微醺小馆 篇二十三:威士忌入门:带你认识10种橡木桶风味
wwa最佳威士忌水平如何?五款英格诗小横评,谈谈我对英格诗的初感觉
❤️先谢百瓶能给我这么多分享瓶来体验这样一个之前自己完全没有接触过的酒厂,正好也是这次wwa最佳威士忌的出品🍻再说结论,我这次喝的这五款不同桶型不同酒的酒,综合水平能到84-88分,整体表现对于一个新酒厂来说还是不错的🍯具体来说,五款酒,一款初填波本,两款轻泥煤烟熏,两款重泥煤,都是各有特色,小批次的差异化还是比较大的🍎个人最喜欢的是初填波本,非常圆融饱满,46%表现出色,虽然只有六年,甜润感非常舒服🍩两款轻泥煤感觉水平中等,有些飘忽,有时候会过于干燥,有时候烟熏感不够圆滑,但是喝起来也还说得过去🍔两款重泥煤差别还蛮大,感觉对于重度泥煤把控差一些,有一款处女桶的非常舒服,烟熏果糖感很喜欢,还有一款感觉闻香很杂,不是很喜欢🍓总体来说,由于是小批次,东西还是比较飘的,有点像噶玛兰,不开瓶不知道水平咋样,但是整体表现还是OK的,非常值得大家去尝试看看不同酒款🎁希望后面还能有更多机会测评更多英格诗的小批次作品最后下面就是各个款式的酒评1️⃣英格诗烟熏43%「闻香」 21.5烟熏,烤海鲜,甜果,开放度不错,柠檬,海盐出现点缀「口感」 21.5酒体中强,酒精感不强,烟熏,果糖,木香「余韵」 21时...
“尝威百款”计划 篇十二:洛赫丽麦田,打破你对低地产区的常规印象!
洛赫丽酒厂是位于苏格兰低地产区的新兴酒厂,于2018年投入运营,2022年才推出首款单一麦芽威士忌。酒厂十分重视与周围自然环境的和谐共处,是Icons of Whisky评选出来的2023和2024年的年度单一庄园酒厂。洛赫丽酒厂是低地产区的一间小型的家族式的独立酒厂。酒厂实现了从麦芽种植到成品装瓶全过程都独立在农场内完成的壮举,这对于一个仅由20人小团队经营的酒厂来说,确实不是一件容易的事,也是苏格兰为数不多能做到这一点的酒厂之一。我们比较熟悉的低地产区的酒厂,譬如格兰昆奇,帝亚吉欧旗下的酒厂,其出品的威士忌风格就比较能代表低地产区的风味特点——轻盈而且淡雅,风味表达以花果香、青草香和麦芽香为主。对于很多老饕来说,这种风格虽然简单易饮,但酒体缺乏厚度和活力,品饮体验比较单一寡淡,满足感和愉悦感不高。不过确实也是新手入门比较不错的选择,适饮度较高,劝退率相对较低。洛赫丽酒厂作为低地的新贵,除了使用100%自种农场大麦,还有酒厂独特的工艺——超长发酵时间!在发酵这一工序,洛赫丽使用了两种特别的酵母,在120小时的超长时间发酵以后,便获得了带有更为丰富的酯类芳香的麦芽汁。随后便进行缓慢蒸馏...