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藤次郎 Tojiro DP系列 F-502 钴合金厨刀

藤次郎 Tojiro DP系列 F-502 钴合金厨刀

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俗话说：“精钢不如苗钢，苗钢不如倭钢，倭钢不如回钢”这句话中提到了中古时期我国的云纹钢（百炼钢）、西南的苗钢（复合夹钢）、日本的玉钢（海绵渗碳钢）、印度的大马士革钢（球形钢），虽然被分了三六九等，但是这些钢材对于工艺、材质以及社会发展都有不小的影响。相对于基本已经灭绝的“回钢”来说，依旧传承至今“倭钢”以及日本人对待刀具的态度却一直保存着。对于日本人来说刀具并不是一个简单的工具，而是文化的传承和思想的延续。兼容并包的日本人在现代刀具的制造上一面保存着古老的思想与工艺，一面学习引进了先进技术和设计，使得日本的厨刀在世界上都享有极佳的声誉。

量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺结合的先锋，用各种现代顶尖钢材搭配传统的夹钢工艺和手工开刃，是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。Tojiro-PRO DP系列是藤次郎旗下的中端系列之一，采用钴合金钢材为钢芯外包13铬不锈钢为刀体材料，并采用接近日本传统三枚合的复合工艺，使其韧性、耐腐蚀性、强度以及硬度上都有不错的表现。而采用的钴合金则是用紧密的结构性防止高碳钢在回火时脱碳，这种结构在大批量产的情况下可以保证钢材的高品质不变，从而提高量产刀的性能。整刀刃部长165mm，刀型是最接近中式厨刀的型号之一，比较符合中国人的使用习惯，但刀刃很薄，最好不要拿来且骨头冻肉等比较硬的东西，适合切蔬菜水果类菜品。

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  • 擦，这不西瓜刀吗
    2015-12-02
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    太短了，只能切特小凤什么的… [傻笑]
    2015-12-02
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    擦！买个200多的刀回来切蔬菜水果！
    2015-12-03
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    那你还想干啥？用它洗衣做饭生孩子？话说除了专用的剁骨刀外，还真没见过用普通菜刀剁骨头的，包括菜场卖肉的肉贩子
    2015-12-03
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    不知道你看到旬刀之类是何感想
    2015-12-03
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    砍骨头都不行，还算好刀？我大中国自古干将莫邪，鱼肠月缺，倚天屠龙到现代王麻子张小泉，哪个不是绝世好刀？ [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣]
    2015-12-02
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    国产刀也分片刀斩骨刀，用片刀斩骨分分钟崩刃
    2015-12-03
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    我不知道你做不做菜 你在家试试用平时的切菜刀剁骨头 母上大人分分钟砍死你
    2015-12-03
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  • 看到这种不能剁骨头的刀，一直想问问。。。大家平时做菜经常剁骨头么？难道不是在菜市场剁好拿回家吗？（我不常做饭，我就是好奇问问 [脸红]
    2015-12-03
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    有专门的砍骨刀 但是使用频率也不高 一般是菜市场剁好
    2015-12-03
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  • 挂件
    没用过，等解毒
    2015-12-02
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  • 好像砍刀……
    2015-12-02
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  • 有一部分中华文明日本完好保留下来了，也算是一个讽刺
    2015-12-02
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  • 这款是什么档次的？
    2015-12-02
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    这价钱除了入门款，难道还要别的？ [惊喜]
    2015-12-02
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    入门 紫薯布丁
    2015-12-02
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  • 这把是日本专用切菜的，薄刃。国用还是三德和牛刀吧。
    2015-12-02
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    这种叫菜切,比较适合切菜
    2015-12-02
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    那是不是正适合中国切菜用啊？ [皱眉] [皱眉] [皱眉]
    2015-12-02
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    可是薄刃，不适合切肉，通用性不大
    2015-12-02
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    = = 额，国内家用求推荐啊，这种感觉切不了肉
    2015-12-02
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    邓家刀啊，补丁
    2015-12-02
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    好的，我去看看
    2015-12-02
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  • 日亚能直邮了？转运的话不能运吧
    2015-12-02
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  • 日亚可以直邮吗？
    2015-12-02
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    自营的部分商品可以。上次那个三德刀已到手一周，发货后48小时到家
    2015-12-02
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    不可以吖，加入后说不能
    2015-12-02
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  • 用来给蔬菜去皮或者切薄片的，就这个用途。
    2015-12-02
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  • 这个怎么买啊？看不懂日文呀
    2015-12-02
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    可以帮下单，直邮的，简单好。
    2015-12-02
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  • 吓我一小跳，不是钴60就好 [观察]
    2015-12-02
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  • 呃，日式刀太难伺候，还是德式主厨好用，感觉不快了磨刀棒上来两下就好
    2015-12-02
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  • 菜切。。。就是真的只能切菜，试用过别人的。。。妹子用的话，还是三德或者小号牛刀吧。。。
    2015-12-02
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    我还是习惯三德刀或者厨刀那样的……这个有一种小号斩骨刀的赶脚……
    2015-12-02
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  • 日淘比较不方便的就是邮件都是日文跟看天书一样，翻译也看不大明白
    2015-12-03
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