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清酒是以大米、水为原料,经过多道工序发酵而成。根据原料及精米程度的不同,可区分出不同的等级,从高到低依次为:纯米大吟酿-大吟酿-纯米吟酿-吟酿-纯米-本酿造;这款清酒为纯米大吟酿(吟酿),是用精米率在39%左右的大米酿制的酒。不同等级的清酒,饮用的温度也有所不同。其中如吟酿和大吟酿,因其酒体纤细,芳香平滑,冰饮口感会更好。
朝香是中谷酒造(天津)有限公司在中国使用的清酒品牌,也是中国大陆地区唯一能生产吟醸高级清酒的酒厂。这个品牌的清酒,在国内大部分料理店中都有出售,而且口碑一直都很不错,很适合不懂清酒,而又想入门的值友。
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