端午节马上到了,除了合家团聚,粽子千百年来一直是这个节日里必不可少的招牌。粽叶除了用箸叶、箬叶、苇叶还可以用竹叶,而馅料上南北方差异则比较大了,除了白棕,猪肉棕应该是最早的风味粽子了。虽然有南方嗜甜北方嗜咸一说,但多年前粽子却是南方吃咸北方吃甜,即便没加蜜饯大枣的白粽或黄米粽也要蘸糖吃。随着近些年物流快速发展,全国各地都能尝到彼此地方的风味。
小编是北方人,但从小就只喜欢吃肉粽子,而且肉不能太瘦。自家做法是先用酱料将肉腌制入味,等粽子蒸煮后肉汁汤汁就渗入了周围的糯米里,相比红烧肉,粽子里的肉块别有一番风味。很多北方朋友表示吃不惯肉粽,这个就像红烧肉一样,厨子不同用料不同味道自然也不同了。如果谈到视觉,那一定是五花八门的五谷粽及蜜饯棕了,红豆、绿豆、紫米、大枣、松仁、板栗等,剥开各色纷呈,令人食指大动(然而小编只喜欢吃肉),因为沿海吃海鲜比较多,今年家里还包了虾仁蛋黄馅的粽子。
粽子这东西不同于包子饺子,今天想吃今儿就能做,粽子需要提前买好糯米粽叶马莲等制作材料,米和豆子都需要提前泡软,肉也需要提前调味,反正没个两三天是别想吃到。对于很多生活在快节奏环境中的朋友来说自己包粽子时间较为奢侈,节日里购买真空熟制品是很好的解决方案,回去只要热一下就能满足口腹。除了“五芳斋”这种名声在外的老字号外,还有很多用料较为厚道的粽子品牌。依据传统节日里亲朋互相走动也不能空手而去,粽子礼盒也是应景,价格比一般要比简包的贵一些,不过包装的溢价也不无道理,值或不值还要看个人需求了。下面是小编刚刚整理出的一些单品供大家选择,618之前物流还是比较顺畅的~
礼盒装~
(备注:领券链接在此)
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简包的~
鸭蛋也算是端午特色了,不过这个日常吃的很多,来两个有特色的吧~
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