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DASSAI 獭祭 39 三割九分 纯米大吟酿 日本清酒 720ml 礼盒款
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天猫精选此款目前活动售价349元,下单立减89,返41元猫享金,实付219,近期好价。
酒精度16%,精米步合度:39%。
特点:将山田锦精碾至39%,香气华丽,一如含在嘴里的蜂蜜一般,柔滑甘甜,口味悠长。这就是纯米大吟酿。
品鉴笔记:
这款酒的酒风轻快爽朗,有着浓郁的果味,特别是热带水果风味,口感圆润丰满,余味带点甘甜,且有少数的辛辣感,口感上更接近白葡萄酒。
品牌介绍:
酿造獭祭的酒厂“旭酒造”所在的地名是獭越,取其中一字“獭”;“祭”字,是说一只水獭化身成小孩去抓鱼,然后又会像祭祀一样把鱼摆在岸边一字排开,因此“獭祭”品牌名就此诞生。原獭祭的酿造旧址是一栋白色建筑,入口处深蓝色的暖帘上写着两个大字“獭祭”,旁边还有一句注释“山口深山里的小小小酒造”。
很多人不清楚獭祭等级区分,就是在X割X分的数字决定: 2割3分就是把原料米精碾到原有的23%,除去米粒中的蛋白质、脂肪等,用纯淀粉质来酿出高品质的酒。当然这个比例越小,成本越高,作出来的酒也就越昂贵。
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