雅柏(Ardbeg) 阿贝 阿德贝哥 5年 小怪兽 泥煤味 700mL 单一麦芽威士忌 苏格兰 原瓶进口洋酒
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AI卖点提炼:烟熏味浓,顺滑口感,复杂层次丰富
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阿德贝哥5年小怪兽单一麦芽苏格兰威士忌
Ardbeg Wee Beastie 5 Year Old Single Malt Scotch Whisky
发布于2020年,是酒厂“终极系列”的新款核心陈年佳酿;
由前波本桶和欧罗索雪莉桶陈年,在5年后装瓶;
虽然酒龄较短,但是却表现出不亚于高酒龄威士忌的表现;
品鉴笔记:
色泽:一抹亮金色
香气:次闻会提醒您附近的存在……增强的感官充满了非常明亮、清新的草本气息,并带有淡淡的香草和梨子的味道。浓郁的土耳其咖啡与多汁的松脂混合在一起,背景中潜伏着蜜汁火腿。加入水后,香根草和茴香等更多草本前调会吸引并吸引您,而茴香、青苹果和皮革的诱人香味会让您放松警惕。突然,一股浓浓的烟雾和一股新鲜的黑胡椒警告声在整个感官中响起。
口感:突然,浓郁的、爆炸性的口感迸发出来,伴随着巧克力、杂酚油和焦油。一股强大的桉树味与消毒水和茴香籽一起搅动。在烟熏培根和咸肉味沉入味蕾之前,原始的、烟熏的强度逐渐增强。
余味:长长的咸味慢慢后退,可可和软糖的味道慢慢消失。
产品介绍:
阿贝小怪兽威士忌发布于2020年,是酒厂“终非常系列”的新款核心陈年佳酿,使用波本桶和Oloroso雪莉桶,酒龄只有5年却依旧恣意散发浓醇强烈的烟熏风味,表现出不亚于高酒龄威士忌的馥郁感,给人简单直接、年轻狂野的阿贝风味。
品牌介绍:
阿德贝哥酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾莱岛的南部海岸。该酒生产纯正的艾莱岛风格威士忌,其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。阿德贝哥被认为是世界上纯正的泥煤味威士忌生产商之一,据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒自1798年开始生产威士忌,并与1815年开始商业化生产。
阿德贝哥所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地,这里水质较软,土壤肥沃,还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起,阿德贝哥就不再使用传统的地板式发芽,所用的高酚类麦芽均来自艾伦港,这类麦芽的泥煤值可达到50ppm,具有浓烈的泥煤烟熏味。
发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液,阿德贝哥会进行两次蒸馏。首先,酒醪会在初馏机(Wash Still)中蒸馏出酒精度达24%的低度酒,随后这些低度酒会在再馏机(Spirit Still)中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液,只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿,这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%,酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂(Lyne Arm)上有一个叫做净化装置,可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度,不会被浓重的泥煤味所主导。
阿德贝哥用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样,但主要是波本橡木桶,由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士亲自挑选,而其他的橡木桶则来源于斯佩塞和克莱拉奇。除此以外,阿德贝哥还使用雪莉桶和法国橡木桶进行陈年佳酿。另外,由于阿德贝哥酿酒厂非常靠近大海,因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。
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