烘焙帮学堂_原创频道

颜值高味道好，难怪它能成为网红！

2020-03-15 10:51 作者：烘焙帮

草莓阿达籽帮友们大家好，我是烘焙帮胖熊！有人说，只要看到封面，就知道今天食谱是帮主阿涛还是胖熊做的。其实有这样的评价我很高兴，至少说明胖熊在大家心中还是有存在感的。其实个性这个东西很简单，只要做真实的自己，别人就能很容易记住你。胖熊跟所有女生一样，喜欢好...阅读全文

0+1 5 0

早餐别吃油条了，香甜酥脆这口数第一！

2020-03-13 21:31 作者：烘焙帮

空心糖饼帮友们大家好，我是帮主阿涛！昨天跟萌萌念故事《小狗钱钱》，书中讲了甜甜圈理论，甜甜圈中间的洞到底是什么呢？如果把甜甜圈比喻成我们的生活，外面实实在在的胚体，就是我们生活中的一切物质，包括房子、首饰、美食、旅行等等，而中间的空洞，就是我们的品格，谦...阅读全文

5+1 27 1

比天津麻花还出名，如今最怀念这一口！

2020-03-12 17:18 作者：烘焙帮

奶皮酥帮友们大家好，我是帮主阿涛！去年我们做了一系列广东点心小吃，比如萝卜糕、芋丝糕、双皮奶、炸牛奶、姜撞奶等等，很受帮友们欢迎。其实也有帮友跟阿涛安利，北方的点心也很好吃，比如天津的奶皮酥，饼身香酥浓郁，奶皮香甜掉渣，是很多北方人儿时最喜欢的零食。今天...阅读全文

1+1 6 1

大米一拌一蒸，香甜可口比蛋糕好吃！

2020-03-12 11:28 作者：烘焙帮

大米蒸糕帮友们大家好，我是帮主阿涛！发糕很多人都喜欢吃，但传统发糕却越来越少，因为需要多次发酵排气，所以耗时较长，在这个快节奏的生活环境里，已经渐渐淡出了人们的视野。不过偶尔试着做一做，也是一种非常独特的生活体验，阿涛今天就带帮友们用家中最常见的大米制作...阅读全文

3+1 28 2

不用飞昆明！彩云之滇的特产在家就能做

2020-03-11 09:00 作者：烘焙帮

回饼帮友们大家好，我是帮主阿涛！记得以前去云南旅游时，吃过一款叫做回饼的点心，让我印象深刻。一是因为回饼跟阿涛湖南老家的法饼有点相似，二是因为回饼有淡淡的花椒香味。后来我还特地查了一下，说回饼是发酵过度的面团，通过加小苏打中和酸性后重新揉制发酵的，由于是...阅读全文

0+1 7 0

好吃又貌美，下一个网红非它莫属！

2020-03-09 10:41 作者：烘焙帮

紫薯天使蛋糕卷帮友们大家好，我是烘焙帮胖熊昨天听帮主阿涛闲聊，说他家萌萌和欣欣出门看到花店很热闹，就问这干嘛呀，涛嫂说今天过节——三八妇女节，萌萌刚好最近学会了存钱，就拿出5块钱非要买一枝康乃馨送妈妈，三岁的欣欣看姐姐的样子，居然也不知怎么从兜兜里翻出5...阅读全文

0+1 5 0

宅家俩月已馋疯，做梦只想吃这口！

2020-03-08 19:00 作者：烘焙帮

北京风味脆皮肠帮友们大家好，我是帮主阿涛！这两年，广东的大街小巷开满了北京风味小吃，红火程度简直比肩沙县，刚开始我还很纳闷，北京风味是啥风味呢，进去才发现就是煎炸撸串的，而且做法和味道也与一般的煎炸撸串店没啥区别。当时我就震惊了，这是欺负南方人没去过北京...阅读全文

0+1 2 0

没想到香肠可以这样做，猪肉可以下岗了

2020-03-06 10:30 作者：烘焙帮

糯米肠帮友美大家好，我是帮主阿涛！在阿涛看来，糯米肠是一种很有特色的美食，但如果要问这是哪儿的特产，恐怕一百个人有一百种答案，因为全国各地都有类似的做法，就好比粽子，也是各地有各地的特色。前两天胖熊做了她家乡茂名的簸箕炊，结果有很多帮友说，簸箕炊跟自己家...阅读全文

0+1 15 1

面条种类千千万，论好吃这碗排前三！

2020-03-05 10:33 作者：烘焙帮

炸酱面帮友们大家好，我是帮主阿涛！多亏娘亲的培养，阿涛自幼喜欢面食。记得小时候夏天的傍晚酷热，娘亲也不愿意炒菜，就让我去买包子馒头回来做全家人的晚餐。以至于后来，几乎每年整个暑假，我都以面食为主，百吃不厌。后来工作，阿涛去北方出差，每天吃各种面食，也是如...阅读全文

1+1 2 0

想吃面包，不会揉面，这里有面团随便揉都好吃的方子

2020-03-04 11:34 作者：烘焙帮

佛卡夏帮友们大家好，我是帮主阿涛想吃面包，不会揉面，想做披萨，不会造型，这是很多吃货面临的实际问题。今天给大家介绍一款佛卡夏面包，面包的口感，披萨的造型，不会用揉面出膜，装饰随心简单。佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包...阅读全文

4+1 79 4

简单一蒸就好吃，软滑爽口比肉香！

2020-03-03 10:42 作者：烘焙帮

簸子籺帮友们大家好，我是烘焙帮胖熊！胖熊读书时便从老家茂名出来，虽然后来很少回老家，而身在顺德这样的世界美食之都，我也有无法忘怀的家乡美食——簸子籺。我的家乡方言复杂，我叫它簸子籺，但也可能叫簸箕炊，因把米浆放在簸子上蒸煮而得名。簸子籺一般有三层以上，表...阅读全文

1+1 10 1

吃剩的米饭不要扔！做成零食香炸了

2020-03-03 07:00 作者：烘焙帮

烤箱版锅巴帮友们大家好！我是帮主阿涛上周跟大家聊了家里孩子不好好吃饭事儿，很多帮友表示家里也有同款熊孩子。其实孩子成长中肯定会遇到问题，就看家长能不能循循善诱了。比如我家萌萌有挑食的毛病，主要体现在不愿意嚼硬的食物，米饭硬点就不爱吃，下血本炖羊肉，结果有...阅读全文

65+1 528 38

鸡蛋别再用碗蒸，换个做法润肺止咳

2020-03-01 17:55 作者：烘焙帮

香橙蒸蛋帮友们大家好，我是帮主阿涛最近气温渐升，温暖的广东都已经开始穿短袖了。小朋友体质纯阳，哪怕在冬天都盖不住被子，更别说这种天气了。这可不，由于晚上踢被子，一不小心萌萌就感冒咳嗽了。我担心的说：萌萌，你下周就要上网课了，这时候你来咳嗽，要是上课时，被...阅读全文

1+1 25 1

别给孩子买外面炸鸡翅！无油做法更美味

2020-02-28 10:47 作者：烘焙帮

薯片烤鸡翅帮友们大家好，我是帮主阿涛！孩子不好好吃饭怎么办？经常有人问我。我觉得吃饭是生存本能，如果大人不限制孩子吃零食，吃饭时又追着喂，那么孩子就丧失了本能。用老人的话说，就是没挨过饿，自然不知道要按时吃饭、自己吃饭了。其实本能教育是特别简单的，抓住小...阅读全文

5+1 19 0

楼下老板花8千加盟的小吃，我在家平底锅就能做！

2020-02-28 09:31 作者：烘焙帮

饺子皮酱香饼帮友们大家好，我是帮主阿涛！最近阿涛的朋友跟我感叹，说疫期最大的收获，就是在厨艺上突飞猛进，特别是平时喜欢在路边小店儿买的早餐点心，现在自己样样都会，真是替这些早餐店主捏把汗，本来就歇了一个多月，这会全民手艺大提升，往后的生意更难做了。我笑笑...阅读全文

3+1 23 0

最近被油条虐了？换个更简单的做法试试吧！

2020-02-26 10:23 作者：烘焙帮

白糖粿帮友们大家好，我是帮主阿涛阿涛上周不仅凑热闹捣鼓了电饭煲蛋糕，也做了炸油条。这油条太香，把咱家天台上的狸花猫也吸引了过来，猫咪的名字叫小尾巴，是萌萌起的。当时小尾巴被遗弃在路边的纸箱里，还没满月，嗷嗷待哺。早上出门的时候看到，萌萌就心生惦念，下午回...阅读全文

1+1 11 0

我家从不在外面买它！还是自己做更安心

2020-02-26 08:00 作者：烘焙帮

糯米酒帮友们大家好，我是烘焙帮胖熊。胖熊经常会整理帮友们的留言，以此来寻找食谱的灵感。所谓三人行必有我师，帮友们那么多脑洞，也让胖熊省心不少。而最经典的莫过于，做了肉松小贝，问肉松和沙拉酱如何自制，做了黑椒意面，问黑椒汁如何自制，做了酒酿圆子，问酒酿怎么...阅读全文

6+1 31 1

这东西真得自己做，纯天然无添加更美味！

2020-02-24 20:00 作者：烘焙帮

手工虾片帮友们大家好，我是帮主阿涛！玩烘焙一定会长胖吗？阿涛每天都会收到一些帮友苦口婆心劝诫，这个高热高糖呀，阿涛你不要坑我们呀！其实我也是有点冤，咱每天做每天吃也没见长胖呀，你们只是看一眼食谱而已，肉肉就会长身上了吗。我一直都说，盯着某一种食材热量高低...阅读全文

6+1 22 1

简单到没机会失败！谁还做电饭煲蛋糕啊

2020-02-20 16:42 作者：烘焙帮

百香果磅蛋糕帮友们大家好，我是帮主阿涛！前天阿涛发了百香果果脯做法，同时也挖了一个坑，那就是掏出来的百香果汁怎么办呀？由于百香果有生津利咽的功效，所以做百香果雪梨酱、柠檬百香果蜜平时用来冲水喝，就非常适合。加上百香果芬芳酸甜的味道，做成顺滑的百香果奶冻也...阅读全文

2+1 28 0

花生猪脚冻做法，一看就会的霸气硬菜，可以纳入年夜饭菜单了

2020-01-20 13:30 作者：烘焙帮

花生猪脚冻估计这几天，很多人都在回家的路上了，不管你堵还是不堵，回家的心都一样，想着妈妈包的饺子，想着爸爸做的糖醋排骨。每个人家中，都有春节固定的菜式，代表着家的味道，一家人团坐在一起吃年夜饭，这就是仪式感。今天胖熊给帮友们带来我家的年夜饭固定班底，花生...阅读全文

2+1 17 1