：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！爱下厨的同学，要想不辜负新鲜食材，让食物好吃带着鑊氣，也得选对锅。前不久热播的《中餐厅》里“厨房里行走的荷尔蒙”张亮要做砂锅鱼头煲，可惜在泰国买了两个假砂锅，可见挑锅是个技术活。《漂亮的房子里》节目组就聪明多了。选了即可当锅、又是餐具、结实无比的珐琅铸铁锅和盘子。从灶上取下来直接端上桌子，与花植和蜡烛布置的餐桌摆在一起赏心悦目，毫无违和感。北方很多地区已经降到0度了吧？可暖气还没来。如果觉得冷，请下厨取暖吧！用一口好用、高颜值的锅做美味，吃下去暖胃暖身。日剧《三星校餐》女神天海佑希的每一口锅都想拥有，但没有专业厨艺不是人人都能驾驭。为了让大家能在美美的厨房里用着高颜值的锅具有个好心情，趁着双11买买买的季节，请看：“实用、高颜值、好用的锅具清单”铸铁珐琅锅 冬天更爱一锅炖，铸铁珐琅锅（深锅）非常适用于长时间烹饪的食物：煲汤、炖肉、煮咖喱、焗饭都很适合。咱们的鸡汤、红烧肉、麻婆豆腐、油焖鸡等都很合适，日本和韩国家庭爱用来做味增/大酱汤。珐琅铸铁锅优点：●导热均匀，保温效果好。●明火、电磁炉、烤箱均适用，明火上锅身烧不黑。●锅内、外壁附着一层珐琅材质，珐琅就是大家熟悉的搪瓷，对人体无任何毒副作用。●锅盖密封性好，锁住肉和蔬菜的鲜汁儿不流失，食物造型被高温反复虐完还很完整，不塌陷。适合有西式烹饪习惯的人群。歪果仁牛排通常在煎锅煎一下送进烤箱。焗饭、甜品等都可以先灶后烤箱。不论是专业厨师、社交美食达人还是普通家庭主妇热爱这口锅。米其林名厨daniel boulud用Le Creuset的厨房系列。谢大厨用铸铁锅炝锅呢，做中式菜完全没问题。霆锋用这口塔吉款的Staub 锅做锋味狮子头珐琅铸铁锅推荐款：经典常用的品牌 ▼ 左是Le Creuset（酷彩），右是Staub 两款锅都很优秀，Staub 是法国人的骄傲，被双立人收购。Le Creuset被誉为“厨房中的LV”。区别更多在设计、细节之处。比如Staub家的线条更硬朗，颜色较深。Staub铸铁锅盖的凸点和自循环水珠设计是专利特色锅盖上均匀分布的凸起圆点设计如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。有色彩追求的买LC，有300多种可。爱凹造型的LC这款心形是很独特的。住艺tips：●珐琅铸铁锅油烟不大的，且不易糊锅，是开放式厨房的好选择。●珐琅有白和黑两种，白珐琅表面光滑，加热前须先加油，冷锅冷油，黑珐琅相对光滑面有哑光面的，表面粗涩，可先预热。●翻炒请用硅胶铲，不要用钢铲。清洗不要用钢丝球，保护珐琅层。●锅很沉。建议1人食选锅口直径10-18cm，2-3人选20-26cm，足够用了。顺便安利一下，两个品牌推出的煎锅也十分受欢迎。贝壳汉姆在家就使用的是LC的铸铁煎锅，感受到不粘不粘的效果了吗？两个品牌款式、尺寸繁多，线上锅口直径20cm的经典款价格亚马逊海外购1000出头，线下2000-3000，尺寸越大越贵。想要更便宜的也可以选择宜家25年质保的西尼尔系列，300-400就能拿下。▼如果想要选择更轻的铸铁锅，我们推荐日本品牌UNILLOY▼这口内径22cm的铸铁深锅，获得了2014年度的日本优良设计大赏Good Design Award。尽管追求轻盈，却完全保留了“铸铁搪瓷锅”的功效。砂锅更喜欢中古风格、传统砂锅也不错，日本也叫“土锅”。霆锋在《决战食神》里用砂锅做馋死人的九层塔三杯鸡。买一口优秀的砂锅，就可以在家照着做啦。还有《中餐厅》张亮的三文鱼头煲，口水已经留下来。砂锅的优点●炖煮烧煲，传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾。●充分发挥食物风味，能锁住水分和鲜汁儿。虽然是陶土之身，但不少性能和铸铁锅相似，同样万能，东方古时不论国人还是日本人都有用砂锅煮米烹食的生活习俗。看电影《听风者》对这一幕印象深刻，炊烟袅袅，觉得砂锅煮饭很美。传统砂锅/土锅不可用于电磁炉、烤箱，多在明火上烧，普通的锅易碎裂，好的工艺使得陶土身更耐热耐烧，几十年都不会开裂。推荐品牌：《孤独的美食家》《小森林》出镜率极高的万古烧。1979 年万古烧已被指定为 “日本传统民间工艺品 ”，万古烧土锅更是因其优越的性能及长久耐用性，占据了日本土锅市场 70% 的份额。万古烧双盖土锅 价格300-600左右，在线可去亚马逊海外购或某宝。只可明火，电磁炉不能用。长谷园创办于1832年，用“会呼吸的土”烧制的锅，壁内有孔。一锅多用，深受专业料理人推崇，不少家庭主妇还再使用这种锅蒸饭，口感比电饭锅还要好，且使用方便。长谷园伊贺烧蒸米土锅 价格 1-2人饭量规格800左右，3-5人饭量规格价格1000-2000不等，某宝或海淘代购。现在日本许多砂锅，在原始陶土工艺上进行了改良，除了明火之外，微波炉、电磁炉、烤箱均可使用，不易炸裂。长谷园贝壳小砂锅 价格150-300左右，在线可去亚马逊海外购或某宝。适合1人食，例汤或煲仔饭，当盛菜餐具也可。明火、微波炉、电磁炉均可使用。但注意避免使用洗碗机。KINTO牌土锅 可以用在电磁炉上的砂锅 在某宝代购价格在1000-1700区间。造型现代又不失古朴质感。明火、电磁炉均可使用，很适合烫火锅吃。蒸、煮、煨、烧都可以，更适合现代家庭。雪平锅雪平锅是日本国民煮锅，在《小森林》《深夜食堂》等日剧里的出镜率极高。雪平锅优点●多为薄铝材质，也有不锈钢的，通常壁厚1mm，单手可以端起，好操作。●导热极其快，煮水、热牛奶、下面、做味增汤等日常快手食物选它是非常好的。●雪平锅尺寸18-22cm不等，煮和炒少量的1-2人食物完全没有问题，中小火即可。临时做个番茄鸡蛋面，3秒锅热即可下油。●容易清洁，好保养。雪平锅价格平易近人，吉川牌/和之职人是常见品牌。吉川在日本也就合100块钱左右，国内代购200-500左右，某宝和各大电商均有售。想要铜色推荐小伝具，可通过亚马逊海外购。同时也非常推荐去日本旅行时随手带一两个回来，没准还能淘到其他颜色或特色手艺打造的。推荐地：●东京丸之内 KITTE 开设的首家 GOOD DESIGN AWARD 集合店铺（日本优良设计奖，亚洲极具影响力的设计奖项，被誉为东方设计的奥斯卡）。●合羽桥（かっぱばし，Kappabashi）道具街，位于日本东京台东区西浅草-松谷地区。是厨房烹饪煮食器具、包材、食品样板、食材、烹饪衣着等产品集中之地。柳宗理锅说到优秀的锅，不得不提获得Good Design Award（日本优良设计大奖）、被誉为日本工业设计第一人的柳宗理设计的系列小锅。18cm的不锈钢煮锅，适用于明火，电磁炉不可。价格400-500，某宝或海淘代购。同为日本国民小煮锅，牛奶，红茶，炖菜，味增汤都可以。18-20cm的铸铁小煎锅。价格400左右，某猫国际、亚马逊均可购买。崇尚民艺运动的柳宗理认为,“日常生活的美学即是从生活器物开始”因此他设计了许多厨房与餐桌上使用的锅碗瓢盆。柳宗理锅优点：●造型萌，扇形设计，使锅内可以容纳更多食物，括弧边更容易到出汤汁。●迷你小锅，不论是不锈钢材质还是铸铁材质都很轻，单手就能操作，容易挂墙收纳。●好设计由好工匠打造，柳宗理铸铁煎锅，由“南部铁器”用传承了近400年的传统工艺锻造。难怪这口小锅成为网红的心头爱。今天先聊到这，我要去炖汤了。你想拔哪棵草？住艺每周会推荐一支短视频，介绍一位顶级室内设计师的家，帮你挖掘居住灵感，带你看更棒的居住生活。同时你也可以通过住艺联系国内顶尖设计师为你设计家，打造属于你的独一无二的理想的家。
阅读全文
Jill May 铸味 铸铁锅25cm单柄汤锅小奶锅辅食锅汤锅婴儿奶锅无涂层调味锅 25cmJill May 铸味 铸铁锅25cm单柄汤锅小奶锅辅食锅汤锅婴儿奶锅无涂层调味锅 25cm349元（需用券）
Jill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳铁锅Jill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳铁锅215元
Jill May 铸味 泡茶生铁铸铁茶壶茶具纯手工锻打铁茶壶煮茶器茶室家用电陶炉 竹叶壶(纯手工锻打珍藏版） 1.4LJill May 铸味 泡茶生铁铸铁茶壶茶具纯手工锻打铁茶壶煮茶器茶室家用电陶炉 竹叶壶(纯手工锻打珍藏版） 1.4L1680元（需用券）
Jill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳铁锅 圆底双耳炒锅（无盖） 40cmJill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳铁锅 圆底双耳炒锅（无盖） 40cm215元
Jill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳Jill May 铸味 铸铁锅真无涂层炒菜锅少油烟燃气灶不粘锅家用炒锅双耳189元（需用券）
