SAVIGNY LES BEAUNE 侯泊酒庄 黑皮诺干红葡萄酒 2018年 750ML

由勃艮第一级园出产，经过12个月的法国橡木桶陈酿。一级园产量仅占勃艮第地区总产量的10.1%，产量极低近年来价格持续走高。特级园、超一级园的佳酿属于买到即是赚到的状态。

品鉴笔记

这款酒由黑皮诺酿造，酒精度13.5vol，充满了草莓、车厘子、李子等新鲜水果的气息，胡椒、 甘草、丁香、豆蔻等香辛料的气息，入口单宁柔和，香气幽雅。结构平衡余味悠长。

酿造工艺

勃艮第地区的独特风土，名庄矗立。也让这片土地增加了不少传奇色彩。勃艮第的酿酒师们从以前过多地使用新橡木桶转变为酿制口感更为自然、轻盈的葡萄酒；同时，酿酒师也会加入更多的葡萄梗，或采用整串发酵的方式。现在许多酒农都在采用或者尝试用整串发酵的工艺酿制葡萄酒。这样酿制的黑皮诺单宁更强劲细腻，众所周知黑皮诺的单宁感稍弱，正式这种独特的勃艮第的酿造工艺才使得勃艮第地区的黑皮诺享誉世界。

酒庄介绍

萨维尼（Savigny-les-Beaune）是勃艮第（Burgundy）子产区—伯恩丘（Cote de Beaune）内的一个较大的产酒村庄。该产区位于金丘（Cote d'Or）小峡谷的山间，距伯恩（Beaune）镇不远。 产区内有22块一级葡萄园。南边的一级葡萄园主要在朝东的山坡上，而北边葡萄园则位于向南的斜坡上，这里的葡萄可达到较高的成熟度，十分适合黑皮诺（Pinot Noir）的生长。金丘是勃艮第的黄金地带，由夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）共同组成。名声显赫的世界顶级酒庄扎堆与此。