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红虾在我们网站经常推荐,因其在未煮之前就是通体红色而得名,主要产自阿根廷海域,捕捞上船之后急冻处理,以保障新鲜度以及口感。由于虾的体积较大,肉质也不像小型虾紧实,略显松散。因此并不是很适合水煮食用,很容易冲淡虾肉本身的鲜味。建议使用煎、烤的烹饪方式食用。另外需注意,红虾背上的肠线会相对较大,吃的时候还需清理干净。
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这虾只适合重口味烹调,比如咖喱,油焖。因为味道太重。
而且肉质一点都不嫩,很老。
买了三次红虾,2次白虾,得出的结论,都挺一般,相对来说白虾稍稍好一点。
真是一分钱一分货。
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