跃于米粒之间的黑科技

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日系电饭煲 旗舰型号盘点
更新时间:2016-09-09 20:00
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在东亚人一日三餐的体系之中,米饭或许是个避不开的主题。在上代人记忆中日渐模糊的土灶柴火,再到如今电饭煲的轻松操作,对于这朴实的能量载体,我们也始终不懈地追求更好的口感。所谓米饭的口感,在此撇开不同大米品种之间的高低优劣,煮饭的过程,能够对米粒的饱满度、弹性、粘糯、甜度等诸多“参数”带来实质性的影响。这也正是同样作为电饭煲,煮熟米饭之后的差距所在。

说起高端电饭煲,大家应该都会联想到,前几年赴日旅游购买电饭煲的热潮。刨除这里面的跟风与盲目,日系品牌在电饭煲领域确已深耕多年,尤其是在内胆以及加热系统方面,拥有深厚的技术积淀。各家的高端型号,更是拥有充满想象的命名,以及独到的黑科技。今天,就在此与大家一同盘点,目前市面上日系品牌的旗舰电饭煲。

Panasonic 松下 

W舞动系列 SR-SPX106 IH压力电饭煲 5.5合

Panasonic 松下 W舞动系列 SR-SPX106 压力IH电饭煲73278(4806元)日本亚马逊去购买

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松下作为国人最为熟悉的日系家电品牌之一,在日系电饭煲市场的激烈竞争中自然也占有一席之地。“W舞动煮”这是目前松下高端电饭煲主推的核心概念,其原理为反复交替锅内IH线圈加热部位以及气压等级,锅内米粒随着水沸腾的方向,如跳舞般翻滚,最终煮出的米饭受热均匀、颗粒分明。

SR-SPX6系列新增的“压力控制”功能,可以根据锅内的水量情况自动调整气压水平。作用体现于,在沸腾的后半段维持着缓慢减压的过渡,使得米粒之间的摩擦减少,避免水分流失的同时还延长了“跳舞”的时间。官方宣称这一升级增加了10%甘甜度,颇有些玄学意味。松下的明星符号“钻石内胆”同样得以强化,含有钻石微粒的釜面镀膜厚度加倍,更加耐用。

Toshiba 东芝 

RC-10ZWK IH压力电饭煲 5.5合

Toshiba 东芝 RC-10ZWK 压力IH电饭煲 5.5合101545(6660元)日本亚马逊去购买

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东芝近期最大是事纪,自然是被美的收购了白色家电业务,然而它作为最早涉足电饭煲领域的品牌之一,研发出新脚步并未因此停驻。RC-10ZWK是今年更新的旗舰产品,原有的独创模式“炉灶专家”,用以精准地控制米饭弹性以及粘度等口感因素,本次由4档提升至9档,在同样米种、水量的情况下,可实现对于米饭的口感更加精细的调控。

内胆方面的宣传核心“备长炭羽釜”,底部厚度减薄,导热、储热性能得以进一步提升;锅盖上独特的“真空泵”配置,能够在浸泡过程抽低锅内气压,使米粒充分地吸收水分;多段压力功能,最高能够到达1.2倍的标准气压,并且能够根据所选择的模式自动调节;另外,东芝独有的“釜底WAVE”,能够向上释放气泡,让沸腾来得更加猛烈,对于米粒的热量传递也就更加充分。

MITSUBISHI 三菱电机 

NJ-AW107 IH压力电饭煲 5.5合

MITSUBISHI 三菱电机 NJ-AW107 IH压力电饭煲 5.5合77800(5100元)日本亚马逊去购买

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三菱集团的强大财力,放在任何一个领域都能够转化为先进的研发能力。今年推出的这款NJ-AW107,号称是“本炭釜”系列10年的集大成之作,与此同时也拥有“三菱史上最大火力”的头衔。该型号同样主推“炉灶饭”的概念,在强大火力以及独特设计的加持之下,最大程度地模拟出传统土灶炊饭的口感。

“本炭釜”的系列命名来自于该款电饭煲的独特内胆工艺,本品采用99.99%高纯度的炭铸成羽釜造型的内胆。新款在沸腾时的火力方面相较于前作(2015款NJ-AW106)提升了112%,由此就能够煮出“土灶饭”那般颗粒分明且香糯的米饭口感。在火力提升的另一面,沸腾时溢水的困扰也就随之而来,为此全新开发了新型的双层内盖来解决这个问题。与此同时,对应的大米品种也增加至29种。

ZOJIRUSHI 象印

极致羽釜 NW-AS10 IH压力电饭煲 5.5合

ZOJIRUSHI 象印 极致羽釜 NW-AS10 IH压力电饭煲 107829(7070元)日本亚马逊去购买

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依靠保温杯起家的象印,进入电饭煲领域之后,仍旧将内胆的工艺与材质作为核心的卖点所在。象印早在5年前就推出了采用“极致羽釜”内胆的IH电饭煲,采用日本知名的南部铁器打造,在当时可谓是赚足了关注度。今年再度更新这一系列做出了长足的提升。

首先是“极致羽釜”内胆方面的着重改良,羽部大范围延伸,由此内胆底部与电饭煲之间就形成了一个更大面积的阻热空间,可以更大程度地对流由加热器传递来的热量,使得内胆侧面的加热更加均匀;与之对应的最大火力提升至1450W,在煮饭过程中形成更大的对流,在持续沸腾的过程中,米粒充分加热并且吸收水分,米粒内部的甘甜成分析出于表面。“自家煮”菜单、“7档煮饭压力划分”之类的实用功能,也为用户提供了许多易用的选择。

TIGER 虎牌 

JPX-102X 土锅IH压力电饭煲 5.5合 

TIGER 虎牌 土锅IH压力电饭煲 5.5合 95180(6240元)日本亚马逊去购买

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同样是以保温杯知名的品牌。这款JPX-102X内胆采用由粘土打造的“土锅”+“土灶”的独特双重发热构造,二者之间的温度可高达280°。土锅边缘采用缩口式设计,在锅内有效形成热对流,能够锁住热量,均匀地传递给米粒。表面施有6层涂层,进一步增强蓄热性能以及强力沸腾的能力;在加热系统方面,在IH以及多段气压之外,两个大小不同压力球的搭配,可以快速切换锅内气压。煮饭过程前段1.25倍气压可以析出米粒粘糯感,后半段降至1.05倍气压则是能够令米饭Q弹且颗粒分明。

除去上述的核心配置以外,在易用性之上的设计同样颇具用心。盖面为点亮式全触控面板,外观极为简洁,仅有一个人体感应部件,在探知有人靠近时,会自动点亮操作面板。

HITACHI 日立 

FUKKURA御膳 RZ-YW3000M IH压力电饭煲 5.5合

HITACHI 日立 FUKKURA御膳 RZ-YW3000M IH压力电饭煲 5.5合72813(4780元)日本亚马逊去购买

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HITACHI(日立)作为全球最大的综合性集团之一,在电饭煲领域也始终保持着自身长足的优势。日立旗舰电饭煲的主打卖点在于“压力蒸汽”功能。最高1.2倍的气压,可以使得煮出的米饭更加香糯可口。内胆方面,沿用了品牌独家的“打込鉄釜”,主要的制作步骤是在已经成型的内胆上热喷涂铁水,令釜壁更加厚实,从而实现更加高效、均匀的导热效果,这也正是各家内胆技术殊途同归之处。

在功能性方面,“极上煮划分”能够针对不同食材的制作需求,自动调整浸泡/蒸煮的时间,以及温度,以实现更加出色的口感。“蒸汽CUT”功能,可以将水汽收集于锅盖的一个隔层中,有效抑制蒸汽的排出,避免弄湿环境。

SHARP 夏普 

HEALSLO KS-PX10B IH电饭煲 5.5合

SHARP 夏普 HEALSLO KS-PX10B IH电饭煲 5.5合85000(5580元)日本亚马逊去购买

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HEALSLO,是夏普的高端厨电系列,产品线完整。这款HEALSLO的电饭煲,主推卖点为“直接搅拌煮”,简单来说,就是在煮饭的过程中,会伴随着搅拌,如此一来,可以让米粒充分吸水,并且粒粒分明,与此同时也彻底解决了受热不均匀的问题。相比起多段IH的搅拌效果而言,这样的搅拌模式会粗暴直接得多。

内胆为“钻石切割铁釜”,主体材质为炭素钢+铝合金,外层隔热性能优异、内层硬度极高。配合着“匠之浸泡、匠之加热技、匠之连续沸腾技”等多种功能,在煮饭性能方面表现突出。

今天的专题就先到此为止,上述的七款产品,基本囊括了目前市面上的主流日系电饭煲品牌,希望能够对大家高端电饭煲的选购有所帮助。当然,这篇专题的本意,是帮助大家了解目前电饭煲领域最顶端的产品,并不是说,非要去日淘这些数千元的电饭煲才能煮出好吃的米饭。在国产品牌中,也不乏许多性价比突出的型号,所以还请多关注我们日常的推荐哦~

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210评论

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  • 日本的电饭煲,加上泰国的稻米,用上法国阿尔卑斯山的天然矿物质水…万事俱备,可是煮出来的米饭口感还是有点欠缺,我静静地想了很久,终于恍然大悟:我家是水电厂供电的,水力发电虽然电流平稳缓和,但是由于水源不够清澈,电力输出比较浑浊,以致电饭煲里面的水和米不能完美地蒸煮!!!啊,差之毫厘失之千里,我居然没有考虑到这一点!!!啊,我决定背起我的电饭锅,浪迹天涯,去寻找那最好的~发~电~厂~

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    日本的锅本就不该搭泰国的米吧

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    上次这个梗好像是说耳机的吧 [傻笑] [傻笑]

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  • 家里现在用的岛国淘的象印2013年的旗舰款,国内标价39999,没多打9,就特么比岛国淘回来贵了10倍 [皱眉] 。说实话煮的饭确实要好吃点,但不如多买点好米 [惊喜]

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  • 看了评论,觉得信cctv的人一定都很幸福。。。

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    不是CCAV么 [皱眉]

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  • 半年前买的京东自营苏泊尔699球釜,买来就觉得上盖设计不合理,每次煲汤煮粥都必然沸腾到锅盖里层,但没法拆洗,不知道是本身的设计缺陷还是久而久之里面被堵住了,现在普通煮个饭都能让操作面板一团水雾,米汤溢满导流层;如果煲汤煮粥则一定溢锅,溢到下面加热盘都烧焦,锅外的案台上一片狼藉。网上搜了下苏泊尔多个系列都有同样的问题,维修也没法根治。
    眼看着才用了半年不到,涂层就已经脱落的球釜内胆,只能说心寒,还是老老实实物色一款日系电饭煲省心省力。

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  • 你这相当于没说啊 只是简单介绍 没有比较 也没有使用感受,一个都没有,你也下不出结论 哪个好哪个不好,这怎么可以算文章,

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  • 我看过这期节目,感觉有偏袒国产品牌成分,表面上看煮出来的饭都差不多,实际不然,家里有苏铂尓最好的那款IH球斧饭煲和一个老款松下IH国产饭煲,同样的本地米松下煮出来还是好吃些有劲道,只能说差别不大,但是在冷饭再加热和预约煮饭差别就大了,松下加热冷饭15分钟热出来的冷饭不会发干发硬,苏铂尔冷饭再加热就差太远了,预约功能就更鸡肋了,松下的设置好预约时间准时煮好,苏铂尓的就不说了谁用谁知道,工艺材质和细节做工还是有一定差距,苏铂尓才用一年多点锅体不粘涂层已经开始脱落了,看什么评测都是假的,自己用过才是真的,毕竟国产品牌都基本上仿造人家技术和功能起步太晚了

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    赞同,搜了下,苏泊尔和美的都出了通稿说节目中他们的产品都比日本的好,加上前面说的节目用的是美的实验室,美的赞助,很难让人不想歪。我分别用过中档、低档中日电饭煲、高压锅,个人觉得口味个人喜好不同无可厚非,没买过日本米,做出来是偏扎实的口感。但是国产电饭煲细节方面不行是有目共睹的。很多中档产品还带个集水槽,虎牌最便宜的都没有并且也不会溢出来。国产内胆不到一年就脱落了,而且是两个。虎牌300多的用了1年都没任何问题,而且对比之下非常好清洗。

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  • 我就想知道,哪款支持220v电压,110v要转接很麻烦

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  • 说实话,每个人的生活不一样,追求的东西也不一样,绝大多说东西没必要追求所谓旗舰,其实中档的才是最适合大众的,终端到高端,提升有限

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    一分钱一分货,两毛钱两分货,三块钱三分货。确实是,层次决定三观。

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    十倍贵的锅煮出的米好吃十倍?

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  • 看了这么多电饭锅 最后买了美的FZ4086 感觉国产的也还可以

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  • 啥电饭煲都不如蒸饭的时候直接在锅底铺层辣肉片,蒸出腊肉饭比啥都好吃...

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  • 看吃什么米吧,五块以下的米用不上这么高档的

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  • 我们部门team building时,有亲身的双盲实验,实验证明没啥区别~ 国产的是500+的国产高端系,日本是1000+的松下

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  • 我家的土灶比你强多了 [高兴]

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  • 家里用14年买的福库加上5元到16元不等的五常米,吃着也挺好吃,我喜欢吃水少的饭,颗粒感十足,用高压锅或是放太多水做出的饭不好吃。

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    福库我吃了几年黑米,内胆涂层脱落问题也是一次无意间看了网上评论,虽然官方回复没问题,但是不相信韩棒子果断换了,这些年松下普通,象印高压ih,苏泊尔ih,九阳ih几款用下来区别真没多大,关键看米,而且同一种米最好不要放超过三个月,不然口感差好多。

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    啊。。。福库不是最好的电饭锅啊??

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  • 我吃着米饭和馒头都没啥区别,别说不同电饭煲做的米饭了…

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  • 日本电饭煲要配粳米,比如秋田小町、越光。泰米煮出来有点干。

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  • 但愿人人都有绘里奈童鞋的“神之舌”

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  • 什么样的生活就用什么层次的东西 你就几块钱的米 再贵的锅也煮不出最好的米饭

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  • 米更重要啊。以前海淘了日本新泻的大米,用我的80块钱的电饭煲煮出来也超级好吃啊,颗颗晶莹剔透,香甜软糯。

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    大米都要海淘了?也是醉了。

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    [高兴] 福岛更佳,日本地下水你值得拥有 [邪恶]

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  • 千元左右求推荐

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    貌似也就是粗粮看起来实在点

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    粗粮可以?

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