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一入烘焙深似海
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不管你是烘焙小白还是资深烘焙党,我知道大家都有话要说,那就快来这里畅所欲言吧~
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这个蛋糕不用一滴油,口感细腻轻盈,美味又低脂,下午茶必备甜点
07:00 作者: 辛墨墨的小食光
在烘焙中有一款蛋糕叫做轻乳酪蛋糕,因为其口感轻盈细腻,所以很受大家的喜爱。入了烘焙坑的朋友应该也都想尝试做这个蛋糕,但是失败率却很高。我也挑战过两次,成品不是很满意。另外做这个蛋糕的食材也比较复杂,又要用到奶油奶酪,又要用到黄油,听听这热量也怕是不低呀!...阅读全文
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黑麦贝果+咸芝士酱、罗勒黄油酱
10-13 23:28 作者: KitchenAid
制作时间:80分钟 份量: 5 个食材贝果180克高筋面粉5克盐70克黑麦粉3克酵母142克水6克黄油10克细砂糖适量燕麦片装饰煮贝果1.5升水1茶匙白糖咸芝士酱125克奶油芝士常温1/4茶匙研磨喜马拉雅盐30克淡奶油1/4茶匙研磨黑胡椒1/8茶匙细砂糖...阅读全文
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孩子最爱吃这款面包,用料十足、咸甜适中,是营养早餐的不二之选
10-13 21:49 作者: 辛墨墨的小食光
现在各个学校都已经开学了,很多人都会为了孩子的早餐而发愁,又想方便快捷,又要营养美味,所以多数会选择用面包来当作孩子的早餐。面包确实很好吃,蓬松又柔软,味道甜甜的,别说孩子了,就连我都喜欢呢!因为这个我特意收罗了好多面包的方子,就想着等孩子上学了换着花样...阅读全文
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这是一款颜值与美味并存的饼干,口感轻盈细腻,咬一口酥得直掉渣
10-13 18:00 作者: 辛墨墨的小食光
对于烘焙初学者首先尝试的应该就是饼干了,饼干相对于蛋糕和面包来说确实简单了很多,所以在我刚刚接触烘焙的时候也是做了各种各样的饼干。其中有一款饼干我印象极其深刻,主要也是因为它的名字很特别,叫做玛格丽特饼干,一个很西式的名字。据说这是一位糕点师傅在做饼干的...阅读全文
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这款蛋糕我从来都是亲手做,细腻香甜无添加,给孩子吃着也放心!
10-13 17:00 作者: 辛墨墨的小食光
作为一名美食爱好者我就是喜欢各种鼓捣,最开始只是做一些家常菜、中式面点,后来又接触到烘焙,在这其中我乐此不疲,也结识了很多志同道合的朋友,平时大家经常会在一起探讨各种美食,交流心得和经验,让我从中收获满满。烘焙中我面包做的比较多,因为可以给孩子当早餐,但...阅读全文
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【听TA说】钟情老板 吴女士的新厨电三件套选购历程
10-13 14:55 作者: 艾肯家电网
众所周知,厨电“老”三件套是烟机、灶具、消毒柜,统称:烟灶消。“新”三件套是什么呢?有人说是烟灶加洗碗机,有人说是烟灶加蒸箱,有的说是烟灶加烤箱,众说纷纭,没有定论。这样拿捏不准的的情况在消费者中也时有发生,刚刚在上海买了一套房子的上海新市民吴女士一家就...阅读全文
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开学了,我给孩子准备这个当早餐,营养又方便,吃得好才能学习好
10-13 14:01 作者: 辛墨墨的小食光
九月是开学季,明天我家也会多了一名小学生,时间过得真快,仿佛昨天还在蹒跚学步的娃如今也要上小学了。这几天都在忙着为她准备上学要用到的各种东西,毕竟小学不同于幼儿园,这代表着孩子又开启了一扇大门,踏入了新的人生。不知为何这一周我都在焦虑,或许是怕孩子不适应...阅读全文
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手把手教你做斑马纹戚风蛋糕,不回缩、不开裂,保证一次就能成功
10-13 09:00 作者: 辛墨墨的小食光
在烘焙中有这么一款让人又爱又恨的蛋糕,那就是戚风蛋糕。戚风蛋糕是所有蛋糕的基础,烤好后可以直接食用,也可以做裱花蛋糕的蛋糕胚,所以一般入门的新手都会从这款蛋糕开始做起。戚风蛋糕表面看起来没什么复杂的,但是在制作过程中稍有疏忽,或者哪一步的手法不对,都会造...阅读全文
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这是我做过最软的一款面包,香甜美味、入口即化,真的好吃到爆!
10-12 19:31 作者: 辛墨墨的小食光
我家的早餐可以说是五花八门的,中餐、西餐、快餐,甚至有时还会炒两个菜,还真是有够丰富的了。我最近给女儿放了大假,她平时都在幼儿园吃饭,早上已经习惯了吃稀的,中餐类的她根本吃不下去,不过面包、蛋糕倒是蛮喜欢的,搭配牛奶和酸奶,也是一顿不错的早餐。我平时就喜...阅读全文
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做面包加点土豆泥,色泽金黄、咸香松软,带给你不一样的味蕾体验
10-12 17:14 作者: 辛墨墨的小食光
接触烘焙这么长时间我最喜欢做面包了,什么吐司、花样面包,带馅不带馅的,几乎做了个遍!家里厨师机、烤盘、还有各种型号的模具占用了我一大半的厨房空间。有的人觉得做面包太耗时,两次发酵就要占去好几个小时,等到成品出来大半天过去了。我反而觉得正是因为它中间发酵的...阅读全文
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做面包不放鸡蛋也行,照样又香又软又拉丝,特别适合过敏体质食用
10-12 16:00 作者: 辛墨墨的小食光
不得不说最近我这面包确实没少做,主要是气温高,发酵快,大大节省了做面包的时间,天冷时从揉面、发酵、醒发、二发、再到烤制出炉怎么也要五六个小时,而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现烤面包,想想都是一件幸福的事情呢!我家的面包要么用来当早餐,要么就是...阅读全文
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绝对要试的鸡蛋做法!软萌可爱,吃一口就上瘾!
10-12 11:31 作者: 茶苏苏
要说什么食材在厨房中使用率最高,苏苏就不得不提鸡蛋!早上饿了,煎个荷包蛋煮份面条,元气满满的早餐就完成了!若是家里有宴席,拿去招待客人也能撑起整个场子,毕竟鸡蛋怎么做都好吃呀。所以呢,苏苏的冰箱里也整整齐齐地摆满了鸡蛋, 就连蛋壳都能被我废物利用,制作成...阅读全文
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小时候最喜欢吃这个蛋糕,做法简单,不加一滴水,真材实料味道好
10-11 19:44 作者: 辛墨墨的小食光
小时候我最喜欢过星期五,不是什么节日,也不是谁的生日,那到底有什么特别呢?因为每个星期五是我们镇上赶大集的日子。有的人可能不知道什么叫大集,以前农村的经济不如城市这么发达,所以会选择固定一个时间来进行商品交易,这就叫大集。大集上有各种的蔬菜、水果、副食和...阅读全文
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这款蛋糕红遍网络,不用烤箱只要一口锅,就连小白也能轻松做出来
10-11 18:30 作者: 辛墨墨的小食光
发现大家好像都挺喜欢凑热闹,特别是做美食的,看你做什么我也马上就去做一个,哈哈!结果就是把有些食物捧成了网红。前阵子哪里都能看见这个毛巾卷,听名字感觉挺有意思的。刚开始我就是看了看,好像蛮复杂的,后来仔细研究了一下,原来这个蛋糕特别简单,连烤箱都不需要用...阅读全文
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蒸烤箱推荐,自家体验实测,专业蒸的蒸烤箱烤箱才适合国内使用
10-11 15:22 作者: 值友6107762524
经验分享,亲身体验,喜则点赞,不喜勿喷。前言我、老婆、孩子都是个吃货,我对他们许下承诺要带他们吃遍大江南北,但是我老婆总觉得外面的东西不卫生,吃多了不健康。而且孩子还小,少吃一点外面的三高食品(高盐、高糖、高油),所以只能在家琢磨这怎么做,自己在家做肯定...阅读全文
这才是经典的老式面包,柔软又拉丝,放了两天还跟刚烤出来的一样
10-11 13:32 作者: 辛墨墨的小食光
自从入了烘焙的大坑后,我家的烤箱就三天两头的都在工作,我就喜欢鼓捣这些东西,真的是乐在其中。再过几天孩子有个舞蹈比赛,老师给加了好几节课,有时一大早就得去上课,根本没时间做饭,所以我得做点面包以备不时之需。前阵子买了不少的淡奶油,但是因为各种原因还剩了几...阅读全文
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美味的奶油泡芙在家就能做,口感细腻香甜,再也不用去外面买了
10-11 13:29 作者: 辛墨墨的小食光
早先上班时有个同事的男朋友经常来接她下班,有时会给她带一袋小西点,黄黄的、鼓鼓的,里面是甜甜的奶油,后来我才知道这个东西叫泡芙。泡芙是源自于意大利的一款甜点,后来又传入到法国,是在中空的面皮中填充进奶油,口感香滑细腻,特别美味!在国外人们把泡芙作为喜庆、...阅读全文
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趁着暑假学会这款面包,不加黄油也能松软香甜,开学当早餐正合适
10-11 13:29 作者: 辛墨墨的小食光
七月过半,八月再过去就是九月,一眨眼女儿就该升小学了,感觉那个扎着两个小辫子、哭喊着不去幼儿园的娃儿还没长大呀!对于母亲来说孩子永远都是孩子,她的成长莫名的给我也造成一种无形的压力,毕竟小学不同于幼儿园,老师不会像在幼儿园那样照顾你,没有人再把你当小朋友...阅读全文
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CASDON/凯度iT3BL42-SKY蒸烤箱 开箱
10-11 11:21 作者: 无s巨蟹s畏
前言:没有东西是完美的,我们买东西怎么能不看吐槽呢,烤箱是自费买的,也没有和任何厂家有利益纠葛。产品从使用角度上讲非常好,从体验角度讲还有改进空间。虽然文内多是吐槽,但都是些小问题,还是值得购买的,没什么致命缺点。功能上玲珑大神已经评测过了,可以看链接,...阅读全文
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我家从来不在蛋糕店给孩子买甜品,拒绝植物奶油,零添加更健康!
10-10 16:45 作者: 辛墨墨的小食光
接触烘焙以来我做过各种的蛋糕、面包,虽然有成功但也有失败,但始终在这方面乐此不疲的前进着。相对来说我做面包的时候多一些,而蛋糕类的就数蛋糕卷了,蛋糕卷就是在戚风蛋糕的制作基础上包裹入奶油,但是两者的区别是制作蛋糕卷的蛋白打至湿性发泡即可,成品口感更加细腻...阅读全文
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