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冰草也叫冰菜,是一种营养价值很高的蔬菜,冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上,冰菜中含有丰富的氨基酸,维生素以及微量元素,并且还含有苹果酸,肌醇,D-松醇以及黄酮类化合物等营养物质,所以冰菜的主要食用部位也就是茎和叶。清水洗净,就可食用。煮火锅,拌沙拉或是白灼都很好吃~
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