吉川烹饪锅具使用最新摘要

  • 吉川 天妇罗专业炸锅使用总结(温度计|防溅油)
    炸东西的话,油其实不需要很多,能稍稍没过食材即可。当然,油多了,温度就更稳定,也更容易掌控。有温度计提示,油温状态简单明了,非常直观了。有了包围圈的保护,溅油状态得到了明显的改善,比如带冰渣的鸡块,放进去也只有少量的油星溅出。灶台上油星几乎不可见,干净多了。这无疑是节省了大把清洁打扫的事。因为温度稳定,容易掌控,所以炸出来的鸡块和薯条也是火候均匀,颜色好看。   使用感受 两大优点:1、温度计便于直观掌握温度变化,比如食材下锅时油温会下降,可以把火力稍微调整大一些。2、防溅油方面做的也不错。喜欢吃油炸食品,制作频率高的童鞋们,也可以一步到位选择带滤油架的,24cm的款式。 阅读全文
  • YOSHIKAWA吉川炸锅使用总结(效果|锅体|滤网|清洗)
    炸酥肉效果不错,锅体不厚,升温也算快。由于开口不是很大,不用加太多油就可以形成锅里油层很深的状态,炸东西效果不错。不过一次性想炸太多或者大体积的东西(比如炸整条大鱼)的话这个基本不行。肥宅喜欢的炸鸡块+炸鸡排,轻松驾驭。这次的油温稍微高了点,炸出来颜色有点偏深。现场炸好的鸡排,切开的效果也是不错的。马上上桌。小结:使用了一段时间,对这口锅也比较了解了,简单谈谈使用感受。1)炸东西比较方便,效果符合预期;2)滤网比较实用,锅体积不大收纳方便;3)清洗不容易,炸东西遗漏的食物容易附着在锅上,热水浸泡+洗洁精清洗效果不错;4)这锅有涂层,涂层相当脆弱,使用的时候一定要注意。不能用钢丝球等硬物接触,金属接触类厨具也不用,当然也不能进微波炉。简单来说,锅是好锅,就是不耐X,使用时候要稍微注意点,其他还行。   阅读全文
  • 吉川 COOK-PAL 纯铁轻盈炒锅使用总结(优点|缺点|颜色)
    1??、基本属性材质方面,吉川这边写树脂,朝日写橡胶。。。其实我觉得都不太准确,简单的叫“合成材料”会更合适。总之这是一种抑菌的、不伤刀的、可速干的,适应温差大的材料。不过两者也有区别,吉川的官方资料是-30度-70度,而朝日的则是-30度-100度,可沸水清洁,这点是朝日胜出。在大小方面,吉川的小号要小于朝日的M号,而大号则介于2L和3L之间,或者简单的说比朝日2L长2CM.价格方面,介于朝日2L规格220元以上的首页爆料价格,目前吉川大号199元的标价还是有一定优势的(不清楚会不会有优惠活动)2??、外观比较来看看外观,颜色方面差异不大,也是使用了抗菌材料。背后说明书,日文我看不懂,谢谢。 右上角的银色标识很醒目。。。不像朝日就一块光秃秃的板子。。同时和朝日还有个区别,是8个角都做了圆角处理,更精致的感觉。同时最大的区别,就是吉川这款表面不是光滑的,细看有很多细小的、凹凸的格子。官方解释是这样的设计一个是防滑,再者是可以有一定的弹性,不伤刀,同时让斩切的感觉更好。此外,还不容易留下明显的刀痕。那我们就来拿一把比较锋利的刀,来试一下。非常使劲的切上几刀。然后。。。。基本是看不出来刀痕的。非要把照片做下反色什么的处理,才能看出来刀痕在什么地方。可以说这个凹凸的设计在保持颜值方面还是有效果的。把朝日和吉川放在一起比较下。朝日的颜色略浅。    总结优点:1、价格便宜一些2、更不容易留下刀痕3、斩切感觉优于朝日4、圆角处理更精致,不割手缺点:1、无法使用洗碗机高温清洁希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏!如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持! 阅读全文
  • 吉川 18cm 雪平锅使用总结(工艺|设计|价格)
    ▲锅的左右两侧,分别都设计了两个可以方便倒汤的小口子,无论是喝还是倒汤,都很方便,这点也是我买回来之后经常用这口锅的原因。▲18CM的价格比16CM的贵一些,比20CM的便宜一些(废话.....)我之前想让mj给我那口小的就够了,没想到小的他自己留下了给了我这口,不过就78元的价格而言我是灰常满意的。跟着群友一起买,总归错不了。▲这就是目前应用的最多的搭配,因为锅壁薄,导热快,电磁炉和明火都通用,所以这口锅现在用来夜宵煮个面啥的非常方便快速,而且当你煮完之后可以直接就着锅吃,不用再倒出来。所以这口锅用到后来,越来越像是一个大碗....... 总结:吉川雪平锅作为日本制造,工艺上还是比较考究的,这从锅的亮度,平整度,内壁的六边形造型,手柄的圆滑好握等等方面都可以感觉出来,不但是煮面神器,而且还可以做一些其他简单的无油料理,导热快,可以当做大碗直接吃,电磁炉和明火通用,这些都让这口锅成了哪怕是做菜苦手的我的常用锅具。当然缺点也不是没有的,比如,如果锅的手柄上做一个挂绳啥的就更好了。锅好不好用,买回来看看应用率就知道,咱只说一句,相比之前晒过的谭彦彬铁锅来说,远远没有这口雪平锅好用实惠啊........下一步,多看看雪平锅除了煮面之外的其他用法 。 阅读全文
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284.99元(需买3件,共854.96元,需用券)