家电研究所：FOTILE 方太 集成烹饪中心 X系列 高颜值智能厨电新体验

装修对于每个家庭来说都是一个费神费力的事情，尤其是厨房又是全屋装修的重中之重，金厨银卫的顺口溜很好的说明了这一点，其原因就是电器密布，这其中需要考虑的东西让人大伤脑筋。

首先是涉及到烹饪的厨电数量多，烟机、灶具、蒸箱、烤箱、冰箱、洗碗机，各类功能都要考虑到，而且会越来越多；其次油烟、散热、安全、清洁问题需要系统性考量，烹饪产生的油烟不能及时排除，对人的健康和厨房家具都有长期的损害；最后嵌入的电器需要严丝合缝，厨房的视觉协调性不仅影响美观，长时间使用后的也容易产生卫生死角的问题。

因此如何选择厨房电器，并且合理排布，最终科学使用，一直是中式厨房使用体验提升的一大门槛。而方太近年来提出的新型集成厨电集成烹饪中心则有效的解决了这一系列痛点，把原来分散的各种烹饪方式、排烟等功能，整合到一个科技厨房的概念中，集成了烟、灶、蒸、烤、蒸烤组合、空气炸功能，而且并不是简单的升级原有产品功能，而是在系统内部就把不良体验优化掉，直接呈现给用户的，是一个更容易使用和维护的现代化中式厨房。

本期家电研究所小编为大家介绍的，就是方太科技厨房理念的核心——集成烹饪中心，作为高端集成厨电，其顺势上排与内置的所有烹饪系统结合，打造无烟不扑脸的烹饪环境，而烟烹联动技术提升了各个烹饪子系统的使用和维护体验，只有美味没有异味，提高了烹饪效率，也让厨房整体更加美观简洁，下面就带大家深度了解一下。

结构创新：高集成度省空间

首先超薄机身为灶上烹饪提供了更大的操作空间，使用更大的蒸锅或者更“激烈”的爆炒都能游刃有余，而且完全没有了普通烟机容易碰头的“风险”。其次台面的灶更是集成了蒸烤功能，烹饪还能与排烟系统高度联动，相当于一个结构更合理的集成厨电。

而相比传统集成灶牺牲下部空间排烟的布局，方太集成烹饪中心实际上更好的利用了橱柜空间，首先地柜比吊柜利用率更高，X1A排烟系统的电机和烟道主要集成在最顶部，合理利用了高处空间，而台面下节省下来的空间，不仅放下了拥有42L蒸烤空间的灶蒸烤烹饪机，下方还有额外空间再放一个碗碟抽屉，可以说一点也没浪费橱柜空间。

另一方面，从美观的角度来说，传统集成灶则需要切断台面，如果尺寸和接缝处没有处理好，看起来就像临时拼搭一样，风格很难融入厨房装修。相比之下方太集成烹饪中心的一体感更强，更适合全嵌入式的厨房装修。

烟烹联动：多维度顺势上排

方太集成烹饪中心与传统集成灶最大的不同，就是深度的烟烹一体化联动。无论是开启明火炒菜、炖煮，还是启动蒸、烤、炸程序，排烟系统都会自动启动，并且可以根据程序不同和烟道阻力大小随时调整风量。而蒸、烤程序产生的油烟，则是在烹饪的过程中，从灶头后方的排烟区直接上排至排烟口，并不会像传统蒸烤箱一样从前部散热，或者一打开门大量的油烟蒸汽扑脸，真正实现了全维度的油烟蒸汽上排。

我们这里以蒸汽烹饪为例，仔细观察动图我们可以注意到，蒸制程序过程中的水汽不断被上排至排烟系统，甚至来不及形成明显可见的水雾就被排出厨房，并不会形成大量的蒸汽“云雾缭绕”的情况，这就非常符合热气烟雾自然上浮的物理原理，顺势上排要比传统蒸烤箱拐个弯或者集成灶的下排更加高效。

得益于转速高达100000R/h的云腾直驱引擎，X1A排烟系统能实现23m³/min的巡航最大风量，以及900Pa的最大静压，不仅在做饭高峰期无惧公共烟道的压力，还能按照不同烹饪模式的流量智能分配风量，比如炒菜的同时开启蒸烤程序，排烟系统就会自动增速应对增大的总油烟量。值得一提的是，较高的电机位置和更加顺畅的排烟动线，使得排烟系统的整体噪音更低，烹饪时接打电话也能听得清。

而且335mm的较低排风口，能让负压区尽量靠近烟点，加上自动升起的导烟隔烟屏，也能获得比传统集成灶更好的排烟、拢烟效果。当然，排烟系统并没有强制用户放弃传统的操控习惯，内置的挥手智控相比传统烟机更灵敏，识别范围更广，而直观的液晶大屏则让触控变得更为快捷，家里有老人也能很轻松的上手。

蒸烤双强：温湿双控更专业

由于上排结构的助力，集成烹饪中心相比于传统的集成灶就有了几点先天优势：首先就是上排结构不占用蒸烤箱的空间，让热风机的位置布局更加合理，烹饪时的温控效果更优秀。其次就是油烟被及时排出，油电分离更加安全，同时蒸烤箱内部不会产生油垢堆积，减少了后期清理、维护的负担。说白了就是同样42L的蒸烤功能，方太集成烹饪中心的体积更小、烹饪更高效、维护更方便。

而提到安全，功率高达5.0kw的明火灶具部分也融入了多个安全设计。上进风燃烧器让燃气引射区远离底盘电路元件区域，燃电分离减少隐患。并且燃气通路与蒸烤高温区隔离，灶与蒸烤之间采用多层隔热，同时采用离子感应针，火点燃后立即起作用，意外熄火后也可迅速切断燃气，有效降低安全风险。

集成烹饪中心搭载了温湿双控科技，无论是蒸、烤、炸，温度都更加均匀。上下烤管+中置热风循环的立体加热布局，配合AI智能算法，让烤制时腔内温度更加恒定，食物上色更加鲜亮诱人。而蒸制时的自主控湿，可以精控进水量，搭配190mm的底部加热盘，腔内不易积水，双路排湿结构可以让食材的成熟恰到好处，营养和口感流失更少。

另外集成烹饪中心还能接入Fotile Style（方太幸福家）APP，通过简单的扫码联网后，你可以通过APP进行更加详尽的烹饪参数设定，以及开启三种清洁模式，这些大多都是物理控制面板上无法实现的，更重要的是还有海量的智能菜谱，不仅详细的提供了食材用量、图片、视频，甚至提供了采购链接，准备好之后，可以一键通过智能餐单烹饪，不用再进行繁琐的参数调整。

总结

方太集成烹饪中心通过高度集成和上排结构设计，使得烹饪厨电不再是一个个分离的使用场景，而是智能联动的一体式厨电，从烹饪、散热、排烟还是安全、清洁的体验，都在一个系统下综合考量优化，进一步简化了中式厨房的烹饪复杂程度，降低了厨房家务劳动的负担，让使用者更加健康和安全。

因此对于那些经常在家做饭，或者想尝试精进厨艺的消费者来说，方太集成烹饪中心的确是一个提升烹饪效率、降低使用门槛的利器，当然平时较高的价格可能会让部分用户望而却步，不过双11大促的到来的确是一个能更轻松拥有集成烹饪中心的机会，同系列还有更平价和更高端的产品可以选择，大家可以移步电商链接深入了解一下。  

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