我猜你想要：米粉大比拼，真人版测评

米粉，是中国南方地区的一种特色小吃，对于爱嗦粉的朋友来说，除了云南过桥米线、广西螺蛳粉、新疆炒米粉、桂林米粉、湖南米粉以外，还有很多好吃的米粉。对于上班族盒不会做饭的懒人来说，是最方便快捷的，不用出门也能尝到各地的美味。 

本期我猜你想要小小值就给大家搬来了社区里热门的9款米粉测评，看看有没有你心仪的那款吧！ 

社区原文在这里👇 

9 省米粉大测评，最后一款超惊艳！本文经清单授权发布，原标题：9省米粉大测评，最后一款超惊艳！，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。从最早出名、开遍全国大街小巷的云南过桥米线，到近些年后来居上的广西螺蛳粉、湖南米粉，再到逐渐崭露头角的江西米粉、新疆炒米粉……中国真是有太多好吃的米粉了。而且托淘宝的福，我们不用跑食品君| 赞49 评论59 收藏365查看详情

1、阳际山野 鹰潭魔王牛骨粉

看这大块、冒尖的带骨肉，谁能想到是份速食呢？炖得软烂入味的牛肉，基本已经是脱骨的状态，拿嘴一抿就下来。汤底也明显能尝出来是牛骨熬的，那叫一个香！之所以能做到这么原汁原味，甚至媲美刚出锅的状态，其实看包装就知道了。图中那个铁罐头，就是牛骨+原汤，很大罐，且未经浓缩。因此这碗粉是不需要另加水的，加热罐头，单独煮粉，之后把二者混合到一起即可，最大程度避免在家做不好、味道跑偏的可能。 

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 2、邕州老街 老友粉

汤底是猪骨的，熬的时候有类似豚骨拉面的香气，豆豉又赋予了它一层酱香，再加上蒜蓉辣酱的微酸，整体味道很有层次，惊艳所有人！粉比较特别，用的是扁粉，口感偏绵软，优点是汤汁挂得多，更入味。因为酸笋的缘故，它闻起来也有点臭臭的，像螺蛳粉，但因为没有那么辣，加上汤底更醇厚，我觉得它其实比螺蛳粉更适合大众口味。即使不太能吃辣的朋友，也可以尝试一下。 

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3、道福祥 花溪牛肉粉

 在很多人的心中，贵州可能不是一个在吃粉这件事上很有代表性的城市，但这碗羊肉粉，真让我折服了，贼香！对于爱吃辣的人来说，这碗粉，一！定！要！吃！和其他粉以味道取胜不同，它最让我念念不忘的是米粉本身。劲道弹牙，久煮不烂，非常爽滑，是 9 款中粉最好吃的一款！ 

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4、老开元 绵阳米粉

它家的肥肠不会过肥，卤得不腻不膻，还保留了一定的嚼劲，吃着特别香！配菜也很多，香酥黄豆、大片厚实的海带、烟熏笋子、开胃泡菜……丰盛到根本看不出这是速食！另外，虽然表面一层红油，不过这碗粉并不是特别辣，大家可以放心尝试~ 

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 5、易小满 海南粉

目前网上比较好买到的是海南粉，你看，也是超级丰富的小料！炸腐竹、酸笋、酸菜、花生、芝麻、肉干，还有海南菜的灵魂黄灯笼辣椒酱，一应俱全，多到能在粉上铺满满一层！相比其他米粉，海南粉蛮特别的，因此评价也比较两极：一是它是甜咸微辣口的，而且甜得很突出；二是它的“汤”是稠厚的卤汁，特别能挂在粉上，所以味道很足，缺点是卤汁不多，并不能当汤水喝。 

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 6、湘郴栖凤渡 鱼粉

湖南也是吃粉大省。但这次我们没有尝试出名的牛肉粉，而选择了来自郴州的栖凤渡鱼粉，一方面是想给大家推荐些被埋没的小众米粉，另一方面是这款是当地同事从小吃到大的推荐，味道正宗。它适合当一顿快手夜宵。粉是薄薄的扁粉，开水泡 5 分钟即可食用。配料不多，除了粉包、脱水蔬菜之外只有豆油辣椒和秘制鱼酱，重口鲜辣味，吃着很过瘾。 

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 7、吴佳 拌米粉

它家的粉分干粉、湿粉两种：湿粉煮 2~8 分钟，或热水泡 10~15 分钟就能吃了，很方便，也挺有嚼劲的，但问题是容易变质。虽然保质期内商家会很配合地重新发货，但计划好的一餐出了变故还是有点影响心情。干粉煮起来则太麻烦了——煮五分钟后热水浸泡半小时，再换冷水泡 2~8 小时，之后再煮 3~5 分钟才能食用。口感是很好，但完全失去了速食的意义…… 

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 8、古枣小堤 鸡肉米线

它的调味比较“方便面”，是中规中矩但没啥特色的鸡汤味，吃着暖暖的，挺舒服，适合当早餐。但记得少放点调味粉包，有点咸。如果平时吃腻了方便面，可以买来换换口味。 

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9、滇西小哥 云南特产小锅米线

在家也能吃到地道云南味，味道虽然偏淡，但其实能尝出来它汤底还是比较鲜的，绝对不难吃，只是没有太出彩的地方，将将及格。因为煮法算是所有米线中偏快、偏方便的，所以还是推荐给不想花太多时间下厨的朋友，它的味道总比外卖来的清爽、熨帖。

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