Louis Jadot 路易亚都 勃艮第博纳狮龙一级园 黑皮诺 红葡萄酒 750ml
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世界名庄路易亚都伯恩瑟伦园(Theurons)勃艮第一级园。ST90、勃艮第葡萄酒网 92分、《葡萄酒倡导家》92分
品鉴笔记
这款路易亚都一级园,酒精度12.5%vol。酒体呈美丽的石榴红色、伴随着红醋栗、樱桃、草莓等丰富红色水果的气息,还有香草、甘草、香辛料的味道伴随着紫罗兰、紫玫瑰的阵阵香气。花香轻柔,单宁细腻优雅。整体层次感明显,结构良好平衡。余味持久优雅。
酿造工艺
在酿酒方面,路易亚都所用的葡萄来于自家的葡萄园,或者是依照合同从葡萄种植者手中买来,这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的,技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常,橡木在制桶之前一般要放两年左右,而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来,经过风吹雨打后的橡木,制作出来的橡木桶,其橡木味就不会掩盖住酒香,这样能保证酒的高质量。能把黑皮诺酿好的酿酒师,一定是勃艮地的酿酒师,黑皮诺最大的魅力:空气般轻飘柔美,但又充满了硬实力,这根本是两个完全相反的方向。正是因为如此,把握黑皮诺的平衡才如此困难。但在顶级酿酒师手里,黑皮诺就是能同时做到这样相反的两个特点,也只有勃艮第的酿酒师能做到。
酒庄介绍
路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)地处法国勃艮第(Burgundy)心脏地带,是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。路易亚都酒庄由亚都(Jadot)家族于1859年创立,当时他们买下了伯恩(Beaune)区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛 (Clos des Ursules)。该酒庄葡萄园占地154公顷,遍布整个勃艮第地区,其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是,偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)。葡萄树的平均树龄为20-80年。对路易亚都酒庄来说,酿酒的真谛在于能够将地方的风土条件在酒中诠释出来,而并非仅指细心栽培特定的葡萄品种,从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念的指引下,路易亚都成为了卓越品质的代名词。其画有酒神巴克斯(Bacchus)的酒标,象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持,不管是产区级还是特级园级别的佳酿,路易亚都酒庄的品质都备受肯定。
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