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蒸烤箱美味菜单 篇二十五:大厨的秘制剁椒鱼头做法,鲜香麻辣,入味又下饭
2019-09-05 22:04
作者:
落叶繁花醉
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,是湖南十大经典名菜之一,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这次的剁椒鱼头选取个头比较大的大头鱼来制作,其一是肉质饱满,再者是大头鱼鲜嫩,...
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