白酒星球：兼浓协调，醇厚绵甜---白云边十五年

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中国地大物博，物产丰富，诞生了香型众多的中国白酒。

都说浓香型白酒，具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净香长的特点。

酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。

那么将浓香型和酱香型白酒结合到一起，就产生了中国白酒的独特香型—兼香型白酒。

兼香型白酒，由于工艺和口感的不同，又被细分为酱兼浓和浓兼酱。

酱兼浓香型白酒，主要是采用先酱香后浓香的多轮次固态发酵生产工艺。

而浓兼酱型白酒是浓香型白酒和酱香型白酒，分开单独进行酿造酿造，最后再按比例精心勾调而成。

其中酱兼浓型白酒最具代表性的就是湖北白云边酒。

“白云边”得名于诗仙李白一首脍炙人口的唐诗。公元759年，李白陪同族叔和友人畅游洞庭湖，夜泊湖口。

三人在船上不仅畅饮当地佳酿，还被八百里洞庭烟波浩淼之夜景深深吸引。

李白诗兴大发，即兴吟出了“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”的千古诗篇。白云边酒就取自其中的“将船买酒白云边”。

白云边酒座落于湖北省荆州市松滋市。这里东临江汉平原，西倚巫山岭余脉，南接武陵，北滨长江。气候温和湿润，土沃粮优，泉甘风冽，是历史悠久的酿酒胜地。

白云边酒不仅属于湖北名酒，在湖北地区拥有很强的影响力。

还由于其技艺精湛，品质优良，曾经在1979年、1984年、1989年连续蝉联全国白酒质量评比银质奖章。

并且凭借其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格，在1991年被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

白云边十五年属于白云边酒业出产的一款年份系列的兼香型白酒。其采用带有白云边书法字体的金色瓶帽；能够凸显酒液经营剔透的精美透明玻璃瓶；瓶身正面还拥有金色的白云边经典标识；并且还配有造型精致的外包装盒。

白云边十五年，甄选优质高粱和小麦为原料，再配以当地的优质水源，通过端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的独特兼香型白酒工艺的传统工艺精心酿造而成。

倒入杯中，其酒液无色透明，挂杯明显；端起闻香，香气浓郁，酱香中带有浓香；入口柔和爽净，浓香酒的绵甜感比较明显；落口的时候，有点暴口，回味酱香味明显。

总而言之，白云边十五年很好的展现了白云边酒酱浓协调，绵厚甜爽的特点。

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