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学一道私房菜
私房菜怎么做好吃,看看别人都会哪些!
7步成菜,葱油烤鱼滋味浓
02-25 22:34 作者: silencesky
继续发适合新手做的菜式,丰富大家宅家的食谱。看看今天所需的食材主料:罗非鱼(或者鲈鱼)2条辅料:洋葱头、小葱、杭椒、食用油、酒!>调料:剁辣椒、南德调味料(或者简单的盐)让我们开始今天的菜谱1、把罗非鱼(或者鲈鱼)洗净,沥干水分,肚子掏空,黑膜尽量去掉。...阅读全文
还没做肉包?那你就OUT了
02-23 07:30 作者: 夕山肴
这阵子,咱家做了三次包子了。猪肉大葱馅的,猪肉粉丝馅的,味道都挺好,就是有点撑。原本中午就要发出来的,结果哄“配齐”睡觉硬是哄了大半个小时,接着又去给他准备晚上的辅食。生活,真的是个消耗时光的家伙。话不多说,记录一下特殊时期的我们。最近因为各方面原因,没...阅读全文
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如何做一道餐厅级别,下饭开胃、无骨爽口、酥香四溢的糊辣豆瓣烧鱼块
02-22 16:35 作者: silencesky
今天教大家做一道餐厅级别的鱼🐠料理,鲜辣开胃,又非常爽口,无论是卖相和口感都很棒,在流程上也是很简单,一看就会,一做就成。不信你可以试试,不好吃?失败了?过来打我一、看看今天所需的食材1️⃣、主料巴沙鱼/龙利鱼一斤左右前几年有很多巴沙鱼把自己说成是龙利鱼...阅读全文
一碗成都人最爱的素椒杂酱面
02-15 17:06 作者: 小楼_夜雨
由来在成都,衡量一家面馆水平最基本的就是看素椒杂酱面能不能做好。而作为一个在成都生活了20多年的重庆人,对面的爱好成功的从小面过渡到了素椒杂酱面。重庆小面的成功在于用其他地方三两面的作料就一两面吃,味道奇重无比,当然也是我的最爱。其实小面就是素面,在我小...阅读全文
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腌制一下丢锡纸盒里,坐等吃鸡~翅膀!
02-08 09:14 作者: 夕山肴
如果非要给家有烤箱带来的优越感排个名,烤鸡翅膀绝对是排得上号的。不论是冰冻鸡翅,还是今天这种新鲜的,都可以在腌制后进入烤箱散发魅力。鸡翅表皮的微焦,肉质的嫩,加上每次不同的调味,足不出户就可以在家里感受到,超满足。原本没准备做烤翅的,我妈一番心意买了新鲜...阅读全文
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有一种乡愁,叫做酸菜猪血汤
01-20 14:24 作者: 夕山肴
作为一个非土生土长的湘潭人,湘潭市也就小时候走亲戚,长大了走亲戚兼逛吃去得多一点,毕竟咱是韶隔壁的嘛。除了湘潭大学,最熟悉的莫过于雨湖公园。以前的湘潭市府,现在的雨湖区政府所在地。是一个特别容易找的地标。在雨湖公园往东边走四百米不到,熙春门路南边,不是...阅读全文
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第一次烤羊腿,刀叉都准备好了
01-06 20:44 作者: 夕山肴
之前在京东看过N次羊腿,但总是担心烤出来太柴,而且冰冻过的口味会差很多,这一点从羊排上就能体会到。恰逢舅舅一个朋友开车去内蒙古,回来带了些羊,分了一腿肉给我。把肥厚的部分都剃掉,可以炖着、红烧、串烤,只留下精炼的羊腿。我和我爸一边吃一边在分析,这应该是个...阅读全文
暖暖的冬日,就要麻利的炒一碗粉
2019-12-28 17:01 作者: 夕山肴
年底了,感觉都已经自动进入了休假模式。吃什么都是两个极端,要么牛骨头汤煮起,打个边炉。要么三下五除二能搞定的一人食。圆粉小时候超爱吃,因为Q弹。其他地方应该也有,譬如米线之类的。但湖南的口感独特,哪怕是不同的城市,都有不同的制作工艺和不同的味道。我没尝试...阅读全文
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排骨这样烤,外焦里嫩超好吃!
2019-12-26 16:15 作者: 夕山肴
烤排骨不是第一次了,之前有裸烤过,也有锡纸包裹着烤过,但用锡纸盒装着,焖着烤还是第一次。看起来差别不大,但成品还是有区别滴。光是这一碗汤汁,嗯,感觉就很带感。果然,要想入味还是得充分腌制。闷在盒子里,充分的与酱汁反应,中途敞开烤一会儿,排骨表面微焦的口感...阅读全文
冰箱里常备这俩货,随手可以下饭
2019-12-25 21:00 作者: 夕山肴
不说棉袄,加绒的冲锋衣我已经给自己安排上了。保护脖子不冻着是必须的,至于说吃什么,全靠冰箱了。昨天炒粉的时候发现火腿肠煎得微焦的口感超棒,可是蒸香肠的香甜又让我无法自拔,虽然没有香干,却又超想吃的芹菜。额。。。能不能一锅给炒了? ...阅读全文
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圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!
2019-12-25 17:31 作者: 夕山肴
时间如白驹过隙,眨眼又到了平安夜。虽然没有认真的过节习惯,但还是阔以感受一下介个氛围的。“配齐”妈喜欢吃草莓,那咱们就来点简单粗暴的。毕竟做个圣诞蛋糕还是有点费神。去年有尝试过做冰糖系列,但总是没有get到技巧。今年看到了一个更详细的方子,理论是掌握了,...阅读全文
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可遇不可求的食材,鳜鱼仔
2019-11-16 23:04 作者: 夕山肴
湖南有四条主要的水系,湘资沅澧。皮卡丘的老家桃源就在沅江边,没错,就是那个芳草鲜美、落英缤纷的桃花源。沅江里捕到的的鱼,肉质清甜,尤其是鳜鱼仔,让我记忆深刻。沅江边的河鱼馆,用常德人民热爱的钵子方式,炖上一钵鳜鱼仔,汤汁都忍不住用来拌饭。鳜鱼如蒜瓣的肉质...阅读全文
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鸡胗,终于可以不再酸辣了
2019-11-16 23:02 作者: 夕山肴
一瞬间就变天了,虽然很注意,但还是有点着凉,尤其是“配齐”,晚上踢睡袋,看着流鼻涕真的很心急,急忙给他用艾草紫苏熬水,洗了个药浴,然后严严实实包裹好,才有所好转。所以,大家一定要注意保暖,冷空气的入侵,空气质量变差,流行性感冒传染的几率大,加上不及时增加...阅读全文
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海的味道,虾米和海带知道
2019-11-14 14:30 作者: 夕山肴
在物价飞涨的今天,亲朋好友的馈赠真是雪中送炭。舅舅家种的矮冬瓜,邻居送到海带和芒种皮。心想,这季节吃冬瓜是很棒的选择。可以做一道海带煮冬瓜,或者虾皮煮冬瓜,或者海带煮虾皮?不如,一锅煮了吧。省事又能一次尝到几种美味。记得在三亚度假的时候,最多的就是冬瓜煮...阅读全文
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人生海海,苦尽甘来
2019-11-06 19:58 作者: 夕山肴
人生总有许多相遇和分别,就好像苦瓜和香肠的组合。没有尝到之前,你也不知道它们可以搭配,更不知道搭配的味道如何。略有些小感慨,人生的起起伏伏总是不按剧本上演。但每一次新的转场,总会给人新的方向。所以我想用苦瓜和香肠来mark一下,我喜欢吃苦,咖啡的、苦瓜的...阅读全文
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这样酸爽的芋头,你吃过么?
2019-11-05 22:41 作者: 夕山肴
作为一个猎奇的美食号,总得发掘一些独特的食材。皮卡丘麻麻从常德桃源带来的酸芋头,特别符合这一点。酸芋头梗吃得多,但纯的酸芋头还是~吃过的!只是平时遇到得比较少,城市里比较少见的食材。回到酸芋头的话题,超下饭的菜,就是切丝有点小费劲,毕竟泡了以后变软了。但...阅读全文
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蒜苗和鱿鱼,真是天生一对
2019-11-05 17:25 作者: 夕山肴
大家好,在长沙满30减10的优惠下,不幸落枕了,与其说颈部着凉,不如说颈椎病犯了。作为当代的互联网民工,真是颈椎病高危患者,加上本身是容易着凉的体质,实在是太难了。希望小伙伴们注意保暖,颈椎的重要性,千万不要等到痛起来才知道。燃鹅,饭还是要吃,推送还是要...阅读全文
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所以,你知道它叫什么吗?
2019-11-05 16:25 作者: 夕山肴
美女邻居给了我一袋海藻笋,出于好奇,问了下度娘,却发现各种说法,有叫海笋的,有叫海茸的。我又问了下几个海边的朋友,有叫海茄子的,有不知道的。根据我的分析,这应该是藻类。但不至于大家都没见过啊。可能还是海边的朋友少了点。名字是什么不重要,是植物还是动物也不...阅读全文
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新疆内蒙和北京,中国哪里羊肉最好吃?小编大熊带你深秋吃羊肉
2019-11-01 17:30 作者: 社区小小值
想让大江南北人民在美食话题上达成一致并不容易,但在深秋吃什么上,羊肉却成为了南北餐桌上的共同特色。「饮食不贵异味,御厨止用羊肉」,说的正是“别去寻找什么奇珍异兽,羊肉就已相当不错了。”可见,羊肉的美味从古至今占据着人们的味蕾。而至于这中国哪里的羊肉最好吃...阅读全文
不用管它的名字,我只知道饭见愁
2019-10-29 17:46 作者: 夕山肴
很多人说我写推送快,思路清晰了,那是真的快。但是,像今天的主角这样,我也费了不少劲去补课。雪里红?盖码饭馆销量高居榜首的一道菜,爽口开胃下饭,加点肉泥有荤有素。特意去研究了一下它的由来,雪里蕻(hòng),源自浙江宁波。十字科,芸苔属芥菜的栽培变种。所...阅读全文
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