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博世胶囊咖啡机使用体验(设计|安装|制作)

摘要来自：《穷懒癌患者的胶囊咖啡机之路—Tassimo入坑指南》
原文作者：糙汉子
发布时间： 2019-03-05

【什么值得买摘要频道】下列精选内容摘自于《穷懒癌患者的胶囊咖啡机之路—Tassimo入坑指南》的片段：

首次使用：

虽然图示挺易懂的，但如果不想看纸质说明优酷还有国内代理商上传的Vivy2首次使用指南，照葫芦画瓢，非常简单

按照使用指南首次使用要先清洗机器，除了擦洗还要用清洗碟冲3遍萃取管路。

同样，清洗碟使用指南也有视频版

清洗碟上有一个进水孔一个出水孔，还有条形码，这个条形码对应的指令就是清洗指令，再次强调请妥善保管清洗碟，水箱下面的插槽就是专门为它准备的，每次用完请记得放回去。另外因为机器是合上胶囊仓盖触发扫码，无论是清洗碟还是饮料胶囊都要先通电再放进去，然后合上胶囊盖才能正常工作。因为机子会自动待机，所以从买回来开始用我基本没断过电。

无论是清洗碟还是咖啡碟放置的方法都一样，二维码冲下，手持部位在托架留出的豁口位置。

清洗碟和咖啡碟出水流程都是先出热水最后喷出热蒸汽，机器只有一个按键，放好胶囊后按下按键就可以了

快结束的时候喷出热蒸汽，在奶碟和咖啡碟中有打泡的作用，同时也属于自清洁流程的一部分

清洗碟会比正常的胶囊出更多的水，通过出水口细细的水流下来后的水温仍有70℃以上，有时候忘记烧水了我会临时放入清洗碟当即热式热水器煮水喝。

清洗维护：

说到清洗了那我就顺带说说使用一段时间后的清洗，使用后胶囊穿孔装置会有残留，握住下面白色出水管往上一顶就能把这套东西拿下来。

用软布擦拭左边黑色橡胶的防漏区和条形码扫描区

胶囊托架轻轻往上一拿就可以取下来，还有杯架都可以取下来清洗的，除了水箱和这些东西以外的都不要拆下来清洗

拆下来的零件可以放洗碗机，或者用洗洁精、奶瓶清洗剂之类的洗涤剂浸泡之后冲刷

穿孔装置和出水管比较容易有残留物

浸泡过后可以拿棉签清理下小孔洞

最后用清水冲洗干净

擦干水后装回去就行了，穿孔装置都有防呆设计，安装到位会有一声清脆的响声

机器唯一的按键上有三个指示灯，最上面杯子标志亮起了说明准备好了可以开始工作，这时候正确的放入胶囊，按下按钮就开始工作了。中间水龙头标志亮红灯时说明缺水，需要给水箱加水才能工作了。最下面的是除垢指示灯，亮起来就提醒你需要除垢了，我用了快三个月还没有亮过。如果机器几分钟没有操作，胶囊仓内也没有胶囊，会自动进入待机模式。待机时没有指示灯亮，打开胶囊仓就会自动唤醒机器。

官方推荐每250杯或每半个月进行一次除垢，不过家庭正常只使用纯净水，而且并不会每天做很多杯（胶囊不用钱呀）很久都不需要除垢的。如果除垢指示灯亮起来的话可以购买官方的除垢片，不过我准备尝试买除垢用的柠檬酸放入水箱，效果应该类似，成本低很多。

下面是国内代理商录制的除垢操作视频指南

制作咖啡：

第一杯选择了德亚直邮的焦糖玛奇朵，奶咖和一些搭配牛奶的饮品一杯需要两个胶囊，所有的奶碟上面都会写有SHAKE标记以及FOR……，稍微注意点是不会弄混的。不同于雀巢家的奶粉胶囊，Tassimo的奶胶囊都是液态的，晃起来能听到里面液体的声音，久置之后奶碟里的液态奶可能会分布不均匀了，所以使用奶碟前请按照说明SHAKE SHAKE，用力晃几下，直到能听见液体晃动的声音。

天冷的时候国内代理商的咖友群里有人反映他们的麦斯威尔焦糖奶碟凝固了，制作过程中胶囊爆开流的到处是奶，吓的冬天每次用奶碟我都要晃到听到声音才放心塞到机器里，不过我一次也没遇到过爆乳的现象。代理商反馈说可能是麦斯威尔家的某一批奶碟有质量问题，鬼知道什么科学道理，反正我没遇到。但是——我爆过咖啡碟，这个真不是胶囊的错。因为那次我放胶囊的时候随手一丢，手柄位置都没对着豁口就把舱盖压下去了，胶囊的铝箔被穿孔装置扎漏了，但是错位关不上胶囊舱盖，我又把胶囊放到托架正常的位置关好舱盖按下了启动键，咖啡从扎穿的位置流了出来害我擦半天。所以，放胶囊的时候一定要放到正确的位置上再压下胶囊舱盖，确保胶囊正确放置，舱盖锁好再按下启动按钮

胶囊说明都是先放奶碟再放咖啡/饮料碟，我认为这样可以避免机器残留奶液在胶囊穿孔装置上，毕竟比起咖啡液来奶液更容易腐败变质影响第二天要喝的咖啡。

奶碟的条形码会让机器自动产生适量的奶泡

奶碟制作结束后取出换咖啡碟

浓缩咖啡液流入奶中形成好看的分层

嗯，底部是热牛奶，中间是意式浓缩咖啡，上面是还算细腻的奶泡，这杯焦糖玛奇朵是不是很上镜

用过的胶囊有两个明显的孔，边缘的孔是进水孔，中心的孔是出水孔。

我也试过先放咖啡后放奶

因为浓缩咖啡的量远少于奶+奶泡的量，奶冲下来后会对咖啡液造成比较大的冲击

奶泡出来也跟咖啡液混合差不多了，不像后放咖啡会有很明显的分层保留下来，所以请记住要用奶碟的咖啡一定先放奶碟——太妃糖饮品、奥利奥饮品和奶茶类的影响不大

进阶篇：

配件：

tassimo的的优点之一就是口味众多，一样口味买一盒就不少了，这没拆封的随便找个箱子装下就算了

这拆过封的也装在箱子里平时取用很是不方便

官方胶囊架淘宝149，闲鱼还得80，非官方的又不像官方的那么搭，还好后来买国行版的时候送了原厂胶囊架。配件首推胶囊架，4列存储通道，64枚胶囊容量，可以旋转，顶部开口和底部缺口都能拿取胶囊都很方便。

原厂胶囊架还有个特别之处是专门留了一条通道下端开口是加宽的，方便妙卡巧克力这样超厚胶囊的取用

除了原厂胶囊架另外推荐买个打泡器，我用的是20块钱的低端产品，自然比不了专用的奶泡壶和蒸汽打发奶泡设备

但是甜奶粉随便打打，浓密的奶沫无论配意式浓缩咖啡还是红茶胶囊都不错

这是加了热牛奶和奶泡的意式浓缩，奶量、奶沫量随意调配

胶囊拆解：

拆胶囊是因为好奇，好奇胶囊内容物，比如看看这个川宁出品的森林水果茶里面果然是水果颗粒、红茶胶囊里果然是粉碎过的茶叶

奶碟里的东西好像炼乳，咖啡碟里的就是咖啡粉

当然也有例外，这款牛奶咖啡胶囊里面就是冲剂一样的奶粉和速溶咖啡的混合物

其实从胶囊底部也能看个差不多，妙卡巧克力那个明显是冲调饮料粉，下排左1是热可可胶囊，也是粉状，下排中间就是上图的牛奶咖啡胶囊，下排最右是普通的咖啡胶囊

也好奇胶囊里面的构造，饮料胶囊、咖啡胶囊、奶胶囊里面构造是不一样的，一般饮料胶囊或者速溶咖啡粉的胶囊里没有过滤装置，使用前建议摇晃下，尤其是妙卡巧克力这样的厚胶囊不容易冲干净

下面对咖啡碟和奶碟进行构造对比

奶碟的构造比较简单，热水从注水口进入后会沿着胶囊边缘的通道到两侧后再通过小缝隙进入胶囊中间与炼乳一样的内容物混合后从出水口挤压出来

咖啡碟首先不同的就是侧面有加强筋结构，出水孔周围有滤纸，这也说明了咖啡胶囊萃取时需要承受更大的压力

与奶碟不同的是热水注入后，从两边进入胶囊中间的通道只有几条很细小的缝隙，滤纸下面也有密集的加强筋结构。坊间有传言说塔西莫系统3.3Bar的机器压力通过胶囊特殊的设计能提升萃取压力到19Bar，也许就是通过这些设计来达到目的的。

下图是我在购买之前对压力有疑虑时从知乎看到的

为了写这篇文章，我又专门去表弟家喝了下他的多趣酷思萃取的意式浓缩咖啡，他的机器压力是15Bar，我觉得塔西莫萃取出来的泡沫明显没有那么浓密，所以我对胶囊增压到19Bar是持怀疑态度的。去表弟家先喝的酒后喝的咖啡，一人半瓶威士忌下肚之后忘记给他的咖啡拍照了虽然没那么细密的泡沫，tassimo这个萃取的麦斯威尔意式浓缩咖啡闻起来香味是够的，加奶也是一杯不错的花式咖啡。

就两个系统的萃取差别我还问了下表弟，但是因为胶囊不同也没办法准确的判断，也许换个牌子的咖啡胶囊会有更好的体验

有趣的探索：

有人说tassimo系统太刻板，每个胶囊的条形码对应着固定的萃取冲泡指令，没有可玩性——但这不正是他的方便之处吗？也因为精确的水量、温度和程序，才能确保每一个胶囊都会以生产商想要的姿态呈现在消费者面前。另外我想说，条形码的存在并不妨碍我们DIY的冲动。首先自己打奶泡就提供了很多种可能，不同的奶量、不同的甜度、不同的奶沫量都会带来不同的口感。比如妙卡巧克力和奥利奥我会觉得太甜，如果我自己喝会选择额外加奶。一盒纯牛奶倒进玻璃杯用微波炉加热后，把一个妙卡巧克力胶囊冲进牛奶里甜度刚刚好，口感更顺滑。比如川宁的早晨红茶胶囊我会先冲调小半杯甜奶粉，打出丰富的奶泡，再把红茶冲进奶泡里就是一杯香浓口可的奶茶。

除了在奶上做文章，我也尝试了对条形码做手脚。之前从淘宝买拼配尝鲜套餐时有一个特别的胶囊，出咖啡的量和美式差不多，泡沫比普通美式更丰富，于是想着把这个条形码复制出来用于别的美式胶囊。

可是拍下来的打印出来不能识别，后来又尝试了在线生成条形码

大概因为规格的原因，还是不能识别，这个想法于是搁置了下来

不过条形码是死的，人是活的，办法总比困难多，解决不了问题那就解决提出问题的人 ……不是，是不再复制条形码，改为套码（套码的糙汉子，你威武雄壮）

既然自己打印的条形码不能用（个人分析可能是我的渣渣热敏打印机分辨率太低导致，有更好的设备应该可以照相打印或者生成二维码打印的），我采用把用过的胶囊上条形码剪下来覆盖在胶囊上的方式解决了这个问题。

友情提醒，贴码的时候一定要覆盖下图所示位置的条形码，不用管胶囊托架缺口位置的那个，因为扫码窗口只有一个。

掌握套码技术之后，因为买国行13盒套餐带的不喜欢的美式咖啡胶囊都可以变成意式浓缩咖啡了。有了奶泡器苦涩的意式浓缩咖啡又能变成各种花式咖啡了，所以请记住糙汉子公式两条：

美式咖啡胶囊+套码技术=意式浓缩咖啡胶囊

咖啡/红茶胶囊+奶泡器+奶+糖=花式咖啡/奶茶

除了对功能的探索，我还想尝试下之前买手压杯的时候就想尝试的拉花，可惜通过尝试发现，拉花是一门技术，而我没有掌握这么技术有志之士可以自己尝试下

机器和胶囊购买：

咖啡机购买建议：

机器海淘还是国内电商购买都可以，前文也有贴出参考价格。海淘建议等活动，计算购机成本时要考虑关税和运费，总价超过300就不太合算了。国行的话建议等活动购买买胶囊送机器的套餐，虽然送的胶囊好多不一定合口味，但是可以参考上文两条公式。另外国内代理商在天猫店售卖的只有Vivy2和SUNY两个系列的机器。

保修方面我在国内电商的群里看到有网友的机器故障，客服提供的流程是先联系400，然后400安排顺丰上门取件维修后再寄回，不清楚海淘机型能不能保修。

胶囊购买建议：

有了机器之后建议先去淘宝买几组多口味拼配的，尝试尽可能多的口味，喝到自己喜欢的记下来以后等活动多买一些。胶囊海淘会便宜些，但是我从亚马逊买的时候都是只能整箱买，如果不确定是不是喜欢的口味不建议买那么多。大部分胶囊淘宝常年五六十块一盒，除了花式咖啡和妙卡巧克力、奥利奥等一包是8杯（花式咖啡和奥利奥8个咖啡碟+8个奶碟，妙卡是双倍厚度胶囊），其他意式、美式、各种茶一般一盒16杯，划到三块多一杯，赶上活动会有更低的价格。下图是我双十一在京东买的，其实还叠加了信用卡优惠，订单截图看不出来。

查看该摘要的原文，请点击《穷懒癌患者的胶囊咖啡机之路—Tassimo入坑指南》

博世 胶囊咖啡机使用体验(设计|安装|制作)

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