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热门问答
- 低温VS常温
- 营养价值区别
- 低温牛奶质保
- 速辨巴氏奶
- 口感区别
- 低/脂奶营养
问：低温牛奶和常温牛奶区别在哪？
答：低温牛奶采用巴氏杀菌工艺，是生乳经62-65°C， 30分钟或72~76°C，15秒或80-85°C，10-15秒稍高温短时间的热处理方式进行杀菌处理，也叫巴氏奶，保质期大约7天。
常温奶的加工工艺是采用超高温灭菌工艺，生乳加热到140°C左右保持3-5秒，来杀灭微生物并灭活乳制品所含酶的活性，保质期大约6个月。
答：低温牛奶采用巴氏杀菌工艺，是生乳经62-65°C， 30分钟或72~76°C，15秒或80-85°C，10-15秒稍高温短时间的热处理方式进行杀菌处理，也叫巴氏奶，保质期大约7天。
常温奶的加工工艺是采用超高温灭菌工艺，生乳加热到140°C左右保持3-5秒，来杀灭微生物并灭活乳制品所含酶的活性，保质期大约6个月。
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