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广东鹰金钱集团是广东的国营食品企业,前身是广东罐头厂,再往前数就到了中国第一家罐头企业“广茂香罐头厂”,也算是个拥有百余年历史的中华老字号了。这款鹰金钱 豆豉鲮鱼罐头是其主打产品之一,也比较普及,规格来说425g罐装够一餐食用。原料选择鲜活鲮鱼,阳江豆豉,风味独特,豉香浓郁。下粥配饭都好吃,小编推荐经典菜肴鲮鱼油麦菜,取油麦菜与鲮鱼块,起油锅爆香蒜末,先下菜梗菜叶大火翻炒至软烂,再重新起锅爆香豆豉鲮鱼,加入少许盐、糖、生抽,调入适量水淀粉与油麦菜同炒。既有油麦菜的甘甜滋味,也有豆豉香,蒜末香以及鲮鱼的紧致焦香的口感,是一道绝佳下饭菜。
Tips:
1、罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,采用物理防腐的技术,即可达到防腐的目的。
2、选购肉类罐头时,肉含量越高越好,脂肪和钠盐含量越低越好,配料表中淀粉的排位越靠后越好;
3、大多数罐头的钠含量都很高,吃的时候别只吃罐头,可以和新鲜食物一起吃,减少钠的摄入量,提高饮食的质量。比如咸菜罐头可以充当新鲜蔬菜的配料,炒菜的时候当盐用;肉类罐头可以和新鲜蔬菜一起吃。
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