西门子厨房小电使用最新摘要

西门子 MS42001N 切片机使用体会(优点|缺点)

优点：切片厚度可调（1－17mm），使用范围广，亲测可切面包、奶酪、火腿、牛羊肉片（需冷冻后稍稍化冻）、蔬菜水果; 操作方便安全性，有安全钮和操作挡板，充分保证安全性; 可折叠可拆卸，收纳不会占用太大地方; 全机除了电机部分都可以用洗碗机清洗，洗涤方便。缺点：因为使用时会用食物顶着调节厚度的挡板，挡板在使用时会逐渐变宽，譬如切牛羊肉片时切出来的肉片会逐渐变厚，如果想始终如一地切出来薄片（1mm以下），必须用一会调节一下。问题不大不过多少也带来点麻烦。下面整理回复一下爆料贴里值友的问题，包括使用心得都夹在这里面了，方便值友参考：1、Q: 这个刀片如何维护啊，是定期打磨还是更换啊？A：考虑到其工作原理，不是靠锋利来“切”而是靠“割”，应该不需要定期打磨；如果万一实在钝得无法工作（应该也是很久很久以后的事），估计个人不一定能打磨，还是买个新刀片吧。2、Q: 这个切带骨头的鸡腿之类的,切得动吗?A: 可能会烧电机毁刀头，所以千万别切骨头，这东西就是小小切片机，官方图示里没出现的冻肉应该就是极限了，还要给它多大压力啊。3、Q: 平常切菜这些如何啊？A: 这机器适合切成型的有一定硬度的东西都没问题，土豆、胡萝卜、洋葱、山药、腊肠、火腿、冻肉什么的都可以；个别太软有粘性的不行，譬如常温生肉、香蕉之类的就不行。4、Q: 能切冻肉/羊肉片/涮羊肉用吗？A: 通常那种又薄又卷的肉卷不太容易出——那需要冻瓷实的肉来切，为了这机器考虑最好还是切从冰箱拿出来化了十来分钟的肉块（类似都乐那个yonanas）。另外就是厚度挡板会移动的问题：因为厚度设置很薄所以刀片不太容易切到，切的时候会用力抵着厚度挡板来操作，挡板和刀片的间距会被顶得越来越宽，切片厚度就越来越大，需要过一会调节一下。这种情况也只会发生在切薄片上，因为厚切时也不需要用力顶着厚度挡板操作。这里给个tips，可以把肉塞在方塑料盒冻冰箱里，要切时稍化冻后把肉拿出来近似长方体，形状规则切起来也比较方便。总结其实和最近很多爆料的博朗MQ系列料理机一样，这些西方的机器的用途也都比较适合西方多一些：买来的整块按kg算的奶酪和生火腿，可以用这个每天早上切几片，早餐和午餐三明治用；周末和朋友们吃顿火锅，提前冻上牛羊肉到时候一切就有涮肉吃。在国内要么吃得少要么方便买，这东西就“然并卵”了；而且我天朝人民刀工了得，不少人一把刀就行天下了。但值友可以按自身需求，开发出各种新式、中式用法，结合自身需求，考虑是否剁手~" 阅读全文

 绯村心太

摘要来自：《心太的家电研习工坊篇一：...》

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