TIMEMORE 泰摩 巴拿马 艾利达 驴子庄园厌氧慢干日晒瑰夏 100g
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产地:巴拿马。
庄园:驴子庄园。
驴子庄园坐落于巴鲁火山国家公园地区,是隶属于艾利达庄园的姐妹庄园,已经有近100年的历史,因原先庄园所在的位置是养殖牲口的,所以庄园开始种植咖啡后以驴子(El Burro)来命名。驴子庄园的种植品种包括瑰夏和卡杜艾,咖啡樱桃则统一在艾利达庄园进行处理。
豆种:瑰夏。
处理法:厌氧慢干日晒。
将成熟的咖啡樱桃放置在密封无氧的容器中,进行5天的发酵,发酵完成后再在棚架上日晒干燥35天。
烘焙度:浅中烘焙。
风味表现:橘子、西柚、黄杏、紫葡萄、蜂蜜、红茶。
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