芝士这个神奇的东西,可以搭配各种各样的食材,做出挑起你味蕾的食物,每次看到热腾腾的芝士拉丝,心里就特别满足。
本期我猜你想要小小值就给大家搬来了社区里热门的奶酪推荐,长话短说,让我们看看大神都推荐了什么好东西吧!
社区原文在这里👇
1.马斯卡彭奶酪——烘焙
马斯卡彭奶酪(Mascarpone Cheese)是在奶油中加入酒石酸凝结,继而取出部分水分后所形成的"新鲜奶酪",原产地于意大利Lombardy。
由于原材料使用奶油而并非牛奶,马斯卡彭拥有比较高的脂肪含量,可以达到60%以上,马斯卡彭是鲜奶酪的代表,质地顺滑,口感香甜,奶味浓郁,可以直接入口当做零食,也经常用来制作提拉米苏、泡芙、芝士蛋糕等西点。
2.马苏里拉奶酪——披萨、焗饭
马苏里拉(Mozzarella)奶酪,原产意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯,是一种淡味奶酪,真正的马苏里拉是用水牛奶制作的,水牛奶制作的色泽更白,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,马苏里拉色泽淡黄,含乳脂约50%。
大部分人购买马苏里拉主要是制作披萨、焗饭等食品,所以我们买到的比较便于烹饪的马苏里拉多为芝士碎,这里大神一般用的是多美鲜。
3.切达奶酪——三明治
切达奶酪(Cheddar) ,风味温和、质地较软、口感有嚼劲,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,可以制作三明治,也作为调料使用。
大部分再制干酪就是用切达奶酪作为原料的,而且是以奶酪片的形式,主要用来做三明治,下面是常买的再制干酪推荐。
4.帕玛森奶酪——沙拉、意面、浓汤
帕玛森(parmesan)奶酪属于硬质干酪,质地比切达更加坚硬,水分含量一般在30%以内, 制造过程中有煮过但是没有挤压。 帕玛森是依出产地区意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马 以及艾米利亚命名的。
帕玛森颜色多为淡黄色,味道咸鲜,除了拌沙拉,煮意面,和炖饭之外,还可以用来做浓汤和青酱。
5.菲达奶酪——沙拉、希腊风味菜肴
菲达(Feta)奶酪是希腊最有名的奶制品和标志性美食,仅有希腊可以生产菲达奶酪。菲达奶酪使用羊奶制作,属于软质奶酪,有比较强的酸味和咸味,奶香浓郁但并没有膻味,口感而言颗粒感较强,大部分超市没有菲达奶酪出售,但是在进口超市还是比较容易找到的。
6.布里奶酪——直接食用、烤着吃
布里(Brie)奶酪,是 以法国东北部出产地命名的软质乳酪。布利奶酪是常见的霉菌奶酪之一,它的表面覆盖着一层白霉菌。这种白霉菌会给予奶酪奶油般细腻的质地,以及洋葱和菌菇的浓郁香气。
7.蓝纹奶酪——沙拉、鸡肉丸
蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪,质感疏松,易融化,易碎。传统的蓝纹奶酪无硬皮,白色母体,带有蓝霉,口味略微浓重。
蓝纹奶酪,具有两千多年的历史,风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹,而此时奶酪也就可以食用了,它的味道辛香浓烈,很刺激 。与其他奶酪品种不同,蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。
因为它独特的口感,其实90%以上的人都不会尝试的,跟臭豆腐和榴莲一样,喜欢的人很喜欢。
8.其他奶酪食品推荐
奶酪酱
奶酪酱,奶酪酱属于再制干酪,除了用于意面的制作,还可以拌沙拉,粘饼干或者其他食物,风味也是多种多样。
奶酪条
奶酪条是比较常见的奶酪零食,但是大部分奶酪条的定位都是儿童零食,添加成分比较多,这款和润的奶酪条,配料只有生牛乳、凝乳酶、食盐和乳酸菌,相对更加的健康,这款奶酪条的口感和风味都不错,推荐尝试一下。
奶酪棒
奶酪棒绝大多数其实也是再制干酪,进行了风味添加,糖和钠的含量普遍不低,属于纯粹的零食,偶尔吃吃没啥,但是无论大人和孩子都不要听信广告,千万别把它当做营养补充来对待。
芝士粒
与上面的奶酪零食都不同,这款芝士粒属于天然奶酪,小包装也很适合小朋友的食量。
再制奶酪切片
奶酪切片是家庭使用频率最高的奶酪食品之一,市场上类型也很多,如果没时间甄选,可以直接抄作业选择以下几种:
好啦,所有的文章中推荐的奶酪就是这些了,原文还详细介绍了奶酪的分类和益处,干货满满。如果有对烹饪奶酪感兴趣的,文章中还写了各种奶酪的常见菜肴,大家可以去看看。
再放一个原文入口吧,点进蓝字就可直接跳转。
MILKANA百吉福原味芝士片,百吉福传承悠久的法国奶酪制作工艺,精选纯净的奶源,造就令人信赖的产品品质。法国奶源,品质有保障,美味又营养,浓浓奶香享不停。奶酪中含有较多的脂溶性维生素、蛋白质合多种矿物质。口感细腻润滑。分片包装科学卫生方便。规格:300g/18片装。
-
好价失效
请选择举报理由:
-
内容问题
请选择举报理由:
- 商品问题
请选择举报理由:
-
侵权举报
请选择举报理由:
- 其他
-
三纯牛初乳奶贝贝1 1
-
618必囤!无糖奶酪块,健康美味新选择!50 31
-
健身推荐西域春酸奶0 0
-
优诺冰岛式原味酸奶:轻卡代餐,浓醇营养16 17
-
妙可蓝多 儿童奶酪棒 香草冰淇淋味 ≥51%干酪含量 高钙健康 500克/25支装34.56元(需买2件,需用券)
-
妙可蓝多 高钙奶酪棒14支19.9元包邮(双重优惠)
-
Dr.CHEESE 奶酪博士 高钙奶酪奶贝原生乳钙益生元宝宝成长儿童零食奶贝45g/袋78.9元(需用券)
-
Dr.CHEESE 奶酪博士 国产奶酪棒儿童高钙醇选原味90g*8袋(40支)38.51元(需用券)
-
天猫618超级红包 即领即用 最高24888元今晚20点加码,额外领取机会,1元起,领了就能用
-
天猫超市 年中惊喜来袭 最高得618元猫超卡首次进入领1元猫超卡起
-
京东 热NOW音乐节 赢随机无门槛红包实测0.7元无门槛红包
-
瑞幸咖啡 生椰拿铁 外卖券9.9元
-
西部数据 黑盘 SN850X NVMe M.2 固态硬盘 1TB(PCI-E4.0)399元包邮(需预约)
-
Redmi 红米 K70 5G手机 12GB+256GB1895.52元
-
蜜雪冰城 冰鲜柠檬水 1杯1.5元
-
胡姬花 古法花生油6.08L89.4元
-
山浩 Crater Lake 男子1/2 拉链衬衫$56.24(约407.8元)
-
ARC'TERYX 始祖鸟 ho Zip Neck 女子运动夹克$91(约659.9元)
-
Ray-Ban 雷朋 中性太阳镜 RB2298 901/31 50$99.99(约725元)
-
天猫618超级红包 即领即用 最高24888元今晚20点加码,额外领取机会,1元起,领了就能用
-
天猫超市 年中惊喜来袭 最高得618元猫超卡首次进入领1元猫超卡起
-
京东 热NOW音乐节 赢随机无门槛红包实测0.7元无门槛红包
热门历史评论
谁能帮忙下单顺丰转寄
中国区无赠品!
青岛无赠品