“饮食男女,人之大欲存焉。”
作为一个有追求思进取的吃货,孔老夫子的教诲要时时响在耳边——人之天性该释放时就别压抑。像小编出去玩前都会追问自己100次,“去一个陌生的城市旅游,怎么吃才够爽!”
因而继上周北京/四川/陕西/湖南/广东篇的美食之旅后,本周旅游频道将继续启程前往上海、重庆、贵阳、云南与厦门。依旧是当地特色美食简介搭配部分旅游特惠精选(包含各类机酒自由行产品),让美食成为我们的向导,直接说吃就走。
我不梦想诗与远方,我只想要火锅和面条。
(欢迎上海/重庆/贵州/云南/福建老饕们评论区里分享在地美食。)
(图片来源新华网)
上海
既然是中华美食之旅,那讲起上海必定得是弄堂里或小马路边上的本帮菜。既有老上海的氛围,又是老上海的风味,旅游体验必选!相关餐厅推荐:
兰心、海金滋、茂隆餐馆:与曾经的春、一家人(都已经歇业)被誉为进贤路上的“五小金花”,本帮菜馆里的网红,进贤路就300多米,排起队来那可比进贤路要长,此外也不要去讲究就餐环境和服务,因为基本上也没有……
福系列餐厅:福1039是普遍较受推荐的一家,位于在愚园路的一栋老洋房内,环境尚为不错,熏鱼、红烧肉、清蒸鲥鱼等都值得一尝。
万寿斋、富春、南翔、佳家汤包:都是上海吃小笼的老字号,佳家是偏薄皮,而富春则略带嚼劲,可根据个人口味选择。
宝泰面馆、香阁丽面馆:感受标准的上海菜浇头面(讲真,上海人吃的面浇头,量大花样多,基本上就是一道菜)。
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重庆
带(在)重庆,火锅是万能的!
东北人:我们有饺子。重庆人:拿来烫火锅儿。
云南人:我们有米线儿。重庆人:拿来烫火锅儿。
沿海人:我们有海鲜。重庆人:拿来烫火锅儿。
山西人:我们出羊肉。重庆人:拿来烫火锅儿。
西藏人:我们有牦牛,有牦牛。重庆人:拿来拿来,统统拿来,拿来烫火锅儿。
“重庆比较出名的火锅品牌有:秦妈、德庄、小天鹅、洞子老火锅、桥头等等,但是重庆本地人却很少去吃这种招牌已经很响的火锅。重庆最受本地人欢迎的火锅其实是深藏在大街小巷之中的老火锅(无老油不火锅),环境一般不太好,名字也取得土里吧唧的,比如渝宗、晓宇、莽子、赵二、矿火锅等等。”——怀恋众黄昏:《重庆崽儿带你吃在山城》
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贵州
贵州菜又称黔菜,许多菜点都是用辣椒来调味,又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列。此外,众所周知的宫保鸡丁其实并非是来源于川菜,而是一道历史颇为悠久的贵州名菜哟。
正菜推荐:酸汤鱼(准确来说是火锅)、牛/羊瘪火锅(适合重口味的食客)、豆米火锅、干锅牛肉、烤鱼等。
小吃推荐:酸汤粉、肠旺面(记得加上各类卤味)、丝娃娃(酸甜苦辣味道齐活)、恋爱豆腐果(实则是折耳根)、青岩卤猪脚、花溪烤豆腐+烤小河鱼、豆腐圆子、竹签烤肉、玫瑰冰粉、花溪牛肉粉、遵义牛肉粉等等。
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云南
说道云南美食,如果只能想起过桥米线就是你的不对了。像鸡豆凉粉、包浆豆腐、炒饵块、老奶洋芋、纳西炒饭、水性杨花、野生菌火锅、酸汤鸡、石板粑粑、腊排骨、马帮烤鱼、傣族竹筒饭、铜锅鱼、汽锅鸡、豌豆粉、嘉华鲜花饼等等你考虑过它们的感受不!
小编大约在5、6年前去过丽江、泸沽湖一带,当时感觉云南正餐的口味还是比较偏辣偏咸,若有不对的地方还望当地值友指正~
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福建
闽菜系主打清鲜、和醇、不腻的风格,其中汤路最为特色。就小编看来福建的各类小吃菜肴完美传承了我国美食起名的特色——即光听名字你永远只能猜出个两三分。例如姜母鸭,鱼丸、土笋冻,马鲛羹,海蛎煎,沙茶面,扁食,面线糊,肉燕汤,八大干,芋粿,甲骨肉拌面,红糟笋肉,炸糟鳗等等。据闽福建当地值友反应,闽南地区真正的美食都在古厝周边,开了十几年的老字号才有真正的古早味!
(中秋期间福建遭受台风肆虐,各地都是一片狼藉,但小编相信在福建可爱的人有这么多,美味的小食也还没吃够,台风吹不走的是福建人民的乐观热情,必定很快就会恢复它美丽的模样。)
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