吉川烹饪锅具使用最新摘要

吉川天妇罗专业炸锅使用总结(温度计|防溅油)

炸东西的话，油其实不需要很多，能稍稍没过食材即可。当然，油多了，温度就更稳定，也更容易掌控。有温度计提示，油温状态简单明了，非常直观了。有了包围圈的保护，溅油状态得到了明显的改善，比如带冰渣的鸡块，放进去也只有少量的油星溅出。灶台上油星几乎不可见，干净多了。这无疑是节省了大把清洁打扫的事。因为温度稳定，容易掌控，所以炸出来的鸡块和薯条也是火候均匀，颜色好看。使用感受两大优点：1、温度计便于直观掌握温度变化，比如食材下锅时油温会下降，可以把火力稍微调整大一些。2、防溅油方面做的也不错。喜欢吃油炸食品，制作频率高的童鞋们，也可以一步到位选择带滤油架的，24cm的款式。阅读全文

 silencesky

摘要来自：《把隔壁小孩馋哭：炸物爱好者...》
YOSHIKAWA吉川炸锅使用总结(效果|锅体|滤网|清洗)

炸酥肉效果不错，锅体不厚，升温也算快。由于开口不是很大，不用加太多油就可以形成锅里油层很深的状态，炸东西效果不错。不过一次性想炸太多或者大体积的东西（比如炸整条大鱼）的话这个基本不行。肥宅喜欢的炸鸡块+炸鸡排，轻松驾驭。这次的油温稍微高了点，炸出来颜色有点偏深。现场炸好的鸡排，切开的效果也是不错的。马上上桌。小结：使用了一段时间，对这口锅也比较了解了，简单谈谈使用感受。1）炸东西比较方便，效果符合预期；2）滤网比较实用，锅体积不大收纳方便；3）清洗不容易，炸东西遗漏的食物容易附着在锅上，热水浸泡+洗洁精清洗效果不错；4）这锅有涂层，涂层相当脆弱，使用的时候一定要注意。不能用钢丝球等硬物接触，金属接触类厨具也不用，当然也不能进微波炉。简单来说，锅是好锅，就是不耐X，使用时候要稍微注意点，其他还行。阅读全文

 专业倒霉蛋

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吉川 COOK-PAL 纯铁轻盈炒锅使用总结(优点|缺点|颜色)

1??、基本属性材质方面，吉川这边写树脂，朝日写橡胶。。。其实我觉得都不太准确，简单的叫“合成材料”会更合适。总之这是一种抑菌的、不伤刀的、可速干的，适应温差大的材料。不过两者也有区别，吉川的官方资料是-30度-70度，而朝日的则是-30度-100度，可沸水清洁，这点是朝日胜出。在大小方面，吉川的小号要小于朝日的M号，而大号则介于2L和3L之间，或者简单的说比朝日2L长2CM.价格方面，介于朝日2L规格220元以上的首页爆料价格，目前吉川大号199元的标价还是有一定优势的（不清楚会不会有优惠活动）2??、外观比较来看看外观，颜色方面差异不大，也是使用了抗菌材料。背后说明书，日文我看不懂，谢谢。右上角的银色标识很醒目。。。不像朝日就一块光秃秃的板子。。同时和朝日还有个区别，是8个角都做了圆角处理，更精致的感觉。同时最大的区别，就是吉川这款表面不是光滑的，细看有很多细小的、凹凸的格子。官方解释是这样的设计一个是防滑，再者是可以有一定的弹性，不伤刀，同时让斩切的感觉更好。此外，还不容易留下明显的刀痕。那我们就来拿一把比较锋利的刀，来试一下。非常使劲的切上几刀。然后。。。。基本是看不出来刀痕的。非要把照片做下反色什么的处理，才能看出来刀痕在什么地方。可以说这个凹凸的设计在保持颜值方面还是有效果的。把朝日和吉川放在一起比较下。朝日的颜色略浅。总结优点：1、价格便宜一些2、更不容易留下刀痕3、斩切感觉优于朝日4、圆角处理更精致，不割手缺点：1、无法使用洗碗机高温清洁希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈，谢谢支持！阅读全文

 silencesky

摘要来自：《吉川YOSHIKAWA也做...》
吉川 18cm 雪平锅使用总结(工艺|设计|价格)

▲锅的左右两侧，分别都设计了两个可以方便倒汤的小口子，无论是喝还是倒汤，都很方便，这点也是我买回来之后经常用这口锅的原因。▲18CM的价格比16CM的贵一些，比20CM的便宜一些（废话.....）我之前想让mj给我那口小的就够了，没想到小的他自己留下了给了我这口，不过就78元的价格而言我是灰常满意的。跟着群友一起买，总归错不了。▲这就是目前应用的最多的搭配，因为锅壁薄，导热快，电磁炉和明火都通用，所以这口锅现在用来夜宵煮个面啥的非常方便快速，而且当你煮完之后可以直接就着锅吃，不用再倒出来。所以这口锅用到后来，越来越像是一个大碗....... 总结：吉川雪平锅作为日本制造，工艺上还是比较考究的，这从锅的亮度，平整度，内壁的六边形造型，手柄的圆滑好握等等方面都可以感觉出来，不但是煮面神器，而且还可以做一些其他简单的无油料理，导热快，可以当做大碗直接吃，电磁炉和明火通用，这些都让这口锅成了哪怕是做菜苦手的我的常用锅具。当然缺点也不是没有的，比如，如果锅的手柄上做一个挂绳啥的就更好了。锅好不好用，买回来看看应用率就知道，咱只说一句，相比之前晒过的谭彦彬铁锅来说，远远没有这口雪平锅好用实惠啊........下一步，多看看雪平锅除了煮面之外的其他用法。阅读全文

 葡萄说话

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