白酒星球：68元一瓶的特级纯粮酒长什么样？

大家好，我是白酒君。张大妈美食编辑部的新成员。

我们将在这里启动一个小栏目，叫做“白酒星球”系列，想以每次推荐一款酒的方式，跟大家分享一些市面上的好酒。这是第1期，当然，在社区频道我的种草栏目“一杯”和科普栏目“饮者”还会持续更新，也欢迎大家去看看。

白酒在光瓶酒这个档位的竞争有多激烈？就现在的光瓶酒市场价格体系来看，10元以下基本成为历史，主流价格区间在30-40元左右，50元以上的空白正在迅速被填补，至于80元以上乃至百元以上的高线大单品……天花板的高度正在逐渐上延，以泸州老窖的高光和李渡高粱酒为首大有冲破天花板之势。

如今喝光瓶酒，也讲究一个名、优、新。

名，即知名品牌、全国名酒；优，品质优良，得是好酒；新，则是新阵营，新势力。

2019年，沱牌也推出了一款沱牌特级T68，瞄准的是50-80元的价格区间。

其实沱牌算是比较佛系的品牌，说它有历史有好酒吧，确实，人家能从射洪春酒跟你侃侃而谈到沱牌曲酒，但你说他名气大吧，很多时候推荐好酒，总是想不起来还有这么个家伙。

一直默默无闻，直到第五届全国评酒会突然一鸣惊人拿下金质奖章，成为十七大名酒之一。如今是竞争激烈的川酒中的六朵金花之一，也算是被大众认可了。后来基本是他的小兄弟，定位高端的舍得品牌比较有名一点，谈起沱牌，更像一位垂垂老矣的前辈，让人觉得有些暮气。

沱牌特级T68酒执行的国家标准是 GB/T 21822（特级），这是个什么概念呢？这是地理标志产品沱牌曲酒的国家标准。关于地理标志产品，是这样定义的：

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

所以首先我们可以get到这是一款比较有保障的地方特产。

那么它的品质具体如何呢？其实仔细去看执行标准，就会发现都有具体且明确的规定。

不妨硬核一点，用国标解释，沱牌特级T68 其实是一款

以水及直链淀粉含量多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦（6种粮食）为主要原料，在地理标志产品保护范围内，利用繁衍富集的自然酿酒微生物按沱牌白酒复合工艺生产的幽雅风格的浓香型白酒。

六粮酿造，比传统五粮多加了一味大麦，酒体更醇厚绵甜。

GB/T 21822还规定了沱牌T68这款酒所使用的复合大曲及生产工艺要求是什么，水和粮食分别是哪里产的，并且分别符合什么执行标准。酿造环境应该是什么样的。例如：

水取自于射洪县柳树镇青龙山与龙池山交汇处的地下水——沱泉水，且符合GB 5749 生活饮用水卫生标准。

其中值得注意的是，沱牌T68只取中段蒸馏60%的优质原酒，基酒酒龄在3年以上，调味酒酒龄10年以上。不用陈放即可品出优质老酒的芬芳。

作为特级酒，它的特色在于具有突出的幽雅风格。醇厚绵柔，细腻圆润，甘美净爽，余味悠长。浓香当中突出幽雅，闻香有多粮特有的香气，酒质很干净，整体协调性好。

外观上虽为光瓶酒，但沱牌特级T68没有敷衍，沿用了1989年在全国评酒会上获奖时的经典瓶型，返璞归真。

百元内难得的特级酒款，在同价位一众优级酒、一级酒里，沱牌特级T68的表现还算亮眼。

京东沱牌舍得官方旗舰店目前售价528元，参加每满88-20元满减活动，实付408元6瓶包邮。算是近期不错的价格，不妨一试。