SANDEMAN 山地文 波特红宝石葡萄酒 750ml
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位于杜罗河对岸的它具有多个“第一”的称呼,例如第一个让葡萄牙政府立法保护葡萄酒原产地的酒窖等等。
品鉴笔记
这款酒呈透亮的宝石红色,带有李子、草莓等红色水果的香气,风味浓郁且十分平衡,口感甜润饱满,非常适合搭配巧克力甜点及水果派。
酿造工艺
一般在基酒的酒精度达到5-9% abv的时候,酒庄就会向酒液中添加酒精度不超过77% abv的蒸馏烈酒来进行强化,强化过后的酒液酒精度大约为19-22% abv。采用“脚踩法“,一种非常原始的破皮和浸渍方法,具体操作是一群工作人员光着脚,在装满葡萄的水槽中持续踩踏数个小时,将葡萄汁充分压出,并且让汁液和果皮充分接触,以萃取更多风味物质和色素。
酒庄介绍
桑德曼(Sandema)是总部设在加亚新城的一家波特酒生产商。提供多种类型的波特酒,从Ruby和Tawny到大量的老式表达方式,桑德曼还制造雪利酒和马德拉酒。桑德曼酒庄由乔治·桑德曼(George Sandeman)于1790年创立,乔治·桑德曼(George Sandeman)最初在伦敦出售波特酒和雪莉酒,然后于1811年移居葡萄牙。今天,这所酒庄由第七代乔治·桑德曼(George Sandeman)经营,他在加入公司之前曾在波尔图和赫雷斯工作。
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