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开箱测评 篇十七:米家迷你保温杯,保温锁冷携带方便
油烟太多?菜炒糊了?对不起,这些锅,锅真的没法背 | 论如何选炒锅
如果说吃对于中国人是信仰,那炒锅就相当于圣物。无论你是谁,在什么阶段,我想你都忘不了父母炒菜的那份用心;学校单位食堂大锅炒菜的敷衍;饭馆大厨炒菜的爆香以及有时外卖炒菜的异味。尤其是当你身处国外的时候。记得看过一篇游记,讲一个中国商人在阿富汗生活了几个月,当他找到喀布尔中餐馆吃了一份西红柿炒鸡蛋后,潸然泪下,为那份家乡的味道。这一切都离不开炒锅,那个充满烟火气、市井气的物件。不能只有一种锅中国人日常用的最多的烹调方式,就是爆炒。因为爆炒的优点显而易见:一是,爆炒耗时是所有烹饪方式中最短的。把菜放进热锅里炒一两分钟就熟了。现代人本来生活节奏就快,铸铁锅固然有它的好处,但天天用,莫不是会把自己累死+急死。蒸锅同理,耗时太长。二是,爆炒的口感好。中餐对口感的重视无出其右,食物不是弄熟就行了,也不是保留原汁就行了,湿哒哒一坨,谈什么口感?谈什么“鲜香脆嫩”?而最适合爆炒的锅,就是中式的熟铁炒锅。所以我们下面要谈到的选锅标准都是围绕“适合爆炒”来谈的,并不贬低其他锅。每口锅术业有专攻,互相之间都取代不了。每个中国家庭都离不开的炒锅,却也最难买到合适的铸铁锅可以作为炖锅使用,平底锅用作煎锅,雪平锅、...
拓牌小黑将开箱——我推荐你们买大黑将
开箱锋利度可以轻松削纸 并没有什么亮眼之处 其实所有新开箱的正经刀具都可以做到刀具的锋利程度跟它用什么材质没有啥关系廉价钢材生产的刀具也可以打磨得很锋利 只是保持性很差 可能是一天或者一周就钝了而高端钢材可以保持较长时间的锋利 可能是一个月 或者几个月但就算是M390 、SG2 用久了一样要钝的不知道这个VG10的保持性是不是比几十元的国产刀强等用几个月再说吧BTW 我也算个会磨刀的 后来不给别人磨了 因为他们一旦切到手 就要去医院止血缝针了

厨房用具最新摘要

  • HI.METAL保温杯外观细节(杯盖|杯体|材质|底部)
    收到后的包装是这样的,好像小米的牛皮盒,只是太紧,靠重力不能自己滑下来。打开盒盖露出真容,带盖带收纳袋取出竹制杯盖,竟然还有块金属名牌 ,写的好详细,好像身份证一般另一面,具体地址给隐去了 竹盖细节,只有朝向杯子里面的一面有logo。取出杯体,在收纳袋里的样子杯子里面还有块类似眼镜布材质的擦布,太贴心了,都知道镜面不锈钢是指纹收集器。这款杯子可以定制图案。正面定制的是个狗头(题主属狗)。背面是只小螃蟹杯子底部是logo跟编号,这个编号不知道什么意思,不可能是限量版啊" 阅读全文
  • 名の器 304不锈钢金属冰块使用体验(尺寸|清洗)
    没啥外包装,就是特制的PP盒子,装着四块冰块,四个304不锈钢冰块,是不是304我不敢保证,无法检验,正方体,表面光滑,看起来四个完全一样,实际从重量到体积都有肉眼不可察觉的差别,比如最重一个32.37g,最轻一个只有29.26g,单个尺寸也不同,并不完全是正方体,使用方法绝对是最大的优点,清洗干净,放进盒子里直接扔冰箱冷冻箱即可,冻好了,取出冷冰冰的金属冰块,放杯子里,倒入常温啤酒,啤酒确实很快就变凉了,而且不会解冻,不会影响啤酒的浓度,这些都是优点,但缺点第一次用就察觉到了,那就是喝到最后时,会觉察到比较明显的“铁”味,你的味蕾能分辨出不锈钢那种特有的味道。 阅读全文
  • 雨花泽 烤炉温度表使用总结(优点|缺点|价格|功能|做工)
    首先想用煮沸水的过程来测试下温度计的升温速度和最终温度测量的准确性,原片大概3分多钟方便展示中间视频有加速处理。视频中温度计的升温速度还是听快的,温度的敏感度和升温速度电子的确实比机械要好。在1分22秒水壶跳闸的同时温度计显示的温度为99°算上温度计自身的±2~3°的误差,实际的温度测量还是蛮准确的。这里要提醒些大家如果你手上有类似的温度计,注意不要让探针和传感线的连接处进水或者被水汽打湿,会造成短路探针失灵等问题。烤箱温度计还是要用烤箱来看看到底怎么样首先把烤箱温度设置为140°把探针和传感线一部份放进烤箱里面。烤箱设置的140°温度计我设置的是150°报警,我知道烤箱的温度肯定不准没想到测完才知道差这么多,一起看下视频吧怎么样看完视频是不是才发现原来烤箱设置的温度和实际的温度差了将近50°烤箱我设置的是140°然而温度很块的超过了150°还在继续升高,最后在192-194°稳定下来最后停在192°可想而知兴致满满的按照方子上的温度做戚风、做曲奇、做披萨结果因为温度不准造成失败的打击还是挺大的,特别是如果连你的烤箱最起码的温度都摸不准怎么能事半功倍的去享受烘焙的乐趣呢。经过以上的测试我对我搜到的这款温度计还是挺满意的,价格实惠功能也实用最主要可以帮助老妈更好的烘焙,不用像以前我都是要慢慢的去摸索一个烤箱的“脾气”最后总结说下这款温度计的优缺点吧:优点:价格实惠,价格还不到上面那个进口的1/5     功能实用,除了最重要的温度测量以外还有定时提醒很方便缺点:做工一般,电池盖比较难开。按钮的手感不是很好,按钮的敏感度低(好吧看在价格的份上这些也都不是大问题)" 阅读全文
  • 雨花泽 烤炉温度表外观展示(包装|传感线|机身|按钮)
    包装超级简单,全部东西就是一个温度计主体、一个金属探针连接1.1米传感线(买家给我一个纽扣电池不知道有甚么用)这条传感线采用的是耐高温的类似金属的材质,最高可以耐受300°的温度。(说明书一再提示请勿测试超过300°的物体)二、功能介绍:温度计的操作比较简单机身只有3个按钮。从左到右依次是设置/上、时分/下、开始/停止。最左面的小空是扬声器有来温度报警和计时提醒(后面有讲)金属探针传感线插孔温度计使用7号电池,按上就开机机器本身没有开关。左面thermo是默认温度计模式、右边time就是计时功能。这款温度计温度使用范围是-50°- 300°没有插传感线的时候就会显示-50°重量也蛮轻的加上电池全部只有72.3g所以就算要外出携带也不会很麻烦。下面我通过视频展示下温度计的温度设计报警提醒功能:温度报警设置是指你将温度计调整到你设定的温度超过这个温度就会报警。具体操作按up按钮可以增加温度,按down可以减少温度,同时按up和down可以取消重新设置。设置后你要的温度后按start按钮就启动了。这时候你烘烤食物把温度计探针放到烤箱里(注意是探针放到烤箱里,不要把主体也放进烤箱里哦)就不用担心温度会超过而自己又不能及时发现。这点对于制作对温度要求很高的食物,比如做马卡龙就很有帮助。我一直觉得掌握好温度对制作美食非常重要,同时也能提高你烘焙的成功率,这点对于刚接触的人来说非常重要,因为如果因为烤箱温度的问题总是失败真的会很打击你做美食的积极性。除了测试温度这款温度计还有一个功能就是定时提醒,这个功能也非常实用而且可以为你省一个计时器,下面的视频展示下定时提醒功能(为了方便展示我加快了视频的速度)定时提醒的功能需要将机器背后的开关拨到TIME,设置也同样很简单,按HR/MIN按钮可以设置分钟、按SEC按钮可以设置秒。同时按这两个按钮清除重新设置。最大计时时间为99:59:59。视频中我设置的是10秒。时间到了就会有提示音,停止按STOP按钮即可。以上介绍关于这款温度计如何设置,下面主要通过实际的操作来看下这款温度计对温度测量的准确性和实用性。" 阅读全文
  • 雨花泽 烤炉温度表购买理由(读数|温度|敏感度|价格)
    老妈在我的熏陶下决定也摩拳擦掌要试试做烘焙,于是给她买了一款烤箱。大家都知道机械控温的烤箱对温度设定控制的一向不怎么准确,一般都会有几十度的温差。最简单的解决办法就是买一个烤箱温度计在烘烤的时候把温度计放进烤箱里,以便观察烤箱里面的实际温度。烤箱温度计最常见的就是这种 传统的机械温度计,好处是耐高温。原理是用金属的热胀冷缩签动指针来测量温度。问题就是机械温度计对温度的敏感度不高、读数慢,最关键的每个机械温度计自身都会有一定的偏差。你可以想象烤箱设置温度180°机械温度计指针指向150°这种情况你说是烤箱温度不准还是温度计有问题。在张大妈这里关于烤箱温度计的搜索还蛮少,我找到的参考就是这种电子探针式的温度计,这种温度计的好处就是温度显示准确误差小(±2-3°)而且通常功能多使用范围广,比如探针可以测量肉类内部的温度,或者做牛轧糖时候熬糖温度的测量。所以经过对比我决定买这种电子探针式的温度计,用来弥补机械烤箱控温不足。不过上面这款法国进口的价格还是挺高。求助万能的某宝,就搜到我今天要讲的这款电子温度计,个人觉得性价比挺高的。避免广告就部加链接了,前面说了那么多终于到正题了。 阅读全文
  • 百利达 TD-395 厨房定时器使用感受(做工|手感|屏幕|价格|缺点)
    ◇做工尚可,没有毛刺,也无明显异味。◇价格略高,要价50元。◇屏幕大!字大!按钮大!老年人也好用。◇按键手感不错,回馈力度合适,按键有提示音。◇到点提示音为滴滴滴滴-滴滴滴滴-,持续时间30秒,音量不大不小不刺耳,刚刚好。◇有三个快捷时间设置(就是看中有这三个键才买的),经常糊松饼,又没什么耐心,现在可以很方便设置2分钟3分钟翻面,再也不担心糊焦掉了。 总结这是一个功能很单一的厨房小物件,只能倒计时,没有其他任何功能。现在手机或者其他某些电子设备也会搭载计时功能,但是个人觉得在灶台旁边还是这样一个专物专用的小物件更顺手更方便。要说缺点也不是没有。它没有开关,电池按上之后屏幕是常亮的,不会熄灭;屏幕没有背光,昏暗环境可能不太友好,不过好在按钮够大,几乎不影响使用。 阅读全文
  • 百利达 TD-395 厨房定时器外观展示(磁石|挂绳孔|纽扣电池|屏幕)
    包装简洁大方,一目了然背面参数,功能也都罗列的清晰明了打开来有一份内容详尽的使用说明书实物外观为塑料的磨砂质地,没有商家宣传图看起来那么有质感~与五十元的身价相比有点low背面有两块磁石,吸力不高不低,实测油烟机上轻易就能扒下来有一个挂绳孔,不过感觉没啥用使用纽扣电池一节纽扣电池为附赠的此为新品屏幕上的初始贴膜,使用前请移除电池安装正确会有提示音,屏幕显示00分00秒可以贴在油烟机上使用。以上即是该产品的外观展示了。。    " 阅读全文
  • 藤次郎F517粉末钢三德刀使用简评(花纹|锋利度|价格|性价比)
    应该是店家做的保护吧。防止磕碰。日文说明书,重点介绍了粉末钢,背面还有磨刀的方式方法,千万别给磨坏了再。去掉店家包裹的黑色保护袋,刀子也自带一个保护套。估计这个保护套后期也没什么用了。刀身上的铭牌表明了粉末钢的身份,来自日本。刀刃部分感觉波浪一样的夹钢线,没有国产的那把看起来好看。笔直的刀背,大概只有1个钢镚的厚度吧。右边是国产的M390大菜刀,熔接的线很明显,M390乳白色的刀刃颜色也很特殊。粉末钢反而显得很平淡了。刀把处理的方式明显是藤次郎这把更好。M390这个刀把的安装方式很容易变得藏污纳垢,还很不容易清理。左侧的粉末钢切出来的断面水分比较少,M390的相对多一点儿,而且切下来部分相对来说更粘刀。最后上两个动图。对M390这把刀略微不公平,毕竟是用了一个礼拜的和刚开箱的对比。不过说实话,M390那把刀拿回来当天测试也是没有这把粉末钢的顺滑。简单的开箱对比评测,侧面反应了一个问题,就是在打刀工艺上来讲,日本刀确实要领先于国内。咱们不提那些各种限量,手工刀具,只是说这些量产的厨刀,国产可能还是有很长的路要走。这把M390已经是我接触过最锋利的国产刀了,一个礼拜的使用没有感觉到明显的钝化,不过细细感觉还是有一点儿的,毕竟是使用的东西,钝化是正常现象,只是希望能保持性好一些就好了。这把粉末钢的藤次郎F517也是刚开箱,无论是锋利度还是重量,都非常不错,设计的也没有明显缺陷,只是外观过于平庸,不比大马士革钢的花纹,哪怕在刀把上做一些文章也好啊。侧面切西红柿的时候,这两把刀表现的差距比较大,但是实际使用中差距并没有那么大。毕竟都要一只手扶着切才是最安全的。按照这两把菜刀的价格来说,我可能更倾向藤次郎这把刀,稍微贵一点儿,但是从顺手和出厂锋利度来讲,我觉得这个差价还是值得的。 阅读全文
  • 菲仕乐 不锈钢汤锅煎锅2件套使用总结(标签|锅盖|锅身|把手)
    标志性的红白相间的盒子,底部图示标明菲仕乐除了锅具,还生产道具和厨房小物,不过相对于不锈钢汤锅而言,其他的产品并不出彩,不推荐购买。(某些不黏煎锅还不错)商品标签,写明产地中国、PS:菲仕乐中国公司貌似现在也代理三叉在国内的销售。不过标价贵的离谱,可以无视。打开,首先看到的是锅盖。先看看锅身,里面有合格证和说明书。亮面抛光不锈钢把手,不过很容易留指纹。有一定的弧度设计,可增大摩擦力。为什么标题要说“天衣无缝”呢?得益于菲仕乐卓越的焊接技术,比如手柄外侧是看不到螺丝之类的,而锅壁内侧,大部分角度也看不到有焊接的痕迹,比如下面这张。要特定角度才能看出来焊点在哪里。锅底。这里需要注意,锅底标注只有德国而没有 Made in德国字样的,基本都是国产。锅边做了外延设计,方便倾倒汤汁。再来看看锅盖。同样是焊接的不锈钢把手,不过这种肯定会很烫。。。也是为了美观而美观了。上面也贴有警告的标签。内侧同样很难看到焊点。来个全图。      总结随着不粘涂层的发明和不粘锅具的发展进步,貌似现在不锈钢锅具的地位大大下降了,不过在专业的后厨,不锈钢锅具仍然被大量使用,原因就是稳定、耐用性强,不娇贵。    阅读全文
  • DUNOON 骨瓷杯 神仙鱼使用总结(设计|图案)
    实物比图片更漂亮,更精美,更有质感。(个人比较喜欢这套小老鼠的,杯子和碟子上的每个小老鼠都是微妙微肖,他们设计的精致度真的是无可挑剔)  使用感受 他们的骨瓷真的是非常的干净通透,再加上精美的图案设计,用他们不仅让你享受一顿美味的早餐或休闲的下午茶,还可以欣赏这生动形象的小老鼠或其他的艺术大作。(哈哈,这面包可是自己烤的喔,口感,卖相与85C有得一拼了,哈哈)    还有很多人担心,这么贵的东西摔破了多可惜啊。试问下,你摔破了多少碗啊?再说这个骨瓷的硬度是普通瓷器的3倍喔,所以不用担心的。其实一开始我是买给我女儿的,她非常喜欢,而且用的频率很高,后来我自己也越来越喜欢了,又下手一套,哈哈。总结Dunoon杯,瓷质干净通透,设计精美,有质感。。。我喜欢,你呢?    阅读全文
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