博世厨师机外观最新摘要

  • 博世 MUMX 30厨师机外观展示(刀盘|功能键|机身|接口|搅拌浆)
    某天下班回家的时候,这个庞然大物已经石敦敦得进了我的家门,虽然有心里准备这个包裹会很大,但看到实物以后,还是被这巨大的体积和沉重的分量给惊叹到。从德国长途跋涉飞到上海外包装已经七七歪歪了,不过没关系,我已经迫不及待要(二次)开箱了,为什么是二次开箱呢?因为lz的老公是个好奇心极强的宝宝,他不等lz下班回家已经自己先开过一遍了贴在纸箱上的快递标签拆开外层的包装后,是厨师机的正式外壳侧面的图示部分,交代了MUMX 30 的外形以及一些主要的功能和卖点,要不是这个大箱子占地方,我是喜欢得连箱子都舍不得扔啊强大的1600W大功率,以及MUMX 系列独有的智能感控功能,还有这里标明了博世厨师机的特点,3D多维行星搅拌箱子的侧面还介绍了厨师机可以接的配件,各种功能足以让这款厨师机配得上”全能厨师机“的称号在网上查了下配件的价格,真心不菲打开箱子后,第一层是MUMX 30 的配件,包括切片切丝刀盘、搅拌桨、和面钩、防溅隔离盖、说明书等等,揭开泡沫塑料后,主机身就在下层从正面看这款MUMX 30,外观为深灰色,颜色的质感看上去不是烤漆色,有点类似哑光或者磨砂的感觉,第一眼并不觉得好看,反而觉得稍微有些沉闷,但是看多了会觉得这颜色越看越经典,而且造型设计非常的简约,全金属外壳保证了机器的坚固性能。机身的尺寸为 308 x 338 x 369 mm,也正是因为这款机器是全金属的外壳,导致机身非常的重,大概在十多斤左右。这款厨师机是带智能感控功能的,能够一键打发奶油和蛋白,不需要时时观察打发的情况,等机器自动感应到打发至理想的状态后,会自动停止打发,非常的智能。左上角是3个一键打发功能键。机器的左下角,可以看到品牌的标识,以及这款机器无敌大功率1600W,可以说是目前市场上功率最大的厨师机了,强大的功率和巨大的能量可以满足各种专业及大体量食物料理的需求,也保证了食物料理的快速和高效。位于机身左边的这个抬头按键,只要轻轻一按,就能支持多功能臂的升降。当抬起多功能臂时,会听到轻轻的一声“呱嗒”就代表升到了最高点,同样的,按一下抬头键放下多功能臂时,听到“呱嗒”一声就代表就位可以准备操作了。这款厨师机一共有3个附件接口,每个接口对应不同的料理功能,分别是慢速接口、中速接口、高速接口,下面分别介绍下3个附件接口。先来看一下慢速接口,随主机的基础配件和面钩、打蛋器、搅拌桨都是接低速接口从左到右分别是和面钩、搅拌浆、打蛋器。和面钩在揉面的时候能够保持恒速揉面,使做出来的面团和点心非常的细腻松软搅拌桨用的材质是金属+硅树脂,搅拌的过程中可以充分延伸到搅拌碗的边缘,边边角角的地方也能充分而匀速的搅拌,非常省时省力这个打蛋器我非常的喜欢,看它的造型结构,非常蓬的伞形,在打发的过程中可以将更多的空气混入蛋白中。另外,打蛋器安装的高度是可以调节的,所以即使是小分量的蛋白也能轻松打发毫无压力,我试过3个40g左右的鸡蛋的蛋白量打发,能够完美的做出绵密的戚风蛋糕除此以外,用低速接口还能配合附件制作面条、果酱、肉糜、灌香肠等等接着是中速附件料理接口,按一下接口的顶盖可以取下盖子,这个接口可以接随主机配套的切片刀盘,给食物切片切丝使用MUMX 30 的附件一共有4个切片切丝刀盘,要知道厨师机的配件价格都是恶贵的,MUMX 30一次包含了4组刀盘,感觉是非常划算的组合上身后的样子除此以外,中速接口还能接谷物研磨附件和柳橙汁附件制做果汁最后是这个高速料理接口,使用时要把多功能臂放下,因为MUMX 30 没有配件搅拌杯不能演示,用官网的图给大家看一下除了搅拌杯以外,高速料理接口还能接多功能料理碗操作MUMX 30这款厨师机的底座部位,有3个卡口,用来固定搅拌碗,保证了使用的安全性搅拌碗的底面,可以看到突出的部分用来卡住卡口正面看下搅拌碗,金属拉丝工艺,非常的漂亮上档次,不会留指纹,搅拌碗的容量在5.4L,最多可一次性搅拌 3.5 KG的面团,可处理大工作量作业,3.5KG是什么概念呢,一般一个450g的吐司模具制作一个吐司需要300g的面粉,也就是说这个搅拌碗一次可以最多搅拌11个吐司的量.....虽然我没有那么多的吐司盒,虽然我只有一个42升的烤箱,虽然我平时很少会一次性用到那么多面粉,但还是觉得很屌。这个搅拌碗是有精心设计在里面的,碗的两侧可以看到是有延伸部分的,可以当做手柄握着,非常舒服方便,另外搅拌碗的上端有一个小的开口,这个设计是用于Double固定搅拌碗的,与主机多功能臂下方突出的设计正好匹配扣住。再看搅拌碗的下端并不是平滑平整的弧线,这个设计是用于倒出液体面糊的,非常的方便。看一下细节图片,碗底不是平的,有一个突出的尖尖头,这样液体就不会集中在搅拌碗的中央而是散在搅拌碗的四周,这样比较方便打发按上搅拌碗再看一下厨师机的整体造型,一看就是高端产品,越看越觉得顺眼了,一点儿也不吃藕从侧面看机身有一点像MINI缝纫机的感觉MUMX 30 的开关切换变速档位一共有8档,1-7档很好理解,数字越大打发的速度也越快。“O”即OFF关闭的意思,在“O"的上端有一档 ”M/S“ 是用于自动打发的,也就是当你使用智能感控功能时,先按一下功能键盘,然后再把档位调至 ”M/S“  稍微停顿几秒钟后松开手,档位就固定了,机器会自动打发。如果档位调至 ”M/S“ 后立马松手的话档位会回到“O"档。在厨师机机身的后下方,是电线的接口,线是可以收至机身内的,一开始我以为像电蚊香的线盘一样,稍微用力拉一下电线就会自动回收进机身里,然而并不是,需要你自己手动一点一点地把线往里面推,阻力有点大推起来有点点吃力。然后这里也发现厨师机和一些小家电一样有个通病,就是电源线太短了,我每次使用时基本都是要另外再接一个拖线板。五 厨师机的配件演示接下来到了使用环节,每个厨师机的基本配件都有3宝,即和面钩、打蛋器、搅拌桨,博世MUMX 30 每个基本配件对应的工作档位如图,和面用1-3档,打发用1-7档,搅拌用1-5档。和面功能先来看一下MUMX 30 最基本的和面功能如何有了厨师机和面真的比之前方便多了,原本家里一直用的是柏萃的面包机和面,效果并不是特别好,而且一般要用2个程序才能揉到位,但是厨师机揉面就方便多了,省时省力。我通常是这样操作的:开1档揉1分钟,主要把各种材料特别是面粉和液体和在一起,然后进2档揉2分钟,这个过程和面钩不会转的太快,主要作用是让和面钩把散在搅拌碗四周的材料聚拢到碗的中间,因为如果很快进3档的话,材料没有完全混合,粉类会挂壁,而此时和面钩搅拌速度太快的话比较难把材料聚拢到中间,这样和面的效率会大大降低。等所有的材料大致混合均匀,全部集中在和面钩周围没有挂壁的现象时,开始进3档揉面,后油法一般揉20来分钟,具体时间还要根据面团情况来调整。以前没买厨师机,高兴的时候才做个面包或者吐司当早饭吃,现在有了厨师机几乎迷上了各种花式面包和吐司,每天早上都吃自己做的面包,也不去面包房买了。最近家里做得最多的就是这款全麦软欧包,高筋粉里加了全麦粉,粗细粮搭配更健康,另外添加了手剥核桃和蔓越莓干,实实在在的果仁颗粒很有存在感。" 阅读全文
  • 博世 大师系列 MUMX50G 厨师机外观介绍(本体|按钮|档位|程序|材质)
    看到搅拌棒、和面钩子等配件打开下面一层,主角蒙着面纱 揭开来!看到本体,包括机器、超大的不锈钢碗、玻璃搅拌杯和切菜器大件摆桌上,还有一个透明碗盖,主要用来半路加料的近看这碗够大!按下右边肩上的正方形进入按钮,就可以抬头,方便换配件,值得一提的是,抬起头之后再开档位是不会工作的,避免产生空转打伤人,德国人的设计就是严谨。低头只有,上面的盖子打开可以接搅拌杯档位,这个型号是1600W,一共7档,声音比较感人。。。带自动打发奶油程序超大的搅拌碗,不锈钢材质,手感沉重,非常有质感玻璃搅拌杯" 阅读全文
  • 博世 MUMX50GXDE 厨师机外观展示(旋钮|搅拌头|接口|底座)
    收货验收:当时到货之后是邮局通知要自己去邮局搬并且缴税!! 大大的“征”字,没有该多好。某些地区没这么严,看运气····包装还是比较简单,不过还好边边角角都没有磕到,放心多了!!! 先来张全家福,网上摘取的:一、各部位展示:1.岩灰色泽不张扬,一看做工就知道是好东西,有重量12.6KG,功率1600KW!!!2.档位旋转按钮:7速+脉冲。M/S配合自动感应按钮使用时,拧到该处持续2-3秒,即可固定。3.自动感应区域:1.300以上奶油打发。              2.700以上奶油打发。              3.蛋白打发。4.a.搅拌头连接处及慢速附件接口:b.高速附件接口:c.中速附件接口:5.电源插座,虽然比较宽,但不需要转换头。也不需要变压器!!! KA要变压器!线可自动收缩,不用绕线!!6.不锈钢打发头。7.保护盖。(我也不知道叫什么,感觉防黑油的。 虽然暂时没发现黑油啥的。)配合打发头使用可调节打发头与搅拌桶底之间的距离!!弊端:配此物使用打发头易脱落。(我的是这样,不知道别人的是如何!!!)8.搅拌头和揉面勾。9.防溅盖、保护盖。投料方便,家有小孩只用该配件防止小孩收伸进去!!经常使用该配件!!宝宝小且好奇这是干什么。每次都盯着看!!!  10.搅拌桶。够大,底部有几个磁性小部件,据说扣到位,机子才能启动。多重防护!!! 11.机器底座,有固定的小吸盘,防止晃动!!另配小扳手一把。,暂时没用过!!! 12.耐急热、急冷搅拌杯,可制作奶昔、浓汤、沙冰。13.鲜蔬尽享附件套装(切丝、切片、切块!!! )借用官方图片 ,稍后就谈使用感想!!!" 阅读全文
  • 博世 MUMXX20G 厨师机外观展示(面板|插座|连接头)
    这里先跟值友分享一个小东西,对于厨房空间小,插座不够用的值友来说,非常有帮助的。这款博世厨师机本身没有开关的,所以如果你一直插在插座上,要么是独立的插座,要么是带开关的86型插座面板。而我呢,买了一个公牛的1转2▼,带独立开关的转换器。这样,需要用厨师机的时候,打开开关,不用的时候关闭即可。边上的插座完全不受影响。插入卡片功能,无论是天猫还是奶茶东,都提示超时。反正给大家一个型号,大家自己搜索吧,公牛 GN-9323这套厨师机买来时,自带的配件有以下这些:打蛋器▼。打发蛋清、奶油……就使用它。▼K桨棒——太太做烘焙时,需要稀薄的面粉搅拌,就用它。我用它来做鸡蛋饼(1斤面粉+3个全蛋+少许盐+葱切碎+水,全部放到大碗里,3挡速度搅拌5分钟。然后平底锅煎制。做用完所有面粉,全程不超过20分钟,超级方便)▼3D搅拌钩——最常用的配件。搅拌各种厚度的面粉,就靠它了。▼合影,注意看连接头其实展现上述3个,就是为了告诉值友,哪些配件可以使用以下这个附件▼这个挡盖,可以避免面粉上扬,不过只能配合K桨棒&3D搅拌钩。▼塑料盖子,可以避免搅拌时,物体溢出。▼安装后。上面可以作为投料口高大上的智能控制。这款型号的厨师机,自带声纳控制系统,选定程式后,自己会根据打发情况,决定打发的速度还有时间,时间到了,自己会停止。▼最左面一个按钮为300ml以上奶油打发▼当中为700ml以上奶油打发▼最右面一个按钮为蛋清打发这里要注意一下,蛋清智能打发,最少需要3个蛋清。如果你打算做马卡龙这种,那就不建议用这款厨师机了,还是用手提式打蛋机吧。▼这就是智能控制的声纳系统了,上边是盖子,下面就是声纳。▼如果你要打算使用智能打发系统了,你第一步要做的就是,装上打蛋器。之前有一部分值友不清楚,如何安装和卸下这些配件,其实很简单,用力插拔就行。有些配件安装有角度要求的,我会在下文提到,注意看。▼第二步,按下这里的按钮,把工作头放平。工作头的位置,一共有好几档,在使用不同配件时,放在不同位置。▼在你投料(比如奶油或者蛋清后),第三步按钮旋转到M/S挡(转过去,然后放开),机器就自动运转了,你不用去管它,打发完成,机器自己会停的。第一次用,太太还不放心,生怕打发过头了,当机器停止后,看了一下成果,真的很合适。由于近期太太去学缝纫了,所以没在家里搞烘焙,没有实物显示,抱歉!但我会把之前的一些经验写上来,帮助大家快速了解设备的使用。设备说到底只是一个工具,能帮你在完成厨房工作时提升效率,化繁为简。▼3D搅拌钩的安装效果,这里要注意一下,先装上那个盖子(当然你也可以选择不装),安装搅拌钩的时候,注意角度。▼因为,当你放下工作头以后,应该是这样的。否则,无法被大碗底部的磁铁吸住,从而影响机器的工作。此问题,在我之前的晒单里,也特意提到了这款厨师机的工作原理。没有安装到位,机器是启动不了的。还有,当你停止机器后,所有的配件钩和棒,都会回到这个位置。▼大碗底部的磁铁部件,如果它掉下来了,工作头放平姿态所有配件都无法正常工作。▼如果你需要搅拌的东西比较多,你担心会溅出来,这时候,你可以把塑料盖给装上。记得,先装好塑料盖,再把工作头放平。▼放平后▼K桨棒,也是非常常用的一个配件,它除了可以搅拌一些比较稀的面粉外,主要用来打奶油、黄油等。以下2副图,是错误的安装,值友们注意,千万不要这种角度安装。▼这才是正确的安装,放平工作头后,它的位置应该是这样的。还有一个问题,也是经常被其他值友问到的,就是这款商业级的博世厨师机会有黑油现象吗?经过差不多4个月的中度使用,答案是——会,但不算严重。如果与东菱面包机比较的话。不过由于厨师机渗出黑油的地方,不直接接触食物,所以问题不大。▼容易渗出黑油的地方平时工作头放到其他位置,配合其他配件工作时,记得盖上这个防尘盖。防尘盖除了防尘以外,还有一个重要的作用,就是告诉机器,传动工作不用放到这个位置了。实现原理也很简单,就是通过简单的一个磁铁来实现。磁铁吸住了盖板里面的金属物体(我之前拆过,这次就不拆了,嫌麻烦,请各位脑补一下吧),就无法通电工作了。▼盖子右边位置,那个亮闪闪的东西就是磁铁。▼盖上防尘盖,工作头平方位置,不工作。反过来想,意思就是如果你不装防尘盖,其他位置的配件就无法工作。▼主机工作头位置全图▼这个地方就是装切菜配件的,而这个型号的厨师机,原配不带配件。而5系列则带有切菜配件,所以对于家庭使用而言,5系性价比更高一些。博世厨师机的缺点之一,配件少而贵!这方面不如凯伍德啊(什么凯伍德,那是健伍 不想对这种争辩进行解释,自己去找度娘吧 )▼搅拌杯,玻璃材质,正常工作容量1.75L,冷热食材,都可进行直接处理。注意一下黑色塑料地方的三角形。只有对齐了,才算是刀头固定好了,你再放到机器上。否则有危险。▼杯底三角形的地方,你旋转一下,可以看到一个“I”字,就可以拆下刀头,方便清洗。▼同一个位置,旋转前后的对比,其实我应该拍成GIF动画的,否则可能看不明白,不过这个不重要,或许只有我这种男生才会过多的关注实现的原理。▼要使用搅拌杯,你需要把工作头放到5号位置(上面有全部位置图)▼拿掉防尘盖(这个防尘盖里无磁铁)▼这里也有一个三角形,搅拌杯放上去的时候,杯子上的三角形与这个三角形对齐。▼就是这样,光线关系,可能看不清。" 阅读全文
  • 博世 MUMX 30厨师机外观展示(机身|颜色|外壳|功能臂|接口)
    某天下班回家的时候,这个庞然大物已经石敦敦得进了我的家门,虽然有心里准备这个包裹会很大,但看到实物以后,还是被这巨大的体积和沉重的分量给惊叹到。从德国长途跋涉飞到上海外包装已经七七歪歪了,不过没关系,我已经迫不及待要(二次)开箱了,为什么是二次开箱呢?因为lz的老公是个好奇心极强的宝宝,他不等lz下班回家已经自己先开过一遍了贴在纸箱上的快递标签拆开外层的包装后,是厨师机的正式外壳侧面的图示部分,交代了MUMX 30 的外形以及一些主要的功能和卖点,要不是这个大箱子占地方,我是喜欢得连箱子都舍不得扔啊强大的1600W大功率,以及MUMX 系列独有的智能感控功能,还有这里标明了博世厨师机的特点,3D多维行星搅拌箱子的侧面还介绍了厨师机可以接的配件,各种功能足以让这款厨师机配得上”全能厨师机“的称号在网上查了下配件的价格,真心不菲打开箱子后,第一层是MUMX 30 的配件,包括切片切丝刀盘、搅拌桨、和面钩、防溅隔离盖、说明书等等,揭开泡沫塑料后,主机身就在下层从正面看这款MUMX 30,外观为深灰色,颜色的质感看上去不是烤漆色,有点类似哑光或者磨砂的感觉,第一眼并不觉得好看,反而觉得稍微有些沉闷,但是看多了会觉得这颜色越看越经典,而且造型设计非常的简约,全金属外壳保证了机器的坚固性能。机身的尺寸为 308 x 338 x 369 mm,也正是因为这款机器是全金属的外壳,导致机身非常的重,大概在十多斤左右。这款厨师机是带智能感控功能的,能够一键打发奶油和蛋白,不需要时时观察打发的情况,等机器自动感应到打发至理想的状态后,会自动停止打发,非常的智能。左上角是3个一键打发功能键。机器的左下角,可以看到品牌的标识,以及这款机器无敌大功率1600W,可以说是目前市场上功率最大的厨师机了,强大的功率和巨大的能量可以满足各种专业及大体量食物料理的需求,也保证了食物料理的快速和高效。位于机身左边的这个抬头按键,只要轻轻一按,就能支持多功能臂的升降。当抬起多功能臂时,会听到轻轻的一声“呱嗒”就代表升到了最高点,同样的,按一下抬头键放下多功能臂时,听到“呱嗒”一声就代表就位可以准备操作了。这款厨师机一共有3个附件接口,每个接口对应不同的料理功能,分别是慢速接口、中速接口、高速接口,下面分别介绍下3个附件接口。先来看一下慢速接口,随主机的基础配件和面钩、打蛋器、搅拌桨都是接低速接口从左到右分别是和面钩、搅拌浆、打蛋器。和面钩在揉面的时候能够保持恒速揉面,使做出来的面团和点心非常的细腻松软搅拌桨用的材质是金属+硅树脂,搅拌的过程中可以充分延伸到搅拌碗的边缘,边边角角的地方也能充分而匀速的搅拌,非常省时省力这个打蛋器我非常的喜欢,看它的造型结构,非常蓬的伞形,在打发的过程中可以将更多的空气混入蛋白中。另外,打蛋器安装的高度是可以调节的,所以即使是小分量的蛋白也能轻松打发毫无压力,我试过3个40g左右的鸡蛋的蛋白量打发,能够完美的做出绵密的戚风蛋糕除此以外,用低速接口还能配合附件制作面条、果酱、肉糜、灌香肠等等接着是中速附件料理接口,按一下接口的顶盖可以取下盖子,这个接口可以接随主机配套的切片刀盘,给食物切片切丝使用MUMX 30 的附件一共有4个切片切丝刀盘,要知道厨师机的配件价格都是恶贵的,MUMX 30一次包含了4组刀盘,感觉是非常划算的组合上身后的样子除此以外,中速接口还能接谷物研磨附件和柳橙汁附件制做果汁最后是这个高速料理接口,使用时要把多功能臂放下,因为MUMX 30 没有配件搅拌杯不能演示,用官网的图给大家看一下除了搅拌杯以外,高速料理接口还能接多功能料理碗操作MUMX 30这款厨师机的底座部位,有3个卡口,用来固定搅拌碗,保证了使用的安全性搅拌碗的底面,可以看到突出的部分用来卡住卡口正面看下搅拌碗,金属拉丝工艺,非常的漂亮上档次,不会留指纹,搅拌碗的容量在5.4L,最多可一次性搅拌 3.5 KG的面团,可处理大工作量作业,3.5KG是什么概念呢,一般一个450g的吐司模具制作一个吐司需要300g的面粉,也就是说这个搅拌碗一次可以最多搅拌11个吐司的量.....虽然我没有那么多的吐司盒,虽然我只有一个42升的烤箱,虽然我平时很少会一次性用到那么多面粉,但还是觉得很屌。这个搅拌碗是有精心设计在里面的,碗的两侧可以看到是有延伸部分的,可以当做手柄握着,非常舒服方便,另外搅拌碗的上端有一个小的开口,这个设计是用于Double固定搅拌碗的,与主机多功能臂下方突出的设计正好匹配扣住。再看搅拌碗的下端并不是平滑平整的弧线,这个设计是用于倒出液体面糊的,非常的方便。看一下细节图片,碗底不是平的,有一个突出的尖尖头,这样液体就不会集中在搅拌碗的中央而是散在搅拌碗的四周,这样比较方便打发按上搅拌碗再看一下厨师机的整体造型,一看就是高端产品,越看越觉得顺眼了,一点儿也不吃藕从侧面看机身有一点像MINI缝纫机的感觉MUMX 30 的开关切换变速档位一共有8档,1-7档很好理解,数字越大打发的速度也越快。“O”即OFF关闭的意思,在“O"的上端有一档 ”M/S“ 是用于自动打发的,也就是当你使用智能感控功能时,先按一下功能键盘,然后再把档位调至 ”M/S“  稍微停顿几秒钟后松开手,档位就固定了,机器会自动打发。如果档位调至 ”M/S“ 后立马松手的话档位会回到“O"档。在厨师机机身的后下方,是电线的接口,线是可以收至机身内的,一开始我以为像电蚊香的线盘一样,稍微用力拉一下电线就会自动回收进机身里,然而并不是,需要你自己手动一点一点地把线往里面推,阻力有点大推起来有点点吃力。然后这里也发现厨师机和一些小家电一样有个通病,就是电源线太短了,我每次使用时基本都是要另外再接一个拖线板。" 阅读全文
  • 博世 MUM48A1 多功能厨师机外观展示(主体|电源线|吸盘)
    机器原装箱子侧面破了一个口,刚好是打蛋盆边缘的地方,4系的内部固定还是不如5系啊可选配件,价格比5系便宜一点全家福来一张,那张光盘我本来以为是视频讲解,结果是flash的图片 主体,没了盆看起来就更小巧了,也算是选择博世的一个原因吧,小巧不占地方在多士炉旁边比比,多士炉都大了啊喂!背后电源线的位置居然是可以收进去的!! 简直是意外之喜,要知道插座那儿多士炉、胶囊机的电源线已经缠缠绵绵了好么(看说明书48开头的好像都可以收进去,可惜不是自动收,得手动塞)标配菊花来一张,斯洛文尼亚产,本土直插可用,貌美的KA唉 ╮(╯▽╰)╭固定机器的四个吸盘,真的很稳!自带的打蛋、搅拌、和面勾三姐妹打蛋笼,一共8x2,打蛋功能还没试过呢,晚上回去做个戚风试试,能达到手持的效果我就满意啦和自家的4080对比一下,4080这款打蛋真的好 打发奶酪和黄油的和面勾,相比KA/KW确实很苗条啊,和4080手持款到是差不多直接插到机器上就可以用啦,和面的多一个白色盖子可以防止面团顺着和面勾上去之后接触机油看,白色的盖子一共4个档位,P档是归位档,4系不能自动归位的,需要用这个档来手动调节之前看张大妈上5系以上的必须把打蛋盆安装到位才能开始工作,4系没有这个问题,只要通电任何状态都可以,换句话说,用其他的盆子也是可以的 ,只是需要自己把盆子拿好,然后盆子开口别太小了会和打蛋器摩擦。缺点就是不够安全,如果家里有小孩请一定让他们远离机器。打蛋盆放是插在机器底座上的,通过放下机器头上下把它固定起来。黑色的塑料就是和机头固定的地方(机头上有条缝,放下来的时候这个塑料块刚好插进去),相比5系的全不锈钢,4系的确实有点寒酸 放打蛋盆的位置,4系直接插进去就好了,5系以上都是带磁性的装置打蛋盆下方就是这个卡子插进去机器底部看,就是这样卡住,和面的时候机器头会上下轻微摆动,所以打蛋盆黑色的胶块那里会和机头摩擦摩擦,也许就是这样容易起塑料屑,我的方法是贴一块胶布博世的打蛋盆底部中央向上凸起,这个设计很方便和面和打蛋呢3.9L的不算大,不过三口之家应该还行,最大和面量是750g干粉配件均可进洗碗机,再也不用担心搞烘焙之后留下的烂摊子啦,洗碗机真是懒人的福器,欧美产品很多都是可以进洗碗机的,大大增加了我下厨的兴趣,不爱洗碗啊!国产的洗碗机洗得也很干净,绝对不输舶来品,!!! 机器左边有明确的标识哪种配件用什么档位,这点很方便。和面勾只能用在1-2档,高了容易烧坏机器哦,我的4080开过一次3档,至今有种烧焦的味道,不过还能好好用 48A1这款带一个切菜配件,对我来说很有用,手残就是这样 今天做炒莴苣,老公鄙视我一根莴苣也要用厨师机,我摆弄厨师机的时间他都切好了。好吧,我是为了拍照,如果数量多的话肯定厨师机更快,毕竟只需要不到一分钟就搞定了。切菜配件在三角位置对好,扭动锁紧就可以了推菜器,仔细看还是个量杯,一器两用,虽然家里量杯多,但这个设计很贴心,确实值得赞一个 切片切丝擦蓉三姐妹,有个更优惠的4880套装,绞肉、搅拌、榨汁什么都有,性价比是超级高的只试了切丝的效果,切丝的刀片是中间的那个,正反两面分别是细丝和粗条(之前有看到值友用最右边这个切丝发现都蓉了,没错,那是擦蓉的盘子)对于中餐来说,这种丝比较细,莴苣还好一点也能炒,土豆丝的话可能只能用作干煸了,参考配件刀片有专门切中式丝和薯条、切丁的。很细" 阅读全文
  • 博世 MUMXX20T 厨师机外观展示(搅拌桶|保护罩)
    打开,里面是BOSCH的包装。中间垫了一些纸做为缓冲。实际上并没什么用。还有一张发货清单。记录着商品价格和运费。商品外包装。基本上没有破损,除了一角稍微瘪了一点。打开商品包装,首先看到的是说明书及一些配件。 所有的说明书。多国语。有阿拉伯语、俄语,就是没中文。这个说明书里有英文。总算有能看懂的鸟语了。说明书下面放着一些配件。和面的勾子,及防护盖等配件。移开上层泡沫,里面是厨师机本体,及一个搅拌杯。下层的物品:一个搅拌杯(玻璃的,很重)、打蛋器、防护盖、及本体。所有的东西摆在一起的合影。和面用的搅拌桶。据说下面三个塑料块是感应器,缺一不可。这个版本是带感应器的最新版本。搅拌速度分为7个档位。上面的盖可以打开,也是一个转动装置。刚开始以为这是放搅拌杯的,实际上并不是。我这个型号中,没有使用这个转动装置的配件。这里还有一个转动装置。这个转动装置放搅拌杯正好。看了一下说明,电源线是可以伸缩的。但是不是自动的。是需要自己手动拉伸和压缩。这是全部收起来的状态。拉出来一段的状态。关于电线收纳的说明。搬到台面,准备上电试用。插上和面的钩子,上电。感应器的三个灯亮成红色的了。上电试了一下,一切正常。噪音比较低沉。拿出在用的厨师机,两个厨师机合个影。这个好像也是和面用的。刚开始在带罩子的情况下怎么安装也不能安装牢固。不用那个罩子,直接安装就可以安装牢固了。看了一下箱子的外包装,好像就是不用上那个罩子。就这么理解吧。这个是安装保护罩的样子。当用其它转动装置时,这个保护罩不安装是不会工作的。BOSCH在安全性方面考虑得很周到。要退役的和刚入伍的两个厨师机合影。新入伍的是金属机身,很有质感,很有份量。下面是说明书的介绍。这是关于打蛋器如何调整的说明。在搅拌机座下有个扳手可以调整打蛋器。这个是介绍搅拌杯如何安装和何用的。这个是介绍切菜机是如何安装和工作的。我这个型号没有这个配件。但我正在使用的BOSCH厨师机(白色的)有这个配件。但目前也是在吃灰中。这个是介绍防护罩子的用法。不过我从来不用这东西。太麻烦。这个是介绍打蛋沫的吧。介绍如何使用打蛋沫传感器的。这个是介绍打蛋器的。包括如何调整打蛋器。这里介绍厨师机所有可工作的状态,及工作的档位。看来和面的钩子只用前三档就可以了。不知道我理解的对不对。这是BOSCH对这款机器的相关配件的介绍彩页。配件的相关型号介绍。这是对打蛋沫传感器的介绍。多语语言,当然也必须有英文了。以上是对BOSCH MUMXX20T厨师机的开箱及简单试用过程。希望对想购买本类厨师机的值友们有所帮助。" 阅读全文
  • 博世 MUM56S40 厨师机外观展示(搅拌杯|接口|搅拌刀)
    巨大的箱子,但实际上里面并没有很好的垫什么东西,就直接放的博世的箱子而已。所以之前还有人拿出来发现机头被震断了,还寄回去C家大半年后才退款。主机及所有配件合影。 塑料的搅拌杯:和面、打发、拌浆配件:绞肉配件:切片切丝擦蓉配件:榨汁配件:收纳包,可以收纳切盘和打发、和面、拌浆配件:说明书和碟,如大家所料,没有中文。不过后来我找了一本pdf的中文版5系及4系说明书,所以我也没被难住。主机上三个不同转速的接口。低速接口:中速接口:高速接口:其中高速接口配件有磁铁感应功能,如果配件卡扣位置不对或不到位,拧开开关机器是不会转动的,这个也是从安全角度考虑,再次体现了德国人的严谨。高速接口是搭配搅拌、研磨、碎冰等配件的;中速接切片、擦蓉、榨汁;低速就是打发、拌浆、和面。此外,除了原配的塑料搅拌杯,我还买了一套搅拌研磨配件,德亚入手,花了500大洋。左一便是。两把不同功能的搅拌刀三个玻璃杯,以及一个塑料杯。塑料杯还带便携盖子,搅拌完果汁盖上就能带走喝了。由于是在高速接口上使用,所以它也配了感应磁铁。说明书好大本,目前没发现中文版,但我看了下,就觉得只有这一页有用:这里写明了哪个刀用于干什么,搅拌的量与速度等等。研磨搅拌配件用途比原有的塑料搅拌杯多一些,除了搅拌果汁,还可以碎冰、碎肉、研磨坚果等,其中红色的是利刀,用于碎肉切果汁等等,黑色是钝刀,主要用于研磨。之前小孩还小我主要用来搅拌辅食,毕竟玻璃还是比较安全。" 阅读全文
  • 博世 MUM52131 厨师机外观展示(主机|接口|和面头|步骤)
    开箱说完,以下就是我题目的事情,厨师机的中式用法。是的,我没有用厨师机用来烘培(这件事情在未来计划中),我用它来做中式的包点,中式的丸子,中式的面条等等。我之所以买厨师机,是因为我的孩子非常喜欢吃包点,才3岁,就能把广州酒家的冷冻小包子一口气吃4个。吃得多了我自己觉得太甜了,老买也不是办法。我自己开始从网上看了别人的经验,一个南方人摸索着开始做起了馒头包子。现在我一月做2-3次,一次做40-80个包子馒头面条,每次的面粉量是2-3斤。因为我一个蒸锅能放20个(1斤左右面粉),我计算过时间,从揉面到进锅发酵至少得大半个小时。80个就得2个小时 (这还是理想情况),还没有计算剁馅料的时间。反正一个下午是别想跑了。因为这个原因,我买了厨师机,就是想解放我的双手。果然厨师机是好东西啊。现在面粉,酵母,糖,水倒进去,开1档混合,再开2档,10分钟,搞定 !因为这是第一次使用,有点手忙脚乱,并没有面团的图片。只有最后的成品图。下面是饺子,第一次用果汁机加了点水打碎菜叶,红萝卜。还有用绞肉机绞肉。以下的尝试不是很成功,主要是机器会弄太碎了,导致没有嚼头,所以在第一次尝试后就没有再次这样用了。但不代表这些配件就是浪费,我后面找到了适合的用法。请看下去。接下来是果汁机正确的用法(仅仅针对我而言),黄豆泡水,上锅蒸好,然后加糖加热水,倒进去果汁机,开动,不到一分钟,豆浆做好了。以上做法灵感来自破壁机的方子。反正各种五谷杂粮都可以这样步骤做起来。你可以预先泡好一周份杂粮,然后蒸熟,丢冰箱冷冻,等想要喝的时候就加开水搅拌再调味就好了。(不过我是有把豆子再跟包子一起蒸热再搅拌,直接搅拌冷冻豆子我心理过不了)。搅拌后会有一点点的细微豆渣,不过不割喉咙,我一起喝了。如果不喜欢的可以过滤一下。新技能达成! 绞肉机的正确用法:丸子!对,各种类型的丸子!好吃的丸子!当然这里得加上一个好用的配件头做法来自下厨房,配方比例请自己去找,很多人分享。我做了2次。第一次是3斤的鲩鱼,去掉鱼皮(不去也可,不过鱼丸会不洁白),不用去小骨,切小块,开3或者4档,用绞肉棒推进去,出来的就是鱼肉糜了,不过不够细腻,再重复一次,ok。把厨师机的搅拌盆拿出来,倒入调味料,插好搅拌头,1档,慢速搅拌15分钟,这就是人工摔打起筋的步骤(我很爱吃丸子,但是会做这个的妈妈不愿意做,就是因为剁和摔打太累人了),如今机器代替。我用了冰包裹在盆外面,防止鱼肉搅拌生热。然后就是烧水挤丸子了。有了第一次的经验,第二次就上墨鱼了,一样的程序。然后我以后还可以加买灌肉配件,做肉肠腊肠不是梦想。自己做的丸子有嚼头好吃 ,但没有达到外面那种丢地上会弹起来的很劲道的感觉,我觉得是没加添加剂的问题?ps:我之前的饺子馅也是用搅拌头和好的。熬果酱。前阵子菠萝大量上市,我挺爱吃菠萝,但一下子吃完容易上火。应季水果,过了又得等下年,怎么办,熬果酱咯。很多的水果都可以这样做。同样的艾叶也可以这样处理。菠萝酱做法(详细配方请看下厨房):处理好菠萝外皮,放盐水浸泡,然后倒掉盐水放足量的糖进冰箱腌制一夜,大半进果汁机搅碎,三分一切小粒(吃起来有口感)。最后混合好倒进深锅,中小火不断人工搅拌熬煮(这步很累人,为啥不能机器咧)。没有熬煮图,两手都不得空。熬好后,抹面包,冲果汁,配酸奶,随便你! 艾叶的处理方法。我家做艾团是把所有的艾叶切碎,挤干一定的水分,然后放锅里,加开水,加糯米粉,翻炒成团。在这里厨师机终于出现了点问题。反正最后我发现果汁机开始漏液 ,不要吓我啊,在之前并没有出现过。可是仅仅出现在这次。后面没再发现过了。估计是打的量太大?反正最后是足量的一杯子。过滤水分,分好装保鲜袋,丢冰箱冷冻,一年内随时吃艾团都没有问题啦。 看到这里,你就知道我在这一个多月里面变着花样来玩厨师机 。我用的是和面,果汁机,绞肉机这三大件。其余的如切丝机我根本就没有开封。我有看别人的评测,就那么两根萝卜一个土豆什么的还要把机子搬出来,我刷刷的几下就切完了 。还有个打蛋头,我果然是没有烘培经验,说多了都是泪 。我用它打了两个鸡蛋清想做蒸蛋糕,但是我分蛋黄的时候没分好,所以 打发不好?我连到什么状态都不知道,反正傻傻的看着机器搞了15分钟,放弃,直接拌面粉。这时候手法又不会,切拌做不好,稀里糊涂的弄好就去蒸了。因为实在是搞烦了,所以任何图片都没有拍。这张还是我孩子觉得好玩要求拍才有的。最后出来好吃是好吃,就是太实不松软。这不是机器的问题是我的问题。 看来以后进烘培坑有的学啊。对了,我还有试打了下糖粉(就是砂糖直接进果汁机搅拌)。煮糖水或者饮料加糖的时候就会比砂糖融化快一些。博世会不会有黑油?我最近一次和面4斤,用的有点狠?打打停停,最后清洗的时候发现有黑油,不过有那个塑料盖子挡住,即使面粉会爬杆,也到达不到黑油的位置。所以我在整个和面过程没有发现面粉变黑,直到最后才发现。总结:优点:1,对于我这样一次性处理面粉量相对多的家庭来说,博世厨师机的确是解放双手的好机器。半小时的揉面活它可以10分钟完成(中式面点),还又快又好。2,配件齐全,可以搅拌果汁,蔬菜,杂粮,绞肉,和馅料,打糖粉等等,反正功能多多,乐趣无穷,对于我进厨房做吃食变成一件快乐轻松的事情。3,质量做工还是很不错的。尤其是安全方面,它在各个插头或配件都有安了一个小磁铁,当你使用其中一个插头的时候,不盖好其他插头的盖子,没感应到磁铁的存在,它是不会动的。这样对家中有小孩的家庭来说是大大增加安全性。4,价钱适中,1k多到2k多能买到一个功能相对齐全的厨师机,博世5系是一个不错的选择。5 阅读全文
  • 博世 MUM54251 厨师机外观展示(研磨杯|刀头|研磨器)
    MUZ5MX1 (MUM54215自带研磨杯,体积较大)说明书描述功能:用作搅拌饮品,用蔬果制作沙拉,准备蛋黄酱,切水果、坚果以及弄冰粒。ps.本宅不喜欢这个而额外购买三合一的原因是,这货刀头不可拆卸清洗不方便,塑料瓶身。而且体积对于2个小食量的人来说也过大,不会一次处理这么多的食材。另外,不能研磨是硬伤,偶尔打个芝麻什么的,还要搬出以前的料理机,太麻烦。MUZ45XCG1(三合一研磨杯)&MUZ45XTM1 (五合一研磨杯)刀头是一样的,所以放在一起,五合一就是多了随身杯,可以打蔬果汁直接带走喝。PS.本宅购买的原因主要是自带杯没有研磨功能;选择了三合一,因为刀头相同且当时差价比较大,也不需要额外的杯子用于储存及外带。说明书描述功能:1.黑色边缘,金属底座的grinding blade 研磨刀片。2.红色边缘,塑料底座的cutting blade 切碎刀片。具体使用建议如下,MUZ5GM1 (谷物研磨器)说明书描述功能:研磨除玉米外其他谷物,最大量为750G。ps.本宅没选购的原因是比较少研磨米粉之类的谷物,塑料的材质也不太喜欢。三合一的研磨杯也可以研磨谷物,只是一次处理的量很少,偶尔使用完全可以满足需要。MUZ45RV1 (坚果研磨器) 说明书描述功能:需配合绞肉机使用,刨坚果、扁桃仁、巧克力和干面包卷。ps.本宅没有购入这个是因为刨上述食材不多,已有手工刨子,而且与MUM54251切菜模块的如下刀片功能重复。前一篇有值友问自带研磨杯和三合一的区别,首先是这个杯子有比较详细的刻度,请参考本帖第一张图。三合一玻璃研磨杯只有MAX标识,没有其他刻度线。五合一的塑料搅拌杯有MAX标识,刻度标识小点点,好像没有单位。补拍了几张自带研磨杯的照片如下:自带研磨杯的刀头上面盖子中间透明的部分可以拿出来搅拌时使用机器的配件帮助送入食材(这个小工具有刻度,可以作为量杯使用)终于写到结案陈词了,哈哈哈哈,累死本宅了。最简单的说,自带杯是搅拌杯;三合一,五合一可搅拌可研磨;谷物杯只能研磨玉米外的谷物;坚果研磨器就是个刨子  " 阅读全文
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