大米最新摘要

双十一就要到了，又到一年囤货季，今天就来说说双十一的米面粮油，都有什么值得囤。大米因为笔者是东北人，所以对籼米实在是不大了解，只能说一下东北的粳米了（江苏圆粒粳米我也不了解，哈哈）。东北大米有三好，味香、软糯、污染少。说起来前段时间比较热的一个话题就是镉大米事件，与其他的食品安全事件不同，镉大米并不是生产者主观有意造成的，而是由于所在地区的土壤和水质污染比较严重，导致镉元素在水稻中富集，从而使得上市后的大米镉含量偏高。实际上铅、镉是大米出厂及抽检时的必检项目，2014年我们检测了1000多批大米以及后续也有过一些小批量的检测。基本上黑龙江本地的大米重金属含量都保持在一个极低的水平。所以东北大米即使你不买有机的，也是绿色安全的。着重要说的一点是，双11期间正好是东北新米上市的日子，买米的时候无论是多好的价格一定要提前关注商品下面近几天的历史评价，确保买到的是今年的新米。如果是去年陈米，如果不是价格非常美丽自己要求又不高的话不建议购买。重点中的重点，再优惠也要确定是新米再买。尤其是不同地区仓库出的货产地、日期都有可能不同。其实南方很多不是著名优质大米产区的农家自己留下的米你去尝尝也是非常好吃的。目前一段时间，如果是新米很多在标题上会有标注，这个可以注意一下。首先从分类上说市面上常见的几种东北大米：稻花香东北大米最著名的就是五常稻花香，有时候稻花香也会被成为长粒香，不过一般叫做长粒香的往往会比同品牌的稻花香差一个等级，价格也便宜一些。实际上市场上我们买到的5块多6块多一斤的稻花香和我们狭义的五常稻花香差别很大。作为一个哈尔滨人，吃过家里朋友送的号称五常人自己种的稻花吃起来真的是Q弹香甜，和市售的大米不可同日而语。也有朋友给我邮过他们单位销售的好几十块钱一斤的稻花香米，吃起来虽然也不错，但是仍然没法和之前农户送来的大米比。盘锦蟹田稻最近盘锦蟹田稻也随着大闸蟹的热销逐渐走进我们的视野，相对稻花香价格更加便宜，而品质也保持了较高的水准。秋田小町从名字看也知道是日本品种了，其实东北大米从母本上看都是有大量日本品种的痕迹，但是经过我国农业工作者的不停努力又开发出了更加适合本地自然条件的大米品种。所以从品种上秋田小町并不具备明显优势，所以市场上的相关产品也都在3元1斤左右，以中低端为主。珍珠米其实就是比较常见的普通东北大米品种，有时也叫圆粒米，相对于稻花香、蟹田米以及常见籼米的细长，珍珠米更加的短圆。其实秋田小町也大概是这个形状。接下来说下品牌吧，首先要说的是所提价格以5kg包装的价格为准，其他规格的也可以折算参考。十月稻田十月稻田算是全网销量最大的大米品牌之一吧，整个品质有比较好的保障，不过产地也比较多。最常见的三款应该是长粒香、稻花香和五常稻花香三款。其中长粒香和稻花香的产地都有可能是五常，但是执行是大米通用标准。而且作为一个哈尔滨人，我收到的貌似新民产地的居多。偶尔也有收到五常产地的。稻花香相比长粒香有一定的味道和口感优势，其中有一次买的米确实是新米真的超级赞，一开锅喷喷香。长粒香好价25元以下可以入手。 阅读全文