XIGE ESTATE 西鸽酒庄 贺兰山东麓产区 贺兰红N50 750ml*1瓶
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2019年联合国总部餐厅采购用酒;
2020年《ASWA亚洲侍酒师大赏》金奖。
品鉴笔记
这款酒酒精度为14.2度,酒液呈现宝石红色,果香浓郁,有李子、桑萇、紫罗的优雅香气;入口饱满多汁,单宁细腻丝滑,余味悠长。
酿造工艺
西鸽酒庄遵循“3126”法则,它是西鸽酒庄独创的酿酒法则,体现了酒庄致力于酿造跟国际名庄相媲美的高端葡萄酒的酿酒理念。
3个月发酵:低温、缓慢、保留更新鲜的果香。
12个月陈酿:22年黄金藤,耐橡木桶陈酿的高品质葡萄酒。
6个月瓶储:恒温瓶储酒窖中陈酿6个月以上,一些高品质的葡萄酒会瓶储3年以上。
酒庄介绍
西鸽酒庄成立于2017年,位于宁夏贺兰山东麓产区,酒庄坐落于宁夏青铜峡鸽子山遗址附近,是一家集葡萄种植、葡萄酒生产酿造、旅游参观、销售于一体的的酒庄。酒庄在鸽子山产区拥有20000亩葡萄园,其中15000亩是20年树龄以上的老藤葡萄园。现有葡萄品种蛇龙珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽、长相思等20多个。西鸽酒庄的建筑是用近20万块贺兰山石垒成的具有中国古城特色兼具现代感的巨大圆形建筑,酒庄总建筑面积约2.5万平米,西鸽酒庄2019年10月通过世界最高标准的“BRC国际质量认证”,成为中国第一个通过该认证的酒庄。
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