东北炖菜_原创频道

2020-02-24 19:35 作者：宋宋家

因为做美食的工作，认识了好多南方的美食工作者，有一次大家在群里谈论到南北饮食的习惯和喜好上，差距大的让我瞠目结舌！记得一位东北的朋友在群里晒了一盆：酱棒骨，浓油赤酱，单看着图片，好似香味都窜进了鼻孔，口水瞬间就流了下来！好多北方朋友看到以后也都在问“你们...阅读全文

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2019-10-27 18:33 作者：辛墨墨的小食光

北方四季分明，秋天的感觉特别明显，早晚温差较大，太阳落山的时间也提前了。每到这个时候我就特别怀念老家的炖菜，充满着东北味儿的那种，尤其是用东北的铁锅大柴灶，热气腾腾炖上一锅，一家老小围坐一起，岁月静好也不过如此。老家的院子里被老爸开出来一块菜地，春天时栽...阅读全文

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2019-10-21 17:32 作者：辛墨墨的小食光

杀猪菜最有名的就要数猪肉酸菜炖血肠了，这可是东北的招牌！将酸菜放到烀完猪肉的肉汤中，咕嘟咕嘟的炖上一个小时，出锅前加入切成薄片的五花肉和血肠，再搭配蒜酱食用，这滋味妙不可言呐！但是现在如果不是自家灌制的血肠，还是尽量不要买，卫生方面不太有保障。昨天别人送...阅读全文

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2019-10-17 17:59 作者：辛墨墨的小食光

东北人最喜欢吃炖菜，简单又方便，但主要原因也是炖菜软烂入味儿，营养又下饭，可以说是老少皆宜。感觉在南方豆角没有炖着吃的，而我们这里豆角可是炖菜的“主力军”，最常见的就是将它和土豆一起炖着吃，再放一些五花肉，味道特别好。今天我要推荐的这道菜就是在豆角炖土豆...阅读全文

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2019-10-17 17:59 作者：辛墨墨的小食光

北方现在虽然没进入冬季，但是气温很低了，我因为天生怕冷，这时候只能用度日如年来形容了，除了多穿一些，手里还要整天捧个热水杯子，因为喝着热水身体就会觉得暖和很多。在食物方面北方人比较偏爱炖菜，连汤带菜的，再搭配米饭吃着特别过瘾。天一冷我家做炖菜的次数明显增...阅读全文

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2019-10-15 08:00 作者：辛墨墨的小食光

秋天总是给人一种硕果累累，大丰收的感觉，各种农作物也都要开始收割了。要说最能代表秋天的食物就是大南瓜了，单从外表看南瓜长的就很讨喜，圆滚滚、胖乎乎、金灿灿的，吃起来口感也是软糯甘甜。在我老家那里，很多人家都会种南瓜，等到夏天南瓜藤会爬满墙头，有时候我们这...阅读全文

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2019-10-12 18:00 作者：辛墨墨的小食光

在我看来做美食和分享是一件快乐的事情，但是因为万千读者来自于不同的地方，地域差距或者个人的饮食习惯都有所不同，那我的菜是绝对不可能满足所有人的胃口的。曾经因为炒干豆腐需不需要焯水的问题，就有很多读者在文章下面起了争执，甚至到了对骂的地步，我觉得这样就大可...阅读全文

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2019-10-06 15:26 作者：辛墨墨的小食光

在东北提起酸菜猪肉炖粉条，那是无人不知无人不晓，可谓东北招牌菜了，一般杀年猪或者过年时这道菜更是增添了氛围。东北酸菜猪肉炖粉条-需要材料-带皮五花肉500克大骨头一块酸菜650克八角1个香叶1片桂皮1小块粉条100克生抽3汤匙盐适量食用油适...阅读全文

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2019-09-24 14:06 作者：辛墨墨的小食光

上学时课本里经常把秋天描述为一个金色的季节，为什么这么说呢？你看树叶变黄掉落，绿草也枯萎了，看哪里都是黄黄的一片。但同时秋天又是个收获的季节，因为各种农作物、瓜果蔬菜都成熟了，不仅口感好价格还便宜。夏天的时候大家都喜欢吃西瓜，现在却是南瓜最当季，南瓜的种...阅读全文

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2019-09-12 01:37 作者：辛墨墨的小食光

东北菜虽然没被列入八大菜系，但它也有自己的独特之处，今天我要说的这道菜在东北那可是名震八方的，甚至有些外地人都会慕名而来，那就是小鸡炖蘑菇。可能有人觉得不就是个鸡肉炖蘑菇嘛！说的也太玄了！要知道正宗的小鸡炖蘑菇都是用自家养的土鸡，而且是不吃饲料的“溜达鸡...阅读全文

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