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京东
丹尼斯克进口菌种发酵,比普通酸奶多30%蛋白质含量~
爆料原文:
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小编补充:
京东目前特价至14.9元,折合2.48元/盒,单买好价。限北京、上海、天津、重庆、安徽、浙江、福建、湖北、湖南、广东有货,喜欢的值友不妨关注一下~
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“结论就是,现实中的酸奶基本上都是「风味酸乳」,营养价值比纯牛奶相比是高还是低,不能一概而论,需要看添加了什么成分。
一般而言,增稠剂和甜味剂不改变营养价值,应该关注的指标是添加的糖——糖加的越多,整体的营养价值就越低。如果进一步考虑,现代人的食谱中糖是一个重要的风险因素,那么「风味酸奶」中添加的糖,足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。”
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做一个合格的等等党
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卡卡颂
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Lumance
“如果就叫「酸乳」或者「发酵乳」,意味着只能用奶或者奶粉为原料,不能添加其他成分,蛋白质含量需要 ≥ 2.9%。
如果名字前加了「风味」二字,那么可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物,只要奶或者奶粉超过 80%(都是以其中的固体来计算)就可以,相应地蛋白质含量要求 ≥ 2.3%。
也就是说,所有的酸奶都可以叫「风味发酵乳」,但「风味发酵乳」中只有满足「不添加其他成分」、「蛋白含量 ≥ 2.9%」「用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵」的产品才能叫「酸乳」。”
“一般而言,增稠剂和甜味剂不改变营养价值,应该关注的指标是添加的糖——糖加的越多,整体的营养价值就越低。如果进一步考虑,现代人的食谱中糖是一个重要的风险因素,那么「风味酸奶」中添加的糖,足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。”
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zzzyyyzzzy
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JethroGibbs
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苏腐宅
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随心所向吧
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