惠家咖啡机使用最新摘要

惠家Niche Zero磨豆机使用总结(低残粉|刀盘|声音|研磨)

1.低残粉这恐怕是Niche Zero最最最主打的优势了，得益于改进的出粉通道设计，从刀盘研磨到出粉口只有极短的距离，几乎是多少豆子下去就有多少粉出来。让我们检验一下小企鹅的低残粉，先来称20.0g的豆子。研磨后，依然是20.0g ，真的是进多少出多少，经过多次的使用，个别时候会比进豆的g数少大概0.1g的样子，不过影响不大，这么低的残粉率在电动磨豆机中可不多见。2.优秀的研磨刀盘小企鹅使用63mm锥刀，刀盘型号是Mazzer 0191C，与Mazzer Kony使用的是同一款锥刀刀盘。依托简单的机械结构，小企鹅在清洁和组装方面显得非常简单。一个劲儿的逆时针旋转漏斗后，就能卸下漏斗，取出外刀盘，看到内刀盘了。外刀盘的两个突起下面是2根弹簧，在小企鹅的木制托盘里面，还有2根备件弹簧作为更换使用。进一步拆卸也非常简单，扭开中间的螺帽就可以取下内刀盘进行清洁了。安装时，直接将外刀盘对应2个卡口放入即可，然后顺时针旋转漏斗并校准刻度即可使用。（如何校准刻度在后面会详细说明，说明书上也有相应的教程）3.安静的小企鹅静音研磨是Niche Zero的另一个优点，小企鹅运行声音仅有不到70dB（官方介绍是72dB）。插曲：本来想用EK43s来对比一下小企鹅研磨是多么的安静，然而……EK就启动时一瞬间的动静比较震撼，电机稳定运行时的噪音却相差无几…… ，这么一来，是不是小企鹅所谓的安静特点不是那么显著了，哈哈。小企鹅研磨速度根据研磨度不同大约在1.5-2.0g/s，对比现有设备，同样22g豆子，Mythos One用时8.7秒，小企鹅则需要大概20秒，而EK……是瞬间。不过他们的刀盘差距太大，并没有什么可比性，家里之前使用的Baratza Vario研磨速度跟小企鹅也相差无几，但声音就大了很多。综合来讲，小企鹅的表现实属very good。4.无限的研磨范围豆仓的漏斗直接垂直下压外刀盘，通过旋转漏斗调节刀盘间距，虽然机器只有50个刻度，但实际上只要漏斗没有旋出，可以实现从很细到超粗的全范围研磨，不同于常见磨豆机，小企鹅则完全不受刻度盘的限制，尽情发挥。比如我在做soe的时候，研磨度使用的是20，此时即使调到50，粉的颗粒依然很细，不足以手冲使用。不过可以继续逆时针旋转漏斗，直到粗细满意为止。比如手冲时，我会将研磨度旋转超过50，大概到校准位左右的时候，研磨度较适宜手冲。很多磨豆机受限于较小的研磨刻度范围，往往可以磨意式但磨不了手冲，可以磨手冲，最小刻度又不够磨意式。而小企鹅却可以凭借无限制的研磨度调整，实现各种研磨需求，比如最近比较火的双研磨，小企鹅也能轻松做到。阅读全文

 兔牙先生

摘要来自：《兔牙咖啡馆篇五：萌劲十足...》
惠家KD-310咖啡机使用评测(冲煮头|显示屏|冲煮压力表|液晶面板|冲泡计时)

下面详细的为大家介绍这款家用意式半自动咖啡机的功能及使用测评。惠家310外形是源于德国GRAEF的订单设计，三加热块结构，有PID控温技术保持冲煮头温度稳定。冲煮头后方安装了一个白色的LED灯，双孔蒸汽头，四孔热水管，CASADIO防烫胶。机器正面有一个液晶菜单显示屏，一个冲煮压力表，可以调节冲泡水温、蒸汽泵补水量、预浸泡时间。还有自动清洁提醒、补水提示，冲泡计时的功能。机器22公斤重量，2.5L的水箱可以向上提起拆出。机器是单双杯电控操作界面，另外也可用冲煮拉杆，液晶面板会有制作计时。这货简直是加热块机器的旗舰机。先是液晶面板的部分：（热机时间在1-2分钟左右，三加热块家用不用像锅炉机那样等上短则十五分钟，长则半小时热机）（萃取温度设置，共有7档，习惯用92°标准温度萃取，可根据咖啡豆特性和风味做调整）（蒸汽大小，共有7档，我一般用2-3档就够了）（消耗水量提示清洁：有50L、100L、200L选项）（预浸泡系统，有四个模式可供选择）（注销，数据清零）" 阅读全文

 很大很大的大山

摘要来自：《为了那一杯好咖啡 — WE...》

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