Chateau Palmer 宝马庄园 1855列级庄三级庄 （副牌）混酿干红葡萄酒 750ml

如果说世界上哪个三级庄敢于挑战一级庄，那么无疑非宝马莫属，跨越俩个大级别剑走偏锋，以一种以下克上的姿态睥睨天下。《醇鉴》94、JS90分、WE92分

品鉴笔记

这款宝马酒庄副牌是由46%梅洛46%赤霞珠8%味而多混合酿制而成，酒精度13%vol。巧克力屑和烟熏咖啡豆的香气萦绕鼻尖，即使在这个被打上单宁烙印的年份，这款酒的单宁也展现出了强劲、多汁的一面，正如这一年对单宁诠释得最好的酒款一样。这款酒具有真正纯净的水果风味（二氧化硫添加量很低），与宝马副牌一贯的美妙滋味相结合。

酿造工艺

酒庄采用人工采摘方式采收葡萄，采收回来的葡萄经过人工筛选、光学筛选以及破皮等工序后，接着通过重力的作用被运送至发酵罐里。酒庄目前共配备了54个圆锥形发酵罐，可实现单独发酵不同地块、不同品种的葡萄果实。完成发酵后，酒液会在橡木桶中熟成20-22个月，其中新桶的比例低于50%，以凸显出葡萄酒的天然特质。宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）的一大特色便是混酿时梅洛占比高，通常与赤霞珠的比例相当，同时会辅以少量的味而多。赤霞珠为宝马佳酿带来结构感和鲜明而深邃的单宁，梅洛为酒液提供了馥郁的果香、丝滑柔顺的口感和丰富的表现力，味而多则为酒款带来复杂的香料气息。

酒庄介绍

宝马庄园（Chateau Palmer）位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区著名的酒村玛歌（Margaux），与玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家酒庄（Chateau Rauza-Segla）相邻。在梅多克1855分级（1855 Classification）中，宝马庄园被评为三级庄，但很多人认为宝马庄园的实力远高于此。

目前，宝马庄园拥有66公顷葡萄园，坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上，俯瞰着加龙河（Garonne）。园内土壤由加龙河和多尔多涅河（Dordogne）冲积而成，砾石含量高，土质贫瘠，排水性佳。葡萄园种植有47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、47%的梅洛（Merlot）和6%的味而多（Petit Verdot），平均树龄为38年。秉承着尊重风土及可持续发展的理念，酒庄从2008年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园。葡萄园内不使用任何农药，将土壤、葡萄树以及其它动植物视为一个相关联的整体，强调生物多样性，并依据日月星辰的变化，在恰当的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作，力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。宝马庄园出品的美酒素以优雅细腻的单宁和独特复杂的酒香著称，极具辨识度。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）曾赞美道，“盲品好年份的宝马庄园葡萄酒，不必饮入，单闻酒香就可以分辨出来。”