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花式吃肉大赛
宅家14天,做梦都想吃它!美味又解馋!
02-06 15:31 作者: 菜菜美食日记
这段时间,大家怕是都馋坏了,今天特意安排了一道重口味的下饭菜——辣子鸡!辣子鸡分为川版和贵州版,贵阳辣子鸡下糍粑辣椒一起炒制,炒到辣椒和鸡肉融为一体,成品油亮湿润,鸡肉又耙又糯。而川味辣子鸡,突出的是干香风味,鸡肉过油后表皮微脆,再加以大量干辣椒爆炒,出...阅读全文
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绝不失手的一锅炖!美味又简单,过年宴客就吃它
01-15 12:30 作者: 菜菜美食日记
今天为大家贡献一道,特别适合在家宴客时吃的:酱骨架。每次去东北菜馆,我都挺想点的,但在外头吃饭,多少得顾忌点形象,不好意思甩开膀子大口啃。所以私以为,酱骨架还是适合在家做!一大帮朋友,喝的喝酒,吃肉的吃肉,完全不用照顾形象,何其快活!酱骨架作为各地东北...阅读全文
2019最后一顿必吃它!美味又满足,老广最爱这一口
2019-12-31 16:17 作者: 菜菜美食日记
一年的最后一天,就做个我特别喜欢的煲仔饭,来犒劳自己。煲仔饭的魅力,之前做广州探店的时候,已经带你们领略过,当时就有不少小可爱催菜菜出菜谱。小小一个砂锅里,有喷香油润的肉,有粒粒饱满的米,有金黄焦脆的饭焦(锅巴)。再叠上几根绿叶菜,是碳水油脂的放纵,也是...阅读全文
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天冷就馋它!驱寒暖身,吃了20年都不腻
2019-12-28 11:31 作者: 菜菜美食日记
中学时代,我的零花钱,有一大半都贡献给了学校门口的文具店。剩下的嘛,就贡献给文具店隔壁的牛杂摊了。和朋友们挑完文具出来,总是忍不住被牛杂的香气诱惑,几个人凑钱买上两大份,分着吃掉。光顾得多了,和卖牛杂的阿姨也熟识起来。“多点牛肚牛筋,两块萝卜,三个面筋,...阅读全文
这早餐10分钟做好!美味又简单,懂行的都在抓紧吃
2019-12-26 15:35 作者: 菜菜美食日记
据武汉的同事说,冬季的洪湖藕正粉,配料只用到排骨和姜片,放在铫(diào)子里小火煨上一整个下午。煨到藕的棱角都有些模糊了,淀粉溶在汤里,那浓郁的香味就能把人吸了去。这一锅里,排骨无论多贵,也只能算配角,那一口粉糯拉丝烫嘴的藕块,才是口腔高潮。被他说得馋...阅读全文
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一只拍出60万天价!教你秘方在家做,晚餐就吃它
2019-12-25 11:01 作者: 菜菜美食日记
盼着盼着,终于等来了圣诞节。月初开始,各大商场就早早换上了圣诞专属装饰,圣诞树上挂着麋鹿和铃铛,树顶星光熠熠。早上去了趟超市买东西,跟着广播音乐哼唱一段“金沟杯,金沟杯,金沟欧了喂”。脚步和心情也跟着轻快起来,不愧是一个不放假也令人倍感快乐的节日。不过,...阅读全文
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凭它连开20家分店!这锅比螺蛳粉还臭,一上桌却被抢光
2019-12-12 16:19 作者: 菜菜美食日记
不瞒大家说,除了对香味,我对臭味,也情有独钟。酸臭霸主螺蛳粉就不用多说啦,是我常翻牌子的一样。但最近,我迷恋上了一锅更“有味道”的↓这一锅有多刺激?上次聚众煮螺蛳粉时,清洁阿姨以为我们公司厕所炸了。这次腌臭豆腐做臭臭锅,开盖的瞬间大家以为整条街的厕所都....阅读全文
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一年卖出上亿份!这早餐在家就能做,简单好吃又地道
2019-12-11 16:06 作者: 菜菜美食日记
今天教你们做一款超级简单的包子。有多简单?叠被子你会吧?会叠被子就会做!作为新疆美食十级爱好者,烤包子是我每次去吃新疆菜都必点的。它几乎集齐了新疆美食的所有特点:香料的放肆,动物油脂的张扬,馕坑熏烤的烟火气,以及碳水的踏实感。羊肉、羊油、皮牙子(洋葱)、...阅读全文
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为了烧个羊排,我拿生命去修锅!
2019-12-10 19:06 作者: 德菈
修锅是要冒着爆炸的危险滴!修锅外传非危言耸听,修锅事小,爆炸事大!我家这个高压锅买了不到五年,正常来说还没到寿命终结之日,某天煮饭,突然发出一声巨响,吓了我一跳。速度冲上去把电闸拔下来,等锅冷了之后,重新开锅。然额。。。它居然又了一次。。。毫不夸张的说...阅读全文
天冷就想吃这面!5块钱搞定,哪还用出去排队
2019-12-09 17:12 作者: 菜菜美食日记
山西是面乡,一日三餐离不了面。手擀面、刀削面、剪刀面、栲栳栳、猫耳朵...借助身边随手可见的工具,就能把一袋面粉玩出各种花样。比如剪刀面,就实打实的是用剪刀剪出来的!一手持剪刀,一手握面团,剪出的面条中间鼓、两头尖,就像一条小银鱼,因此当地人也称它为剪鱼...阅读全文
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冷天就爱吃它!滋补又养生,一次吃光三碗饭
2019-12-09 16:27 作者: 菜菜美食日记
广西人爱吃酸,之前南宁探店已经带大家领略过满大街的酸嘢。咸柠檬,也是不少人家都会腌制的。腌制方法很简单,用到的材料只有盐、水和青柠檬,讲究在时间,就像,越陈越香,放上数十年也不怕。腌好的柠檬,除了平日里泡水,广西人还会拿它来做菜,最有名的,就是柠檬鸭。...阅读全文
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【选购面包机看这篇就够了】如何做出松软可口的面包(下) 
2019-12-09 13:49 作者: VIP21
前文再续,书接上一回!本文1789字,25图,预计全文阅读15分钟对比我上周的原创,涨价了30元,不急的话,建议蹲双十二使用感受由于自己也买过烤箱,我对此是深恶痛绝的因为LP管做(sha)不管洗(mai)每次烤完面包蛋糕,就要洗一堆东西:碗(10个以上)...阅读全文
明日大雪,这一锅该安排了!驱寒暖胃又省事
2019-12-06 15:25 作者: 菜菜美食日记
上一次在室外做饭,还是借着春光,做了一道鲜灵灵的笋蕨馄饨。冬天嘛,可不得热乎起来!支起小碳炉,架上土砂锅,咕嘟一锅番茄啤酒牛腩煲。牛腩是我一早去市场挑的,新鲜大块,还带着漂亮的雪花纹。因为足够新鲜,连香料都不必多放,只需交由番茄来调味,这菜就足够动人了。...阅读全文
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大冷天里就爱它!简单又下饭,工作日吃它最省心
2019-12-03 17:59 作者: 菜菜美食日记
回顾以前的菜谱,我发觉自己在厨房里,变得更游刃有余了。刚开始是摸着石头过河,做起菜来一板一眼。现在做一道菜,想到的不仅是“做出来”,还会在保持风味的前提下,尽量思考如何用最简单、最方便的方法,让大家都能轻松跟着做。三年的浸润,还让我逐渐养成了一些奇怪的职...阅读全文
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懒人最爱的一碗面!10分钟搞定,天冷就想吃它
2019-12-02 15:35 作者: 菜菜美食日记
肥牛咖喱面是我深夜食堂的招牌菜,每当加班晚了,或者夜里馋了,第一个想起的,就是它。毕竟夜深了,街边的餐厅早已收档。入冬后夜也变凉,顶着冷风去便利店也怪难受,叫外卖又得等上个把小时。倒不如自己煮个方便面,10分钟搞定,有肉有菜有面,吃完整个人都舒坦。单纯冲...阅读全文
家庭烤箱烤羊肉串,香嫩爽口不腻人
2019-11-30 21:29 作者: 聚灵阵主
之前京东生鲜搞活动,凑单买了牛排和去骨羊腿肉,不得不说牛排真的是好吃,不到一星期就吃完了,剩下的羊腿肉仔细想想还是做一个烤羊肉串吧,毕竟外面的又贵又吃不爽。下面说一下具体的做法和步骤:1所用食材:去骨羊腿肉(最好是肥瘦相间的),洋葱,生姜,鸡蛋,玉米淀粉...阅读全文
鸡肉最爱这么做法,下酒又下饭,吃起来真过瘾!
2019-11-29 13:19 作者: 自由自在的因子
麻辣鲜香的川味美食,很少有人不喜欢的。惹味舌尖的麻辣滋味,让人食欲大开,食指大动,特别有满足感。作为一个标准的吃货,应该早就不满足于在川菜馆享用川味美食了。川菜的各种调料已走入寻常百姓家,很多经典美味的烹制方法也被编写成了菜谱,很容易就能搜到。这不,今...阅读全文
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和阵主一起做家常饺子宴(附相应食材挑选方法,各种饺子馅做法)
2019-11-27 10:44 作者: 聚灵阵主
最近想包饺子都不敢吃肉的,这个周末实在忍不住了,去超市买了二斤瘦肉馅,各种素菜,还拿出了家里珍藏已久的冻海虾(原本是老妈到海边买来的新鲜海虾,但是买太多了,于是它们变成了冻虾),做了一大顿家常饺子宴,总算是尝够了各种口味的饺子,还在冰箱里冻了好多,以后有...阅读全文
这菜太下饭了!3步炒好,香到邻居来敲门
2019-11-26 17:12 作者: 菜菜美食日记
今天做了一道我惦念许久的香菜炒牛肉。这道菜,是之前在长沙一家饭馆里头吃到的,当时就觉得颇为惊艳。没想到香菜从提味的几缕点缀,升级为和牛肉打对手戏的配菜,居然也完全hold得住。炒过的香菜,沾染了牛肉的醇厚肉香,本身激烈的香味也变得柔和起来。香菜炒牛肉的牛...阅读全文
哪里羊肉最好吃?大连值友分享一下本地羊肉的打开方式~
2019-11-25 13:41 作者: 犽犽
之前大妈的《十楼编辑部》出品了一篇吃羊肉的文章。非常的鲜美诱人。然而小编却(选择性?)忽略了大连人吃羊肉的方式,那就是羊汤!~我想小编,一定是没有喝过羊汤。要不然不可能会忽略掉这样一种非常美味的羊肉打开方式。下面就来分享一下在大连,我们是怎么吃羊肉的吧!...阅读全文

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