上海美食推荐：上海淳大万丽酒店 小龙虾主题自助晚餐

荟集生活现有上海淳大万丽酒店 小龙虾主题自助晚餐，价格为158元/位，有效期至2021-8-31，仅限周四至周日可用，不约/约不上可退。

美食介绍

特地从“鱼米之乡”湖南岳阳挑选小龙虾，每天鲜活直送酒店。为了保证小龙虾的出品，大厨还颇费一番功夫：

• 小龙虾每斤约8-12头大，配专人把控品质，严格到带着电子秤筛选；

  
  

• 单独熬煮底料，为了让小龙虾更入味，下锅前先过油，不同口味还规定不同炒制/腌制时间；

  
  

• 在传统配方里加入创新食材，打造的秘制配方口感更受本地老饕青睐。

大厨强烈安利我先尝招牌冰镇醉小龙虾，仔细一问才知道改良了近10次的秘方果然不一般：

南卤汁、汾酒、陈年花雕做底料，靠10+种香料包长达12小时的缓慢渗透，点睛之笔竟是冰糖。只有深醉超过5小时才能足够入味。

拎起一只和手PK大小！虾腮洁白、只只爆黄，仔细看虾黄细腻无杂质。迫不及待塞进嘴，也没什么泥腥味。

热炒的4款小龙虾，老饕们尝过就知道，每种口味都被大厨心机十足地融入了创新想法。

酸菜小龙虾：老鸡、火腿、筒骨、猪爪鸡爪熬煮2小时get一锅满满胶原蛋白的低汤，还有海南黄灯笼辣椒助阵。辅以四川酸菜，难怪口感那么酸爽够劲儿。

蒜泥小龙虾：酸汤基础上，用手工切碎的银蒜和油炸锅的金蒜爆香，自制花椒油更是添了难以抵抗的椒麻味。

万万没想到连常见的香辣口味都被大厨做出花头精：10+种食材熬制低汤都是小case，据说光是熬煮大厨秘制的辣油就要花上6小时。

喜欢再重口味点的，一定不能错过浓浓印度feel的咖喱口味。大厨会用不同口味的咖喱互相调和，再加入黄油和芝士让层次更醇厚。

细瞅瞅大厨还用心做了些小龙虾周边：炒饭里肉眼可见手剥小龙虾肉，甚至被我找到超级可爱的小龙虾造型面包。

 回本1：海鲜刺身统统畅吃

没料到人均才¥158的自助餐里，海鲜档口能摆得这样扑扑满。粗长的蟹腿、鲜味十足的蛤蜊蓝口贝、连红虾和老虎蟹都是饱满的肉质。

人气刺身至少4款：挪威三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、八爪鱼...全部不限量畅吃！

 回本2：整只羊排领衔BBQ

每天随机出一款现切肉，今天吃到了我超爱的法式羊排，肉质鲜嫩咬下去还爆汁。更有不少肉串和鸡翅当场现点现做~

 回本3：中西式热菜任性翻牌

精致的中西式热菜，让吃货们能专门腾个胃尝鲜，基本以荤菜为主，从烩海鲜到蜜汁烧腊应有尽有。小朋友们爱不释手的炸点也能找到。

 回本4：每天现烤特色印度风情

印度料理种类竟然还不少，原来酒店专门从印度请来大厨掌勺：传统香料和烹饪方式新鲜制作，口感相当地道。尤其要推荐这款人气火爆的印度烤肉~

 回本5：现点现做3种口味意大利面

每天还有3种造型的意面现点现做。奶油培根酱、番茄酱、罗勒酱，供应的3种酱汁也是吃货们的大爱。

  回本6：高颜值甜品一次全刷遍

被摆得满满的甜品区，糖分爱好者可以一路从慕斯、布丁吃到整只蛋糕，还有4种口味冰淇淋随你挑选！

更重要的是，这里的甜品全部使用进口原料：铁塔奶油、总统牌黄油、比利时巧克力...

有小龙虾畅吃怎么能不配啤酒畅饮？一边吮手指一边大口喝扎啤才是夏天的正确打开方式！

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