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家常美味
二十八把面发,用这馅蒸包子,暄软透白香喷喷,刚出锅孩子连吃仨
01-22 13:00 作者: 辛墨墨的小食光
春节谚语中有一句叫“二十八把面发”,那今天就是腊月二十八了,一大早我就把面和上,准备蒸两屉包子。记得小时候母亲都是提前好几天就蒸好各种面食的,有红枣馒头、豆沙包、包子……那时候家里没有冰箱,而东北的室外温度能达到零下二十几度,然后就把这些送到外面自然冷冻...阅读全文
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土豆又出花样吃法,蒸一蒸、搓一搓,炒着吃爽滑Q弹、香辣开胃!
01-10 21:55 作者: 辛墨墨的小食光
土豆的学名又叫马铃薯,我们国家就是一个盛产土豆的大国,占据七大主要农作物之一,土豆具有耐干旱、耐瘠薄、高产稳产、适应性广、营养丰富等特点,所以在一般地区都有种植。小时候,土豆在餐桌上可是有着举足轻重的地位,因为它既是菜又是主食,作为菜肴土豆可以炒、炖、凉...阅读全文
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做了几百个戚风,总结出成功的关键,掌握这三点,戚风超级简单!
01-07 10:12 作者: 眼角眉梢-格格
都说戚风不好做,其实,掌握了技巧,很容易就能做成功。在我看来,做戚风有重要的三点技巧,一是蛋白打发要到位;二是蛋黄面糊和蛋白混合的时候,要先取出一部分蛋白与蛋黄面糊切拌均匀,拌的手法,是翻拌或者切拌,不可以打圈搅拌,以免消泡;三是对自己烤箱的温度的掌握。...阅读全文
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数九寒天炖上一锅羊肉汤,汤汁鲜美、肉质软烂,营养滋补赛神仙
2019-12-25 10:24 作者: 辛墨墨的小食光
时间一眨眼就到十二月底了,冬天最冷的就是这时候,寒冬腊月就想大口吃肉、大口喝汤,藉此来提高热量抵御冷空气。从古至今羊肉就是冬季进补的最佳食材,羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素,和猪肉相比在胆固醇和脂肪方面都相对较低,蛋白质含量却比...阅读全文
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天冷就怕做面包?找对方法so easy!
2019-12-23 01:10 作者: 眼角眉梢-格格
我是热爱做🍞的人,只要没事就揉个面团做🍞相比于🍰的高油高糖,家人都爱🍞而且周末做几炉🍞一周的早餐都够了,早晨起来把🍞放烤箱加热,然后去洗漱。洗漱完了煎个鸡蛋火腿,搭配一杯牛奶或者豆浆,营养满满。可是很多人说,冬天做🍞发酵太难了,尤其是对没有暖气的地方,等...阅读全文
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酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味
2019-12-22 12:00 作者: 辛墨墨的小食光
我家附近有个熟食连锁店,还算挺有知名度的,品类比较齐全,从猪到牛再到鸡鸭各种熏酱类熟食都有,我也去那里买过香肠、卤味之类的,平心而论,味道一般般,可能是我这个人对食物比较挑剔,如果不是偷懒的话我都会尽量自己动手做。最近因为天气比较冷,流感又来袭了,所以我...阅读全文
冬至马上到了,简单煮上这一锅,酸甜开胃又能暖身,米饭可要备足
2019-12-20 08:35 作者: 辛墨墨的小食光
最近的气温一直很低,对于我这种超级怕冷的人来说实在太难了,下楼买菜的时候看很多人排着队买肉,不禁让我困惑,现在猪肉的行情都这么好了吗?一打听原来是冬至快到了,大多数都是打算买回家包饺子的。冬至又叫冬节、长至节,在二十四节气中是很重要的一个节气,据说在南方...阅读全文
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土豆不炒也不炖,教你一道新吃法,香滑细腻又入味儿,盘底舔精光
2019-12-13 13:41 作者: 辛墨墨的小食光
土豆在众多的蔬菜中是最朴实无华的,别看它长得其貌不扬,营养价值可是不能小觑呢!土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪以及各种维生素和微量元素。其中的淀粉是抗性淀粉,可以缩小脂肪细胞,为人体提供能量,增加饱腹感,所以吃土豆不会发胖反而还有瘦身的作用。要说咱们老百姓的...阅读全文
十分钟就上桌的快手汤羹,鲜辣开胃又营养,一碗下肚瞬间驱走寒意
2019-11-28 12:47 作者: 辛墨墨的小食光
这一周北方的气温呈直线下降,最高气温也在零下了,只要一出门立刻就能感受到阵阵寒意,大多数人都纷纷穿上了羽绒服来抵御寒冷。气温低除了感觉不舒服外对健康也是有影响的,一些相关性疾病开始蔓延,女儿学校就有很多同学得了感冒,不仅遭罪还耽误学习,所以最近我家饮食必...阅读全文
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这早餐营养丰富又管饱,无水无油倍儿健康,放三天还能暄软如初!
2019-11-25 14:14 作者: 辛墨墨的小食光
我家孩子从小到大就喜欢吃甜食,面包、蛋糕、饼干这些烘焙类食物更是她的心头好,所以她的早餐多数都是面包配酸奶或者蛋糕配牛奶。正因为如此从她三岁时我就义无反顾地跳进了烘焙大坑之中,只为能亲手做出健康、美味的糕点给她吃。事实也的确如此,经过了这几年的磨练,虽然...阅读全文
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秋季气候干燥,常给家人吃这菜,润肺排毒营养十足,经济又实惠
2019-10-28 08:30 作者: 辛墨墨的小食光
秋天,空气变得干燥起来,对于呼吸道不太畅通的人群来说换季无疑是一场考验,很多咽炎、鼻炎患者在这个时候都会出现不适,严重的还需要吃药就医。所以我们平时除了要加强保暖外还要在饮食方面多多注意,可以多吃一些具有清肺润肺,去燥排毒功效的食物,至少可以起到一个缓解...阅读全文
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这菌菇口感堪比鲍鱼,营养价值十分丰富,十分钟上桌,比肉还好吃
2019-10-27 22:25 作者: 辛墨墨的小食光
菌类是我们日常食用的菜肴之一,据统计世界上可以吃的菌类高达两千多种,我们国家算得上是菌类大国了。相信大家对杏鲍菇都不陌生,其外形粗壮,含有一种特殊的味道,吃起来口感醇厚鲜美,堪比鲍鱼,故因此而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇中含有丰富的营养价值,可以炒食、可以凉拌...阅读全文
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吃百菜不如吃白菜,加大虾一起炒,清香中透着鲜美,营养高味道好
2019-10-27 18:04 作者: 辛墨墨的小食光
去市场看见大虾还挺新鲜的,买一斤回来搭配大白菜一起炒,有的朋友可能会觉得这两种食材根本不搭边,怎么能放在一起呢?其实白菜和大虾可是“天作之合”,一个清香脆嫩、一个肉质鲜美。尤其是秋天多吃点大白菜对身体很好的,可以开胃健脾、清热解毒,还能补充维生素C,要不...阅读全文
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春季不吃这菜就亏了,维C含量可媲美水果,十分钟上桌,老少皆宜
2019-10-26 14:51 作者: 辛墨墨的小食光
昨天刚一出小区门口就看见个装满大白菜的卡车,我忙上前打听价钱,七毛五一斤,买了一颗大白菜才花了两块五,感觉赚到了!要说白菜可是非常好的一种蔬菜,民间广为流传的一句话“百菜不如白菜”,相信大家都听说过吧?白菜富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等微量元素,维生素...阅读全文
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这菜我家隔三差五吃一次,口感鲜美、营养下饭
2019-10-26 14:49 作者: 辛墨墨的小食光
在一些饮食营养书籍中看到我们人体所需的营养物质完全可以从食物中摄取,这也是比较康和安全的方法。在我们日常的生活中有很多含钙量高的食物,比如鱼、蛋、奶和豆制品等等。腐竹便是豆制品的一种,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素,浓缩了黄豆的精华成分,在...阅读全文
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它是最接地气的蔬菜,试过各种做法数凉拌最爽口,香辣开胃真过瘾
2019-10-26 14:48 作者: 辛墨墨的小食光
土豆又叫马铃薯,在我国广泛种植,也是全球四大重要粮食作物之一。打我小时候记事起,从入冬一直到来年的四、五月份,土豆就是我家餐桌上经常出现的一道菜,在那个物质匮乏的年代,除了过年过节,平时鲜少能看见青菜或肉类,只能是炖土豆、炒土豆、烀土豆换着样的做,真的是...阅读全文
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这菜要常吃,高蛋白低脂肪,两块钱能做一大盘,拌米饭吃贼香
2019-10-26 14:48 作者: 辛墨墨的小食光
适当进行一些营养方面的补充,可以使人体的结构全面更新,有利于身体健康。但这里说的“补”并不是吃什么灵芝鲍鱼和各种保健品,只要饮食合理,我们从一日三餐中也可以摄取足够的营养物质。现在市面上各种蔬菜水果都能随处买到,但我们要尽量食用应季的食物,注意摄取优质的...阅读全文
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炒鸡胗时切法要注意,很多人做错这一步,难怪口感又老又硬不入味
2019-10-26 14:47 作者: 辛墨墨的小食光
鸡胗是鸡的内脏,通俗的说法就是鸡的胃,不过就是这小小的鸡胃营养价值也是很高的。鸡胗含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、各种维生素以及微量元素。我家老公特别喜欢吃鸡胗,高兴的时候喝点小酒就用鸡胗来当下酒菜,不过以前我炒的鸡胗总是又老又硬,他还开玩笑...阅读全文
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做带鱼时这步不要多此一举,没有好处营养都流失,白白糟蹋了东西
2019-10-25 15:02 作者: 辛墨墨的小食光
带鱼在众多海产品中是比较常见的一种鱼类,价位大概在偏中上的档次,品质好一点的也要二十几块钱一斤。带鱼虽然不算便宜,但营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,其中的DHA对大脑发育起着非常重要的作用,所以要想孩子聪明就经常给他吃鱼。带鱼最常...阅读全文
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鱼香肉丝在家做,味道不输饭店,只靠一碗酱汁,学会你也是大厨!
2019-10-25 15:00 作者: 辛墨墨的小食光
【鱼香肉丝】所需食材:猪里脊或瘦肉250克 胡萝卜1/3根 青椒1个 泡发黑木耳50克 香葱1根 姜2片 大蒜2瓣 郫县豆瓣酱25克 食用油适量腌肉调料:料酒10克 盐1克 胡椒粉少许 玉米淀粉5克 蛋清1个 食用油1汤匙酱汁调料:糖20克 醋20克 生...阅读全文
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