Just Chill It! Vacu Vin 梵酷冰桶使用体验(效果|温度|结构)

【什么值得买摘要频道】下列精选内容摘自于《#本站首晒# Just Chill It! Vacu Vin 梵酷冰桶伪开箱+使用》的片段：

这个冰桶看起来就令人赏心悦目——曾经获得过2008年美国芝加哥优秀设计奖（2008 USA Good Design Chicago）——看来LZ眼光还是不错的嘛。

官方说明是把冰袋冷冻6小时以上之后，5分钟就能把饮品降到宜人的低温。

广告里的温度曲线也很“机智”地没标出纵轴刻度，所以到底是多少度？下面的测试里，冰袋先在-18度的冷冻室冻了6个小时，然后在室温下进行了冰镇测试：

测试用的是750ml自来水，标准的葡萄酒体积。图中水面再高点就到了瓶颈处，跟冰袋也接触不到了，也就是说再多装点的话，冰镇效果相对就会变差了。

测试时室温时21.4度，冰镇前的水温是18.9度，冰镇五分钟后水温是13.9度。

注：测量温度用的是Medisana红外电子体温计。很显然冰袋包覆的地方要比裸露的地方水温低，下面的水温比上面水温低，最终测温前LZ先抱着冰桶摇了摇。

降温效果一般，并不会达到个位数的温度，但是为了肠胃安全，这个温度也算最好的折衷了（自我安慰）。

冰袋里的物质了如果只是水的话当然就不值了，直接用买冷链产品时快递里带的冰袋不就好了。但是几次用下来，相比于随便找来的冰袋，冰桶自带的冰袋有两个好处——

第一点就是形状贴合，这样的好处很明显，降温效率比较高。第二点就比较重要了，和冷链配送带的冰袋不一样，不是冻得硬邦邦得而是沙冰似的质感，有利于充分贴合玻璃瓶，提高冰镇效率。

关于冰酒

注：这里“冰酒”不是一个名词，是动宾短语。

以前从电视上和饭店里看到过酒侍把葡萄酒放进冰桶里，于是以为这东西和啤酒一样，都是冰镇下会比较好喝，party之前大家拿来的或者自己准备的葡萄酒都会放冷藏室冰一冰——现在回想看到的“放在冰桶的葡萄酒”，好像大多都不是红葡萄酒。

用不用冰酒，首先要确定这款酒适合饮用的温度是多少，如果储藏温度（譬如室温/酒窖存放）高于那个温度的话，就需要把酒冰一冰了。

那么各种葡萄酒适宜的饮用温度是多少呢？

上面这个图就是一个大概的适饮温度了。

红酒单宁含量比较高，口感丰富、层次复杂，这些风味在特定的温度下才能释放出来，比较适宜的温度16-20度；一些清淡的红酒单宁含量就没那么高，适宜的温度稍稍低一些。

对于红酒来说，饮用时温度不能过低，否则会导致单宁的酸涩被突出出来，而酒自身的味道被封闭起来不利于散发，所以红葡萄酒的饮用温度在10℃～16℃是非常完美的，若温度再低就只剩下了单宁的酸涩而已了。譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在20°C左右时才会释放出酒中的浓郁果味和鲜爽口感。

但是也有一些红酒需要稍稍冰镇一下——这个从冰镇的效果也可以想到——就是单宁含量低的红酒（譬如一些寒冷地区所生产的红酒，或者黑皮诺等酿出的单宁含量不高的红酒），可以通过冰镇来突出单宁的味道，使酒体结构更加稳定坚实，味道更加丰满。

玫瑰红酒、白葡萄酒、气泡葡萄酒、香槟等，则需要不同程度的冰镇后再饮用，以防止过高的温度使清新细腻的果香过快散尽，或者防止起泡酒中的气体过快消失。还有和“红酒不要冰镇”的理由一样，冰镇后可以降低这些很甜的酒中的甜味，突出酸味，这样喝的时候味道会更丰富。

1、结构简单。从装配到使用不过一分钟的时间，适合懒人。

2、降温的速度和效果差强人意。不会让饮品“冰力十足”，但也有明显的冰镇效果。冰镇下果汁、牛奶、葡萄酒什么的还是可以的，香槟就算了。

3、节省空间。相比于把整瓶饮料放进冰箱，平时就把冰袋扔冰箱犄角旮旯里几乎就不占空间。

4、可以兼做醒酒器。另外对于不需要长时间醒的酒来说，这个形状的玻璃杯也可以当个醒酒器了，一物两用也不算浪费。

5、不用冰块。一来不用那么麻烦地去倒腾冰格冻冰块了，二来没有冰块瓶身就不会沾水，就不用到处滴滴答答湿乎乎的还得拿抹布擦水了。

6、缺点嘛当然就是“不值”了，但是——

随便买个醒酒器少说也得百十来块，加点钱买个带冷藏功能的醒酒器，也还算值吧？