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德国顶级葡萄酒庄联盟(The Verband deutscher Pradikatsweinguter简称VDP),VDP准入门槛很高,VDP酒庄每年的葡萄收成仅占徳国总量的3%。
品鉴笔记
这款酒呈浅黄色,散发着柠檬、桃子和橙子等柑橘类水果的果香,还伴有青苹果以及香蕉等水果的香气,酸度爽脆,带有三种果香和一点柠檬香脂的芬芳,甜度、酸度和谐,层次感丰富。
酿造工艺
在葡萄园管理方面,一半的葡萄园以铲子除草,另外一半不除草,以使土壤产生更多的有机质。这里的葡萄在成熟后,也是分次采收、榨汁,经过4周的发酵后移入百年的老木桶中静存,时间约半年之久。
酒庄介绍
约翰山酒庄地处德国莱茵高产区,是该产区最具代表性的酒庄,也是一个充满传奇故事的酒庄。据说,早在公元8世纪,有一次查理曼大帝(742-814)看到约翰山附近的雪融化得较早,知道这里的天气温暖,适合种植葡萄,就命人在这里种植葡萄。目前,是梅特涅伯爵家族拥有约翰山酒庄,但本酒庄的经营权已经交给食品业大亨鲁道夫·奥格斯特·欧特格(Rudolf August Oekter)。约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令(Riesling)葡萄,现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。
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