九点夜读：《法式西餐制作大全》、《西餐礼仪》

每晚九点，每天两册，实体电子，夜夜精彩。各位值友大家好，这里是九点夜读，我是当值小编夜读君。本期夜读的关键词是“西餐的学问”。随着国人生活水平的提升，曾经高高在上的西餐已经飞入寻常百姓家，各式西餐菜谱也是层出不穷，看的人眼花缭乱。然而就算你学会了制作，不懂西方的用餐礼仪，外出就餐时也难免遭遇尴尬。本期夜读将从制作与就餐两点出发，帮助大家探索西餐的入门之道，让你做的开心，吃的明白。

实体书

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• 封面赏析

• 内容介绍

《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，并以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者，让第一次尝试制作法餐的你也能够轻松完成。专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点等等。

• 作者简介

川上文代从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野辻调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在此期间，她致力于辻调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业厨师的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国米其林三星餐厅Georges Blanc研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地演讲，在杂志、报纸上都非常活跃。

• 书摘配图

• 小编点评

法餐是西餐中的代表品种，作为一本看着看着就饿了的书，做菜步骤和图片分解都清晰简明，且刨除食谱之外，还会额外介绍各种烹饪手法，以及地方饮食特色，或者人物的小背景，算是具有一定综合性的法餐食谱。当然制作的前提是备足材料以及有足够的耐心，毕竟动辄一个菜准备1-2小时不是谁都能承受的。

电子书

《西餐礼仪》Kindle版23.4元，包月用户免费亚马逊中国去购买

• 封面赏析

• 内容介绍

《西餐礼仪》从餐厅礼仪的细节入手，不仅介绍预约、入座、座次安排、点菜、中途离席、用餐姿势、刀叉摆放及使用等国际餐饮常识，而且详细解说饮酒礼仪和欧洲美食，更涵盖儿童餐饮礼仪中人们常犯的错误。以及出国旅行需注意的礼仪等等，非常实用全面，值得收藏参考。

• 书摘配图

• 小编点评

相比自行制作西餐，科普用餐礼仪相对更具实用性。本书作者是一对常年旅居外国的夫妻，他们结合自身经历，以小故事的方式引出西餐礼仪，事无巨细娓娓道来，在工具书的基础上赋予人情，适合对西餐礼仪无甚概念的入门者阅读科普。

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