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品鉴笔记
这款葡萄酒色深浓,散发着甘草、烟熏、咖啡以及黑莓和李子味,口感丰腴,酒体饱满,结构复杂而平衡,有层次,黑色浆果味、巧克力和橡木桶层出,单宁顺滑,余味悠长。
酿造工艺
完成发酵的葡萄酒会通过重力作用传送到精心挑选的橡木桶中进行陈年。其中,红葡萄酒会在新橡木桶中陈年18-20月,期间会进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation);
酒庄介绍
克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)坐落在法国波尔多格拉夫的佩萨克-雷奥良产区。酒庄以出色的红葡萄酒入选格拉夫列级庄(Grand Cru Classe de Graves),同时也出产了品质非常优秀的白葡萄酒。克莱蒙教皇堡的葡萄园占地63公顷,园内土壤质地松软且成份复杂,混合了碎石、砂土、粘土和石灰岩等多种类型,底土为富含铁元素的石灰岩。酒庄红葡萄品种的种植面积为55公顷,包括60%赤霞珠和40%梅洛,葡萄树的平均树龄为40年。酒庄白葡萄品种的种植面积为8公顷,包括45%长相思、45%赛美蓉以及10%密斯卡岱,平均树龄为18年。
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