PLUS会员:尚致 青岛梭子蟹鲜活2斤(6-8只)
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中秋佳节临近,市场上海鲜价格飞涨,相较而言目前站内海鲜价格实惠,建议提前备货;
大闸蟹固然膏腴黄香,但梭蟹鲜嫩的肉质、鲜香的口味更是让人回味无穷。
一年四季皆有蟹吃,但是秋天才是吃蟹的最好季节,每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。蟹自古就有“四味”之说:“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,营养丰富。梭蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。
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