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松下面包机SD-PM105体验使用说明书(口感)

【什么值得买摘要频道】下列精选内容摘自于《外国的面包比较香？呵！——对松下面包机SD-PM105 的碎碎念》的片段：

最后展示的，我认为是本机器的精华所在：

没错！就是说明书！因为哪怕你是烘焙高手，开始也需要参考说明书，不然根本无从下手，连改良都没得改，新手更不必说，没有它，面包机就是废物。

当然，你想看看也可以，松下官方有电子版，我找到了放在这里。里面非常详细，编写这本书真的能看出来用心了。

使用感受

前文说过了，本人小白，在买这款机器前，我甚至不知道“醒面”是什么意思，但是通过阅读说明书，并且严格按照说明书来操作，我真的做到了很低的失败率。对，还是有失败，具体原因已经找到，下面就来说。

先上几个成品图：

看起来还不错，是不是？实际上吃起来也很不错，我甚至认为比面包房的好吃。除了外观不好看，偶尔运气好会有那么一两个外观不错的，这面包机做出的面包口味非常不错。但这是有条件的。

我认为起码满足下面这两个条件：

尽量按照说明书操作。

选择合适的原料很重要。

例如面粉的选择。我一开始面粉以为不重要，在京东随便买的新良最普通的面包粉，做出来一直很好吃。直到有一天，我想只要是符合要求的高筋面粉，做出来肯定就差不多，所以出于降低成本的考虑，换成了价格便宜一倍的金沙河高筋面粉。然而出炉时就傻眼了，根本没有筋道，不论是视觉还是味觉，都和发糕一样。之后再没用过其他面粉，直到有一天，中裕的面包粉被推荐出来，值友都评论做出来的面包很好，所以本着换换原料的想法，又折腾上了。大概是这粉和面包机八字不合吧，出来的面包略好于金沙河，但依旧是发糕口感。可能是蛋白质含量有差异，也有可能是新良里面有添加适合面包的成分？

酵母我选的安琪金装耐高糖，也不知道还有哪些酵母，京东最常见的就是安琪，甚至在面包机的说明书里也是说用安琪。

这面包机出来的面包但凡吃过的都说不错，而刚出炉，外皮酥脆的那种感觉更是让人难忘，不得不说真好吃啊。可是等做过几个面包之后，我发现面包外面总是固定有一个位置会出现“伤疤”一样的区域。

居然有生面粉！没熟是咋回事儿？？

起初，我觉得可能是巧合，毕竟不是人工，机器总会有那么一两次做不到完美。但是随后几次，我每每检查面包的外观时，总能看到有这样的伤疤，而且位置都一样。我寻思是不是加热管坏了？这个边角烤不到了？

但不是，找京东找松下，售后一波三折，我通过开盖观察，最终发现这竟然就是这款机器的设计问题。先看个几秒的视频：

为防止有人看不了视频，再贴个动图?

可以看到，桶内的右上角处是有一小块白色面团的，不多，但这一块永远不会被大面团碰到，从而离开桶壁。这也就是伤疤的来源。视频里的情况算运气好，只有一个角有，很多时候都是对角分布。

为什么会出现这种情况？看图就知道。有两根凸起的长条在两面桶壁上，面团被叶片搅动时，这两条就阻挡住了面团继续前行，从而实现搅动面团。但还有两面桶壁是没有的，那面团就会飞速掠过，碰不到角落就很正常了，因此几乎每个面包都有这种伤疤就不难理解了。

查看该摘要的原文，请点击《外国的面包比较香？呵！——对松下面包机SD-PM105 的碎碎念》

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