜家大不锈钢盆子来准备装面。     装盆,用的是棒子通常会用的不锈钢筷子哦~~~     面条煮5分钟左右杠杠好,弹性十足,很劲道。    撕开红色酱料包,看起来黑乎乎的,其实是光线的原因,应该是红红的一包辣椒油混着酱料,估计就是棒子推崇的超辣辣椒酱吧?    倒在面上看起来就很红了。    撕开白色粉包,准确的说不是粉,而是芝麻和非常少的一点点海苔薄片。   撒在面上,开始使劲搅和。" 阅读全文
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食客 : 我国年人均吃方便面29包,你吃了多少?
食客 : 我国年人均吃方便面29包,你吃了多少?
方便面可以说是人类历史上最伟大的发明之一,一碗热气腾腾的泡面,往往陪伴了我们生命中一些重要的时刻,不管是通宵做PPT熬红了双眼的深夜里,节假日拥挤的返乡列车上,还是慌里慌张赶时间的早晨,只要有了方便面的存在,就可以最大程度的抚慰我们的胃,温暖我们的心。如此想来,比起杯中酒,泡面仿佛更能抒发“一杯敬朝阳,一杯敬月光”的情怀。近日,世界方便面协会的数据显示,2018年全球方便面消费量达1036亿,其中仅我们中国人就贡献了402.5亿,毫无悬念排世界第一,算下来人均一年吃掉了29包。可见,就算背负着“垃圾食品”的恶名多年,方便面也一直有着让人不得不吃、无法抗拒的魅力。方便面的历史据说最早制作类似方便面(油炸面条)的,是清朝扬州知府伊秉绶家中的厨子。在准备家宴的过程中,他误将煮熟的鸡蛋面放入了沸油中,最后只好将面捞起佐以高汤上桌,这油炸面却有着出其不意的美味,于是这道菜流传了下来。早期方便面包装上通常写有伊面、伊府面。而时至今日,那包比你年纪还大的“华丰三鲜伊面”,依然活跃在我们的视野中。现代速食方便面的发明者是日清食品的创始人——安藤百福。1958年,他经历了无数次失败以后,终于在8月25日销售了全球第一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”。一开始方便面并没有引起大家的注意,直到1960年代方便面才开始在日本流行,并渐渐传到国外。1971年,安藤百福的日清公司首次推出杯装速食面,随即风靡全球。方便面制作原理方便面的定义已经已经能看出其主要制作原理:“通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。”一条完整方便面生产线有下面这些步骤:和面搅拌、碾压生面步骤中,将各种原辅料加入和面机中充分搅拌,静置熟化后将成熟面团通过多个碾压机,压成一层面皮,然后把两层面皮压成一层,不断地碾压拉成,这才有了方便面的韧性。为了让面条呈现弯曲状,把滚筒切刀再连接一个挤压机,这样切割成直的面条通过路程弯曲的挤压机之后,出来的面条也就变成弯的了。经历了蒸煮、抹油环节后的面条,再通过回转刀切割,转一圈切下来的分量就是一份,通常面条切割后的长度为30cm,是人们夹取时最适合的长度。在接下来的油炸过程中,每一份面条在 130℃ ~ 140℃的油温下炸透,完成脱水硬化的过程。而后再进行沥油、降温、检查、放置料包、包装以及反复质检,一包完美的方便面就这样成了。那么方便面为啥是弯曲的呢?首先是在加工的过程中,弯曲的面更容易煮熟,在传送带上也更有弹性,不会轻易断开,油炸的过程中,与油有更多的接触面,能极大地提高加工效率;而运输的过程中,弯曲的面能减少一些包装成本,承压能力也更好一些;最显而易见的一点,在泡煮时,弯曲的泡面有更多的面积接触到热水,吸收更多的水分,所以很容易泡开面饼,加入调料包味道也更均匀一些;还有一种比较直观的感受是,弯曲的面才好夹起来啊……方便面的几宗罪开篇我们说到方便面是人类历史上最伟大的发明之一,众所周知,方便面最大的优势是“方便”。如今生活节奏如此之快,想静下心来做一顿饭都倍感奢侈,而方便面的出现降低了人们的生活压力,节省了时间。方便面富含碳水,能够快速为人体提供足够多的能量,食用场景丰富多彩,无处不在。而烹饪方式除了简单的泡煮,也逐渐出现了煮火锅、麻辣烫、炒面、凉拌等各种新奇的吃法。然而从发明至今,关于方便面的负面传闻一直不绝于耳。比如脂肪高、盐分高、富含防腐剂,杯面碗遇热水会溶出蜡,甚至传言吃一份泡面,肝脏要花32天解毒。方便面真的有这么多罪过吗?有没有办法变得健康一点?高油?高盐?从上面的加工过程可得知,方便面经历过抹油、油炸,热量确实比较高。比如,下图是康师傅红烧牛肉面的营养成分表,85克面饼中,有脂肪16.2克;调料包中,大概有脂肪9.6克。也就是说,连汤带面地吃一袋方便面会吃进25克左右的油脂。而《中国居民膳食指南》推荐,每人每天烹调用油应该控制在25~30克。吃一包方便面,一天的油脂摄入量就够多了。同样的,方便面本身有盐,再加上调味包,盐分也是高得吓人。但这并不是无解之症,少加调料,不喝面汤,或者干脆倒掉第一次泡面的汤,都可以避免摄入过多的脂肪和盐分。另外还可以搭配青菜、鸡蛋、豆制品等,补充方便面缺乏的优质蛋白、维生素、矿物质等营养物质。关于防腐剂:方便面的保质期较长,给了大家一种“一定加了很多防腐剂吧”的假象,其实不然,面块经高温油炸后,绝大多数微生物已被杀灭,水分含量很低,无法满足霉菌生长的条件,所以说方便面的面饼一般是不加防腐剂的。而调料包,确实有可能添加少量防腐剂,如果介意,同样可以少放调料、不喝面汤。桶装泡面杯不安全?不论桶装还是袋装方便面,包装容器中的纸、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材质,都具有无臭、无毒、无味耐腐蚀的特点,是世界范围内的常见食品包装材料。所以说桶装方便面包装内壁有蜡是不存在的,加热后更不会不释放有害物质。总而言之,这个世界上没有垃圾食品,只有垃圾吃法。所有食物,都要有科学的烹饪方式,用量适度,食品种类丰富,营养才能全面而均衡。据说安藤百福每天坚持吃一份泡面,“每天都要吃,琢磨新点子”,并且活到了97岁,用生命为自己的产品代言。最后例行公事,为大家推荐几款站内常见的方便面。同时,欢迎大家分享自己喜爱的方便面,以及吃方便面时那些令人印象深刻的场景~华丰三鲜伊面:80后的回忆,30年经典鲜香味道华丰 三鲜伊面 原味混搭 86g*24袋32.9元天猫精选去购买 汤达人:喝了这碗汤~达人,元气满满去加油统一方便面汤达人日式豚骨味方便面五连包21.5元京东去购买 拉面说:非油炸,在家煮出拉面馆的醇香味道拉面说 招牌日式豚骨叉烧拉面 一人份 216.8g/盒21.9元京东去购买  统一满汉大餐:真的有大块肉在里面统一 满汉大餐 台式半筋半肉牛肉面 180克/碗15.9元京东去购买  出前一丁:面非常的劲道,汤很是好喝出前一丁(NISSIN)方便面 麻油味 100g*5包19.9元京东去购买  槟城白咖喱面:世界上最好吃的方便面之一槟城麦可利(MyKuali)白咖哩面 110g*424.8元京东去购买  农心辛拉面:无油包技术,汤味浓而不腻农心(NONGSHIM)香菇牛肉味辛拉面 120g*5包21.9元京东去购买  三养超辣火鸡面:劲辣挑战,辣到想喷火SAMYANG 三养 超辣鸡肉味拌面 140g*5包入27.9元京东去购买如何订阅:食客是什么值得买(SMZDM.COM)酒水饮料相关栏目,致力于向值友推荐有趣的食品与食品文化相关商品以及干货知识内容,每篇文章底部有“食客”专栏标签,点击关注,即可第一时间收到我们更新内容的推送,热爱饮食文化的小伙伴,让我们一起跟着张大妈吃吃吃吧! 食客栏目图片均来自于网络。
关于方便面的“善与恶”
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