PLUS会员:Chateau Giscours 美人鱼城堡 1855系三级庄 正牌 混酿干红葡萄酒 2013年 750ml
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波尔多最大的酒庄之一美人鱼城堡的正牌酒,这款酒以细腻柔美的口感著称。
品鉴笔记
此酒颜色深浓,酒精度13.5%vol。由70%赤霞珠、20%梅洛、10%味而多混合酿制而成。花朵、松露、雪茄盒、雪松、红醋栗和黑醋栗、铅笔芯以及芳香草本的馥郁芬芳扑鼻而来。酒体饱满,口感丝滑、丰富、活泼,令人愉悦,黑色水果、红色水果和蓝色水果的风味层层叠叠,质地如天鹅绒般柔顺,还有丝丝辛香料气息交织其间,一切都恰到好处。果味纯净度上佳,口感和谐匀称,诱人的余味萦绕不绝,不断扩展蔓延。
酿造工艺
酒庄在酿制正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒(Chateau Giscours, Margaux, France)时,会先将葡萄置于控温的水泥罐和不锈钢大桶中发酵约18-28天,发酵温度为26℃-28℃,压榨会同时采用水平气囊式压榨和垂直机械压榨,发酵后的酒液会在法国橡木桶中陈酿15-18个月,新桶比例为50%,期间每3个月会进行一次倒罐,最后会用蛋清澄清酒液。
酒庄介绍
美人鱼城堡(Chateau Giscours)坐落于法国波尔多的玛歌(Margaux)产区。在梅多克(Medoc)1855分级中,美人鱼城堡被评为三级庄。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼,人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。
同众多法国知名酒庄一样,美人鱼城堡也有着悠久的历史,最早可远溯至14世纪,那时庄园只是荒原上的一个防御塔。美人鱼城堡的葡萄园面积约为94公顷,种植着60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、32%的梅洛(Merlot)、5%的品丽珠(Cabernet Franc)和3%的味而多(Petit Verdot),其中约33%的葡萄树树龄超过25年。
美人鱼城堡的主要酒款有正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒、美人鱼城堡副牌(小美人鱼)干红葡萄酒(La Sirene de Giscours, Margaux, France)和美人鱼城堡桃红葡萄酒(Le Rose de Giscours, Bordeaux, France)等。其中,美人鱼城堡红葡萄酒以细腻柔美的口感著称,其色泽深沉而浓厚,酒香复杂,单宁圆滑柔软,非常优雅美妙,在2015和2016年这样卓越的年份中,它的表现尤为令人赞叹。
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